炒米粉为什么越炒越粘
@申皆4810：为什么我炒米粉总是粘在一起 -
经滢18331052985…… 1. 米粉太湿2. 火太小
@申皆4810：炒米粉为什么总是粘一起! -
经滢18331052985…… 先泡10分钟,把水倒掉.锅里放油,炒配料(鸡蛋肉丝青菜等),放入米粉,快干时加入大半碗水,放入盐,酱油(可以稍微多点)再快干时再大半碗水,收汤,关火.盖盖闷2分钟盛出. 手机打字给分呀!
@申皆4810：炒米粉油放够了但还是总粘锅,结团.这是为什么啊?怎样才能不粘锅,结团啊?求解 -
经滢18331052985…… 或许米粉太湿了,或许炒法不对.建议如下尝试一下, 米粉下开水,泡一下捞出,加点油,拌均,吹凉. 用平锅,铲与筷子配合,划拔着炒.
@申皆4810：我炒的广东米粉为什么粘在一起? -
经滢18331052985…… 教你一招吧```你先把水煮开```关火``然后把米粉放进去``两分钟左右就把水倒掉``盛干``千万不要用冷水冲它```之后就先放点油到米粉搅拌均匀```油不要太多``适量就好``然后就可以拿去炒了```炒的时候要用大火快炒```这样就好吃了``最好放一些洋葱肉丝之类的```
@申皆4810：平底锅炒米粉变成粘稠 -
经滢18331052985…… 八分钟时间太长了 别用大火煮啊 不过要炒的米粉你看看能不能就用新烧的开水泡 (不知道你吃的哪种米粉 细细的还是哪种) 你炒的时候加个鸡蛋会好吃一点! 我炒米粉的时候我就加很多配料进去吃起来很香的! 为什么要放醋啊!
@申皆4810：怎么炒米粉不会黏锅 -
经滢18331052985…… 我是专业厨师,我的经验是先在炒之前,把锅烧得快红的时候放入冷油,这个动作叫治锅,然后把油倒出来,再放些冷油,这样就可以了,但是在炒的时候翻炒动作要快,火要小一些.
@申皆4810：炒米粉怎样可以不粘窝、 -
经滢18331052985…… 先不要加热,锅里倒些油,把米粉放进去,拌至米粉都沾上油,然后用小火慢慢加热,然后不停的翻炒,调料一边放一边炒,不要加水哦 ,米粉会断掉
@申皆4810：米粉怎样炒才不粘 -
经滢18331052985…… 如下做法,粘锅机会减少: 1)米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放; 2)大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀即起; 3)如要勾芡汁,就更不会粘锅; 4)如要直接炒米粉,关键是:米粉不要全熟;趁热以油拌匀放凉;乃避免米粉未炒而先自行粘结.其次要火旺、油多、快炒,减少米粉粘锅的机会.同时要选用品质好的米粉.
@申皆4810：炒米粉有什么方法可以使米粉不粘在一起 -
经滢18331052985…… 如下做法,米粉不易粘在一起: 1. 米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放. 2. 大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀. 3. 如要勾芡汁,就更不会粘在一起. 4. 米粉不要全熟,趁热以油拌匀放凉,可避免米粉未炒...
@申皆4810：刚开了一个食品小吃店,请问我炒米粉怎么老是沾锅怎么回事,油也放的多 -
经滢18331052985…… 炒米粉不粘锅的方法这个炒米粉的方法是婆婆教的,以前做的炒米粉总是粘锅,而且很容易糊,不成条.婆婆来这里过年的时候,她做了一个炒米粉,我说我炒米粉不好,老是粘锅,她说教我一个方法,不会粘锅的,就是先把菜炒一炒再铺底...
经滢18331052985…… 1. 米粉太湿2. 火太小
@申皆4810：炒米粉为什么总是粘一起! -
经滢18331052985…… 先泡10分钟,把水倒掉.锅里放油,炒配料(鸡蛋肉丝青菜等),放入米粉,快干时加入大半碗水,放入盐,酱油(可以稍微多点)再快干时再大半碗水,收汤,关火.盖盖闷2分钟盛出. 手机打字给分呀!
@申皆4810：炒米粉油放够了但还是总粘锅,结团.这是为什么啊?怎样才能不粘锅,结团啊?求解 -
经滢18331052985…… 或许米粉太湿了,或许炒法不对.建议如下尝试一下, 米粉下开水,泡一下捞出,加点油,拌均,吹凉. 用平锅,铲与筷子配合,划拔着炒.
@申皆4810：我炒的广东米粉为什么粘在一起? -
经滢18331052985…… 教你一招吧```你先把水煮开```关火``然后把米粉放进去``两分钟左右就把水倒掉``盛干``千万不要用冷水冲它```之后就先放点油到米粉搅拌均匀```油不要太多``适量就好``然后就可以拿去炒了```炒的时候要用大火快炒```这样就好吃了``最好放一些洋葱肉丝之类的```
@申皆4810：平底锅炒米粉变成粘稠 -
经滢18331052985…… 八分钟时间太长了 别用大火煮啊 不过要炒的米粉你看看能不能就用新烧的开水泡 (不知道你吃的哪种米粉 细细的还是哪种) 你炒的时候加个鸡蛋会好吃一点! 我炒米粉的时候我就加很多配料进去吃起来很香的! 为什么要放醋啊!
@申皆4810：怎么炒米粉不会黏锅 -
经滢18331052985…… 我是专业厨师,我的经验是先在炒之前,把锅烧得快红的时候放入冷油,这个动作叫治锅,然后把油倒出来,再放些冷油,这样就可以了,但是在炒的时候翻炒动作要快,火要小一些.
@申皆4810：炒米粉怎样可以不粘窝、 -
经滢18331052985…… 先不要加热,锅里倒些油,把米粉放进去,拌至米粉都沾上油,然后用小火慢慢加热,然后不停的翻炒,调料一边放一边炒,不要加水哦 ,米粉会断掉
@申皆4810：米粉怎样炒才不粘 -
经滢18331052985…… 如下做法,粘锅机会减少: 1)米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放; 2)大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀即起; 3)如要勾芡汁,就更不会粘锅; 4)如要直接炒米粉,关键是:米粉不要全熟;趁热以油拌匀放凉;乃避免米粉未炒而先自行粘结.其次要火旺、油多、快炒,减少米粉粘锅的机会.同时要选用品质好的米粉.
@申皆4810：炒米粉有什么方法可以使米粉不粘在一起 -
经滢18331052985…… 如下做法,米粉不易粘在一起: 1. 米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放. 2. 大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀. 3. 如要勾芡汁,就更不会粘在一起. 4. 米粉不要全熟,趁热以油拌匀放凉,可避免米粉未炒...
@申皆4810：刚开了一个食品小吃店,请问我炒米粉怎么老是沾锅怎么回事,油也放的多 -
经滢18331052985…… 炒米粉不粘锅的方法这个炒米粉的方法是婆婆教的,以前做的炒米粉总是粘锅,而且很容易糊,不成条.婆婆来这里过年的时候,她做了一个炒米粉,我说我炒米粉不好,老是粘锅,她说教我一个方法,不会粘锅的,就是先把菜炒一炒再铺底...
