火烧凉了不硬的秘密
@慎胖5005：火烧怎么储存凉了不发硬 -
禄柿17612801370…… 可以从根本上来保证火烧凉了不发硬:那就是在制作的时候要将面和的软一点,并且加点复配食品添加剂泡多源,这样烧饼就会松软可口,同时凉了不会发硬.
@慎胖5005：怎样做出来的烧饼凉了既酥又不硬呢 -
禄柿17612801370…… 你好,凉了不发硬的油酥烧饼(火烧)做法:面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,再加入用热水溶解好的食用盐50克,和成油酥.另外,再取面粉2斤加入泡多源10克、酵母20克(提前用少许温水溶解)、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,放入醒箱35~40℃醒发30-50分钟,揪成小面团,轧成水面皮,抹上一层油酥,撒上五香粉,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤.
@慎胖5005：油火烧怎么做像面包一样软和凉了不硬呢 -
禄柿17612801370…… 做法: 天凉可使温水,天热可使凉水和面.十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀.将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼.刷水粘芝麻,再用...
@慎胖5005：火烧怎么做不发硬 -
禄柿17612801370…… 面和的软一点,加点复配食品添加剂泡多源,烧饼松软可口,凉了不发硬.
@慎胖5005：油酥烧饼怎么做不发硬? -
禄柿17612801370…… 油酥烧饼是非常好的的点心,香软可口,营养丰富.那么油酥烧饼怎么和面起e68a847a686964616f31333431373336酥?油酥烧饼怎么做不硬?接下来和小编了解下油酥烧饼的做法! 烧饼用发面还是死面 烧饼是油酥加发面. 制作步骤 1.低筋...
@慎胖5005：东北软面火烧配方吃起来像油条的怎么做凉了不发硬 -
禄柿17612801370…… 你好,其实很简单,和面时加点酵母和泡多源A,烧饼蓬松个大饱满,口感松软,凉了不发硬.卖家给你技术资料.
@慎胖5005：火烧用什么面好、不发硬、不㬭劲 -
禄柿17612801370…… 面粉、油料、作料都必须用上等品,和面用水冬天为“甩手水”(热水)夏天用“阴阳水”(热加凉,温水),春秋为“顶手水”(凉水).天热时斤面兑水二两许,天冷时斤面兑水半斤,和面时要猛揉慢“醒”,做到盆里不留剩水,面里不窝生面,面剂大小适中,打时紧摔慢抻,要求手不离油,面不粘手.将面剂拉得长如腰带,宽约寸许,再卷成陀螺状,旋磨成型后压平.遇火力炙烤,中间则会自然膨胀鼓出.炉槽里要经常存油钱深,火烧入炉后,需猛火熏,文火闷,不时刷油,出熟放生,循环往复,短需一刻钟,长则半小时,方可下炉.
@慎胖5005：威县火烧怎么和面,可以起到个头饱满外脆里内,凉了不硬,求大神指点 -
禄柿17612801370…… 温水 40度, 酵母,可看里脊肉饼的饼制作方法
@慎胖5005：火烧馍怎么做口感好,凉了也好吃,不硬 -
禄柿17612801370…… 您好!火烧馍是我们平时比较喜欢的美食 ,制作简单 食材简单 ,受到很多年轻人 的喜欢 ,那么在生活中 火烧馍具体的做法是怎么做的呢.现在我们详细的了解一下 .. 火烧馍是剑门人的特有面食.因它耐防霉变,即使夏天炎热,也可存放七...
@慎胖5005：如何使电饼铛做的火烧,凉后火烧不变硬?拜托各位大神 -
禄柿17612801370…… 在和面的时候加一点鸡蛋,饼就不会很硬. 记得采纳啊
禄柿17612801370…… 可以从根本上来保证火烧凉了不发硬:那就是在制作的时候要将面和的软一点,并且加点复配食品添加剂泡多源,这样烧饼就会松软可口,同时凉了不会发硬.
@慎胖5005：怎样做出来的烧饼凉了既酥又不硬呢 -
禄柿17612801370…… 你好,凉了不发硬的油酥烧饼(火烧)做法:面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,再加入用热水溶解好的食用盐50克,和成油酥.另外,再取面粉2斤加入泡多源10克、酵母20克(提前用少许温水溶解)、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,放入醒箱35~40℃醒发30-50分钟,揪成小面团,轧成水面皮,抹上一层油酥,撒上五香粉,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤.
@慎胖5005：油火烧怎么做像面包一样软和凉了不硬呢 -
禄柿17612801370…… 做法: 天凉可使温水,天热可使凉水和面.十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀.将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼.刷水粘芝麻,再用...
@慎胖5005：火烧怎么做不发硬 -
禄柿17612801370…… 面和的软一点,加点复配食品添加剂泡多源,烧饼松软可口,凉了不发硬.
@慎胖5005：油酥烧饼怎么做不发硬? -
禄柿17612801370…… 油酥烧饼是非常好的的点心,香软可口,营养丰富.那么油酥烧饼怎么和面起e68a847a686964616f31333431373336酥?油酥烧饼怎么做不硬?接下来和小编了解下油酥烧饼的做法! 烧饼用发面还是死面 烧饼是油酥加发面. 制作步骤 1.低筋...
@慎胖5005：东北软面火烧配方吃起来像油条的怎么做凉了不发硬 -
禄柿17612801370…… 你好,其实很简单,和面时加点酵母和泡多源A,烧饼蓬松个大饱满,口感松软,凉了不发硬.卖家给你技术资料.
@慎胖5005：火烧用什么面好、不发硬、不㬭劲 -
禄柿17612801370…… 面粉、油料、作料都必须用上等品,和面用水冬天为“甩手水”(热水)夏天用“阴阳水”(热加凉,温水),春秋为“顶手水”(凉水).天热时斤面兑水二两许,天冷时斤面兑水半斤,和面时要猛揉慢“醒”,做到盆里不留剩水,面里不窝生面,面剂大小适中,打时紧摔慢抻,要求手不离油,面不粘手.将面剂拉得长如腰带,宽约寸许,再卷成陀螺状,旋磨成型后压平.遇火力炙烤,中间则会自然膨胀鼓出.炉槽里要经常存油钱深,火烧入炉后,需猛火熏,文火闷,不时刷油,出熟放生,循环往复,短需一刻钟,长则半小时,方可下炉.
@慎胖5005：威县火烧怎么和面,可以起到个头饱满外脆里内,凉了不硬,求大神指点 -
禄柿17612801370…… 温水 40度, 酵母,可看里脊肉饼的饼制作方法
@慎胖5005：火烧馍怎么做口感好,凉了也好吃,不硬 -
禄柿17612801370…… 您好!火烧馍是我们平时比较喜欢的美食 ,制作简单 食材简单 ,受到很多年轻人 的喜欢 ,那么在生活中 火烧馍具体的做法是怎么做的呢.现在我们详细的了解一下 .. 火烧馍是剑门人的特有面食.因它耐防霉变,即使夏天炎热,也可存放七...
@慎胖5005：如何使电饼铛做的火烧,凉后火烧不变硬?拜托各位大神 -
禄柿17612801370…… 在和面的时候加一点鸡蛋,饼就不会很硬. 记得采纳啊
