炒胡萝卜时要翻炒到有色
@濮才1990：烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了? -
扈肯19487073625…… 选三,因为胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A,维生素A是脂溶性维生素,也就是说只有和油脂充分结合才能为人体吸收,所以胡萝卜一定要用油炒熟了吃才能获得最佳效果.
@濮才1990：炒胡萝卜丝的做法 -
扈肯19487073625…… 准备材料:胡萝卜、葱、白糖.1、胡萝卜一根,刨皮,切丝,备用.2、小香葱切段,备用.3、起油锅,倒入菜油,8成热,倒入胡萝卜,大火快速翻炒,把胡萝卜炒得很软,出香味.4、倒入葱段,继续翻炒,葱香四溢,加盐翻炒然后加入20g水,略微收汁,加入5g糖提鲜.5、关火,出锅.炒胡萝卜丝清淡,微甜,软糯.这样,炒胡萝卜丝就做好了.
@濮才1990：炒胡萝卜之前要不要先煮一下? -
扈肯19487073625…… 你好! 尽量不要煮胡萝卜! 我们到知道,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C, 那么,维生素C的流失主要是水的冲洗,因为,维生素C溶于水,再者就是高温,高温可以使维生素C流失80%. 因此,做胡萝卜菜之前,不要煮. 另外,胡萝卜素溶于油脂,也就是说,人体吸收胡萝卜的胡萝卜素不是直接吸收的,最好是把胡萝卜和肉类一起做,这样胡萝卜素易于溶于肉类中,便于人体吸收. 谢谢!
@濮才1990：芹菜炒胡萝卜怎么做 -
扈肯19487073625…… 1.芹菜按纹理斜切小段,热水焯一下,备用.胡萝卜切片,备用. 2.准备调料汁,生抽一勺,料酒一勺,耗油一勺,醋半勺,糖半勺,调好.葱,姜,花椒备用. 3.锅热放油,并放入花椒炒出香气,花椒捞出,葱花姜片爆锅,放入胡萝卜翻炒至变色时放入芹菜翻炒,并倒入调料汁,翻炒均匀后,可根据口感咸淡适量加入盐,鸡精,出锅.
@濮才1990：胡萝卜怎么炒 -
扈肯19487073625…… [炒胡萝卜丝] 原料:鲜胡萝卜350克,熟猪油、葱丝、姜丝、料酒、精盐、味精各适量.制法:1、将胡萝卜洗净,去根,先切成片,再切成粗约0.5厘米、长约3.5厘米的细条状.2、净锅内,下入熟猪油,用中火烧至五、六成热时,用葱、姜丝爆锅,烹入料酒,倒入胡萝卜丝煽炒一会,加入精盐,添少许清水,稍闷一会,待胡萝卜丝烂熟后,用味精调味,翻炒均匀,盛入盘中即成.特点:胡萝卜丝脆嫩,味鲜香.
@濮才1990：胡萝卜怎样清炒,急. -
扈肯19487073625…… 切成薄片,然后锅里放油,油热7分8分就可以胡萝卜下锅,炒熟后(会变得比较软)放鸡精,如果有葱花(加点葱花,放适量盐,点几滴香油就可以了.如果有鸡蛋也可以先把鸡蛋下锅摊熟,然后盛出鸡蛋,待胡萝卜炒熟了再倒到胡萝卜里翻炒几下就好了)
@濮才1990：清炒胡萝卜怎么炒才好吃?
扈肯19487073625…… 胡萝卜切丝,青椒切丝 油比平时多放一点,花椒 、葱丝下锅,炒出香味,黄豆酱少许,加少许糖,倒入胡萝卜丝,炒至稍软加盐,八成熟时加青椒丝,翻炒几下便可出锅. 炒到太绵软就不怎么好吃了.
@濮才1990：油炒胡萝卜丝的做法 -
扈肯19487073625…… 主料胡萝卜 (5个) 调料油 (适量)盐 (适量) 1.胡萝卜洗净去皮. 2.切成丝 3.热锅放油烧至八成热.(萝卜丝焯水要半个小时) 4.下入胡萝卜丝翻炒,要小火慢炒,约三十分钟后,胡萝卜会散发出很香的味道,加少量盐,出锅. 5.成品,可以吃了.
@濮才1990：为什么炒出来的胡萝卜颜色是黑色的哦?要怎么炒才可以色香味俱全? -
扈肯19487073625…… 放酱油了么?要不就是料加多了 给迩介绍几种胡萝卜做法吧: 虾皮胡萝卜煎饼: 胡萝卜洗净,切成片,放水煮熟,取出,剁成碎片,加虾皮、少量油及适量盐,拌匀待用,将面粉冲入适量开水,凉后擀成若干个团片,两片中夹入拌好的虾皮...
@濮才1990：北青椒炒胡萝卜怎么做? -
扈肯19487073625…… 北青椒炒胡萝卜 材料:青椒1个,胡萝卜半个,肉片适量 做法:1.1、青椒一个、胡萝卜半个洗净切片,葱切葱花,姜切片,肉切片.2、锅内入油,七成热时放入姜片爆香.3、再放入葱花爆香.4、倒入胡萝卜片煸炒片刻.5、将胡萝卜片划向...
