灌的香肠太肥怎么办
@陶浦4207：香肠装好后太肥怎么办 -
裴查18472383801…… 1、用牙签在蒸的时候在肥肉里扎几个眼儿,让油流出.也可以先煮一遍,把油煮出一部分,再用微波炉烤烤.2、香肠做法:主料:前腿肉 (10斤)调料:盐 (250g)十三香 (45g)辣椒粉 (200g)花椒粉 (50g)白酒 (200g)厨具...
@陶浦4207：灌腊肠的肥肉怎么处理 -
裴查18472383801…… 汉中的香肠不仅有符合汉中人本地口味的传统香肠,还有广式香肠、五香口味、麻辣口味香肠.不同口味的香肠在制作过程中,所用的配料比、材料等都有所不同.五香口味香肠,要减掉了三分之一的盐.宋师傅说,五香味香肠里每斤肉增加...
@陶浦4207：灌的肠肥肉太多太油腻怎么办 -
裴查18472383801…… 只有一个办法,吃的时候,把肥的切扔掉.
@陶浦4207：自家灌的香肠有点肥太腻了怎么办 -
裴查18472383801…… 加豆豉,蒜苗蒸着吃.
@陶浦4207：老家带的香肠太肥了,能把油炒出来后再吃吗? -
裴查18472383801…… 可以把油炒出来后再吃,不要炒得太焦了,但是炒出来的油就不要再用了,没有必要,毕竟那上个油不好.
@陶浦4207：刚刚灌好的香肠要怎么处理? -
裴查18472383801…… 刚灌的香肠怎么处理 灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色). 晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时,打包冷冻收起,随吃随蒸. 在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻.
@陶浦4207：自己家灌得腊肠(就是很粗的那种),吃起来觉得太咸,怎么去咸呢? -
裴查18472383801…… 把腊肠切成片,加上胡萝卜和香菇.与米饭一起蒸,就是很好吃的盖浇饭.
@陶浦4207：自灌香肠怎么晾晒 -
裴查18472383801…… 用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿一些小孔,以排除香肠内的空气和水分(要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实.然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好.挂在通风阴凉处晾干,晾至香肠干燥发硬为止,...
@陶浦4207：自己灌的肉肠怎么保存 -
裴查18472383801…… 你可以把肉肠挂在通风,但太阳晒不到的地方,等它干了之后,把它装在塑料袋内,然后放在冰箱冷冻室里.
@陶浦4207：香肠太肥和米饭一起蒸出很多油怎么办 -
裴查18472383801…… 放点菜
裴查18472383801…… 1、用牙签在蒸的时候在肥肉里扎几个眼儿,让油流出.也可以先煮一遍,把油煮出一部分,再用微波炉烤烤.2、香肠做法:主料:前腿肉 (10斤)调料:盐 (250g)十三香 (45g)辣椒粉 (200g)花椒粉 (50g)白酒 (200g)厨具...
@陶浦4207：灌腊肠的肥肉怎么处理 -
裴查18472383801…… 汉中的香肠不仅有符合汉中人本地口味的传统香肠,还有广式香肠、五香口味、麻辣口味香肠.不同口味的香肠在制作过程中,所用的配料比、材料等都有所不同.五香口味香肠,要减掉了三分之一的盐.宋师傅说,五香味香肠里每斤肉增加...
@陶浦4207：灌的肠肥肉太多太油腻怎么办 -
裴查18472383801…… 只有一个办法,吃的时候,把肥的切扔掉.
@陶浦4207：自家灌的香肠有点肥太腻了怎么办 -
裴查18472383801…… 加豆豉,蒜苗蒸着吃.
@陶浦4207：老家带的香肠太肥了,能把油炒出来后再吃吗? -
裴查18472383801…… 可以把油炒出来后再吃,不要炒得太焦了,但是炒出来的油就不要再用了,没有必要,毕竟那上个油不好.
@陶浦4207：刚刚灌好的香肠要怎么处理? -
裴查18472383801…… 刚灌的香肠怎么处理 灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色). 晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时,打包冷冻收起,随吃随蒸. 在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻.
@陶浦4207：自己家灌得腊肠(就是很粗的那种),吃起来觉得太咸,怎么去咸呢? -
裴查18472383801…… 把腊肠切成片,加上胡萝卜和香菇.与米饭一起蒸,就是很好吃的盖浇饭.
@陶浦4207：自灌香肠怎么晾晒 -
裴查18472383801…… 用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿一些小孔,以排除香肠内的空气和水分(要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实.然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好.挂在通风阴凉处晾干,晾至香肠干燥发硬为止,...
@陶浦4207：自己灌的肉肠怎么保存 -
裴查18472383801…… 你可以把肉肠挂在通风,但太阳晒不到的地方,等它干了之后,把它装在塑料袋内,然后放在冰箱冷冻室里.
@陶浦4207：香肠太肥和米饭一起蒸出很多油怎么办 -
裴查18472383801…… 放点菜
