炒胡萝卜丝要焯水吗
@荀亲3784：胡萝卜在炒之前要不要用开水先焯一下啊?
戎奇18298811498…… 不用,如果焯水的话,营养成分会降低,冷水洗下,就可以了
@荀亲3784：胡萝卜先绰水还是先过油炒好? -
戎奇18298811498…… 按道理来说.是都不好.生炒是最好的,因为胡萝卜,也包括其他的蔬菜,主要含有的物质就是植物纤维素和维生素,维生素呢又包括油溶性,和水溶性,那么在焯水和过油的过程中.水溶性的会溶解到水里.油溶性的会溶解到油里.过油和过水的主要作用是去除农药.让蔬菜看起来更漂亮更有食欲.如果拌的菜那么有些必须过水.要是炒的话先过水或是先过油会影响菜肴的营养.说道胡萝卜主要的含油溶性维生素.那么在生炒的时候可以适当的比其他的蔬菜多加点点的油脂植物的动物的都可以,在炒的过程中在烹如适量的水分.这样炒出来的胡萝卜不会太干,而且口感好,又很香.营养又能保留.
@荀亲3784：胡萝卜在炒之前要不要用开水先焯一下啊? -
戎奇18298811498…… 不用,这货生的也能吃.油炒就好,好吃还营养.
@荀亲3784：炒胡萝卜之前要不要先煮一下? -
戎奇18298811498…… 你好! 尽量不要煮胡萝卜! 我们到知道,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C, 那么,维生素C的流失主要是水的冲洗,因为,维生素C溶于水,再者就是高温,高温可以使维生素C流失80%. 因此,做胡萝卜菜之前,不要煮. 另外,胡萝卜素溶于油脂,也就是说,人体吸收胡萝卜的胡萝卜素不是直接吸收的,最好是把胡萝卜和肉类一起做,这样胡萝卜素易于溶于肉类中,便于人体吸收. 谢谢!
@荀亲3784：炒胡萝卜之前需要焯吗 -
戎奇18298811498…… 不需要啊洗干净就可以炒了.
@荀亲3784：炒胡萝卜之前,是不是要先把胡萝卜煮一下?谢谢 -
戎奇18298811498…… 我以前看过一篇关于营养健康的文章上说胡萝卜最好的方法是先放少许油,然后放葱,然后放切好的生胡萝卜片,就行了,这样可以让胡萝卜的营养不流失也不转化成别的物质…
@荀亲3784：炒胡萝卜前可以用热水先过一下吗?因为我担心不好炒熟 -
戎奇18298811498…… 可以用开水稍微过一下,过完后马上用冷水激一下,这样炒出来的菜口感好!
@荀亲3784：油炒胡萝卜丝的做法 -
戎奇18298811498…… 把胡萝卜丝用开水罩一下,时间就20秒吧,炒的时候,不要复制了,因为这本身就是个清淡的菜,加入过多调味品,反而会影响菜品的口感,葱姜蒜生抽,味精,少许白糖,盐味精就可以了,出锅的时候滴几滴芝麻油,
@荀亲3784：如何炒青萝卜丝最好吃 -
戎奇18298811498…… 青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、盐2g、花椒3g、食用油适量.做法:1、洗净后去皮去根;2、用工具切成长长的萝卜丝;3、然后萝卜被制作成了这些半成品;14、把半成品放入盘中,撒上尖椒、盐、白糖,炒锅烧热后放入油和花椒...
@荀亲3784：胡萝卜擦丝后在水里焯一下营养会丢失吗? -
戎奇18298811498…… 胡萝卜擦丝后在水里焯一下营养不会丢失. 和有些蔬菜不一样,胡萝卜烧熟了吃才更有营养.这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β—胡...
戎奇18298811498…… 不用,如果焯水的话,营养成分会降低,冷水洗下,就可以了
@荀亲3784：胡萝卜先绰水还是先过油炒好? -
戎奇18298811498…… 按道理来说.是都不好.生炒是最好的,因为胡萝卜,也包括其他的蔬菜,主要含有的物质就是植物纤维素和维生素,维生素呢又包括油溶性,和水溶性,那么在焯水和过油的过程中.水溶性的会溶解到水里.油溶性的会溶解到油里.过油和过水的主要作用是去除农药.让蔬菜看起来更漂亮更有食欲.如果拌的菜那么有些必须过水.要是炒的话先过水或是先过油会影响菜肴的营养.说道胡萝卜主要的含油溶性维生素.那么在生炒的时候可以适当的比其他的蔬菜多加点点的油脂植物的动物的都可以,在炒的过程中在烹如适量的水分.这样炒出来的胡萝卜不会太干,而且口感好,又很香.营养又能保留.
@荀亲3784：胡萝卜在炒之前要不要用开水先焯一下啊? -
戎奇18298811498…… 不用,这货生的也能吃.油炒就好,好吃还营养.
@荀亲3784：炒胡萝卜之前要不要先煮一下? -
戎奇18298811498…… 你好! 尽量不要煮胡萝卜! 我们到知道,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C, 那么,维生素C的流失主要是水的冲洗,因为,维生素C溶于水,再者就是高温,高温可以使维生素C流失80%. 因此,做胡萝卜菜之前,不要煮. 另外,胡萝卜素溶于油脂,也就是说,人体吸收胡萝卜的胡萝卜素不是直接吸收的,最好是把胡萝卜和肉类一起做,这样胡萝卜素易于溶于肉类中,便于人体吸收. 谢谢!
@荀亲3784：炒胡萝卜之前需要焯吗 -
戎奇18298811498…… 不需要啊洗干净就可以炒了.
@荀亲3784：炒胡萝卜之前,是不是要先把胡萝卜煮一下?谢谢 -
戎奇18298811498…… 我以前看过一篇关于营养健康的文章上说胡萝卜最好的方法是先放少许油,然后放葱,然后放切好的生胡萝卜片,就行了,这样可以让胡萝卜的营养不流失也不转化成别的物质…
@荀亲3784：炒胡萝卜前可以用热水先过一下吗?因为我担心不好炒熟 -
戎奇18298811498…… 可以用开水稍微过一下,过完后马上用冷水激一下,这样炒出来的菜口感好!
@荀亲3784：油炒胡萝卜丝的做法 -
戎奇18298811498…… 把胡萝卜丝用开水罩一下,时间就20秒吧,炒的时候,不要复制了,因为这本身就是个清淡的菜,加入过多调味品,反而会影响菜品的口感,葱姜蒜生抽,味精,少许白糖,盐味精就可以了,出锅的时候滴几滴芝麻油,
@荀亲3784：如何炒青萝卜丝最好吃 -
戎奇18298811498…… 青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、盐2g、花椒3g、食用油适量.做法:1、洗净后去皮去根;2、用工具切成长长的萝卜丝;3、然后萝卜被制作成了这些半成品;14、把半成品放入盘中,撒上尖椒、盐、白糖,炒锅烧热后放入油和花椒...
@荀亲3784：胡萝卜擦丝后在水里焯一下营养会丢失吗? -
戎奇18298811498…… 胡萝卜擦丝后在水里焯一下营养不会丢失. 和有些蔬菜不一样,胡萝卜烧熟了吃才更有营养.这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β—胡...