扈肯19487073625…… 选三,因为胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A,维生素A是脂溶性维生素,也就是说只有和油脂充分结合才能为人体吸收,所以胡萝卜一定要用油炒熟了吃才能获得最佳效果.
@濮才1990：炒胡萝卜丝的做法 -
扈肯19487073625…… 准备材料:胡萝卜、葱、白糖.1、胡萝卜一根,刨皮,切丝,备用.2、小香葱切段,备用.3、起油锅,倒入菜油,8成热,倒入胡萝卜,大火快速翻炒,把胡萝卜炒得很软,出香味.4、倒入葱段,继续翻炒,葱香四溢,加盐翻炒然后加入20g水,略微收汁,加入5g糖提鲜.5、关火,出锅.炒胡萝卜丝清淡,微甜,软糯.这样,炒胡萝卜丝就做好了.
@濮才1990：炒胡萝卜之前要不要先煮一下? -
扈肯19487073625…… 你好! 尽量不要煮胡萝卜! 我们到知道,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C, 那么,维生素C的流失主要是水的冲洗,因为,维生素C溶于水,再者就是高温,高温可以使维生素C流失80%. 因此,做胡萝卜菜之前,不要煮. 另外,胡萝卜素溶于油脂,也就是说,人体吸收胡萝卜的胡萝卜素不是直接吸收的,最好是把胡萝卜和肉类一起做,这样胡萝卜素易于溶于肉类中,便于人体吸收. 谢谢!
@濮才1990：芹菜炒胡萝卜怎么做 -
扈肯19487073625…… 1.芹菜按纹理斜切小段,热水焯一下,备用.胡萝卜切片,备用. 2.准备调料汁,生抽一勺,料酒一勺,耗油一勺,醋半勺,糖半勺,调好.葱,姜,花椒备用. 3.锅热放油,并放入花椒炒出香气,花椒捞出,葱花姜片爆锅,放入胡萝卜翻炒至变色时放入芹菜翻炒,并倒入调料汁,翻炒均匀后,可根据口感咸淡适量加入盐,鸡精,出锅.
@濮才1990：胡萝卜怎么炒 -
扈肯19487073625…… [炒胡萝卜丝] 原料:鲜胡萝卜350克,熟猪油、葱丝、姜丝、料酒、精盐、味精各适量.制法:1、将胡萝卜洗净,去根,先切成片,再切成粗约0.5厘米、长约3.5厘米的细条状.2、净锅内,下入熟猪油,用中火烧至五、六成热时,用葱、姜丝爆锅,烹入料酒,倒入胡萝卜丝煽炒一会,加入精盐,添少许清水,稍闷一会,待胡萝卜丝烂熟后,用味精调味,翻炒均匀,盛入盘中即成.特点:胡萝卜丝脆嫩,味鲜香.
@濮才1990：胡萝卜怎样清炒,急. -
扈肯19487073625…… 切成薄片,然后锅里放油,油热7分8分就可以胡萝卜下锅,炒熟后(会变得比较软)放鸡精,如果有葱花(加点葱花,放适量盐,点几滴香油就可以了.如果有鸡蛋也可以先把鸡蛋下锅摊熟,然后盛出鸡蛋,待胡萝卜炒熟了再倒到胡萝卜里翻炒几下就好了)
@濮才1990：清炒胡萝卜怎么炒才好吃?
扈肯19487073625…… 胡萝卜切丝,青椒切丝 油比平时多放一点,花椒 、葱丝下锅,炒出香味,黄豆酱少许,加少许糖,倒入胡萝卜丝,炒至稍软加盐,八成熟时加青椒丝,翻炒几下便可出锅. 炒到太绵软就不怎么好吃了.
@濮才1990：油炒胡萝卜丝的做法 -
扈肯19487073625…… 主料胡萝卜 (5个) 调料油 (适量)盐 (适量) 1.胡萝卜洗净去皮. 2.切成丝 3.热锅放油烧至八成热.(萝卜丝焯水要半个小时) 4.下入胡萝卜丝翻炒,要小火慢炒,约三十分钟后,胡萝卜会散发出很香的味道,加少量盐,出锅. 5.成品,可以吃了.
@濮才1990：为什么炒出来的胡萝卜颜色是黑色的哦?要怎么炒才可以色香味俱全? -
扈肯19487073625…… 放酱油了么?要不就是料加多了 给迩介绍几种胡萝卜做法吧: 虾皮胡萝卜煎饼: 胡萝卜洗净,切成片,放水煮熟,取出,剁成碎片,加虾皮、少量油及适量盐,拌匀待用,将面粉冲入适量开水,凉后擀成若干个团片,两片中夹入拌好的虾皮...
@濮才1990：北青椒炒胡萝卜怎么做? -
扈肯19487073625…… 北青椒炒胡萝卜 材料:青椒1个,胡萝卜半个,肉片适量 做法:1.1、青椒一个、胡萝卜半个洗净切片,葱切葱花,姜切片,肉切片.2、锅内入油,七成热时放入姜片爆香.3、再放入葱花爆香.4、倒入胡萝卜片煸炒片刻.5、将胡萝卜片划向...
