炒芹菜需要摘掉叶子吗
@鱼良5862：为什么很多人炒芹菜都要把叶子摘掉 -
舌飞17258726373…… 熟不到一起,影响口感.就口味上而言,芹菜叶比芹菜茎多一些苦涩.芹菜作为高纤维的蔬菜,有较高营养价值,并以其清香出奇制胜,是日常小炒不可或缺的.譬如腰果炒芹菜.基本上大部分炒芹菜的菜,只会选取芹菜茎. 扩展资料: 芹...
@鱼良5862：吃芹菜需要去掉叶片吗? -
舌飞17258726373…… 从营养食疗学上来说,芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎.其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17...
@鱼良5862：芹菜叶子为什么要扔掉? -
舌飞17258726373…… 因为芹菜叶子的口感不好,同时炒芹菜叶子和芹菜茎时,这两部分没有办法一起变熟,不摘掉芹菜叶子会影响口感.并且芹菜叶会比芹菜茎多一些苦涩,所以大部分炒芹菜的菜都只会选取芹菜茎的部分. 相比芹菜茎,芹菜的叶子其实营养价值...
@鱼良5862：大家炒芹菜的时候都是把叶子去掉的吗?难道这是一个新的南北差异? -
舌飞17258726373…… 北方是去掉叶子 但是叶子不扔 可以用来和面蒸
@鱼良5862：炒芹菜是要干还是叶子? -
舌飞17258726373…… 老叶黄叶自然是不吃的,但嫩叶可以吃. 凉拌芹菜和炒芹菜为了好看一般不留叶子,另一个原因是芹菜茎和叶同时下锅一个烂了另一个还生着呢. 实际上菜叶的营养要比茎多. 我吃芹菜都留着嫩叶
@鱼良5862：芹菜,为么要摘去叶 -
舌飞17258726373…… 主要是因为叶子有苦涩的味道. 人们通常在吃芹菜时,先要摘去叶子,然后用芹菜的茎入菜.营养专家指出,叶比茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜.从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用.营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎.其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍. 所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉.
@鱼良5862：为什么习惯上吃芹菜都要把叶子去掉? -
舌飞17258726373…… 一则是为了配菜的要求,二则是为了配菜的美观,三则是形成的一种习惯.不过有些人家只留芹菜茎做菜也只是视其情况而定.茎叶同食,才算过了吃青菜的瘾,一般自家几人炒菜吃往往都是茎叶一起炒着吃,即使去掉了芹菜叶,芹菜叶往往也留着开汤吃.采纳哦
@鱼良5862：芹菜叶 - 为什么北方人吃芹菜都把芹菜叶子摘了?
舌飞17258726373…… 你好 这是个饮食习惯的问题,我们这里大多数的家庭炒芹菜时习惯把芹菜的叶子摘掉,原因我分析有两点,1.炒出的菜美观,带叶显得不不清爽2.叶子的粗纤维含量高口感不是很好,而芹菜杆的口感则很脆.
@鱼良5862：为什么很多人炒芹菜都要把叶子摘掉
舌飞17258726373…… 叶子炒着吃苦
@鱼良5862：芹菜为什么要把叶子摘掉?叶子不是可以吃的么? -
舌飞17258726373…… 叶子可以吃的,就是有一些涩 希望采纳
舌飞17258726373…… 熟不到一起,影响口感.就口味上而言,芹菜叶比芹菜茎多一些苦涩.芹菜作为高纤维的蔬菜,有较高营养价值,并以其清香出奇制胜,是日常小炒不可或缺的.譬如腰果炒芹菜.基本上大部分炒芹菜的菜,只会选取芹菜茎. 扩展资料: 芹...
@鱼良5862：吃芹菜需要去掉叶片吗? -
舌飞17258726373…… 从营养食疗学上来说,芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎.其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17...
@鱼良5862：芹菜叶子为什么要扔掉? -
舌飞17258726373…… 因为芹菜叶子的口感不好,同时炒芹菜叶子和芹菜茎时,这两部分没有办法一起变熟,不摘掉芹菜叶子会影响口感.并且芹菜叶会比芹菜茎多一些苦涩,所以大部分炒芹菜的菜都只会选取芹菜茎的部分. 相比芹菜茎,芹菜的叶子其实营养价值...
@鱼良5862：大家炒芹菜的时候都是把叶子去掉的吗?难道这是一个新的南北差异? -
舌飞17258726373…… 北方是去掉叶子 但是叶子不扔 可以用来和面蒸
@鱼良5862：炒芹菜是要干还是叶子? -
舌飞17258726373…… 老叶黄叶自然是不吃的,但嫩叶可以吃. 凉拌芹菜和炒芹菜为了好看一般不留叶子,另一个原因是芹菜茎和叶同时下锅一个烂了另一个还生着呢. 实际上菜叶的营养要比茎多. 我吃芹菜都留着嫩叶
@鱼良5862：芹菜,为么要摘去叶 -
舌飞17258726373…… 主要是因为叶子有苦涩的味道. 人们通常在吃芹菜时,先要摘去叶子,然后用芹菜的茎入菜.营养专家指出,叶比茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜.从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用.营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎.其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍. 所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉.
@鱼良5862：为什么习惯上吃芹菜都要把叶子去掉? -
舌飞17258726373…… 一则是为了配菜的要求,二则是为了配菜的美观,三则是形成的一种习惯.不过有些人家只留芹菜茎做菜也只是视其情况而定.茎叶同食,才算过了吃青菜的瘾,一般自家几人炒菜吃往往都是茎叶一起炒着吃,即使去掉了芹菜叶,芹菜叶往往也留着开汤吃.采纳哦
@鱼良5862：芹菜叶 - 为什么北方人吃芹菜都把芹菜叶子摘了?
舌飞17258726373…… 你好 这是个饮食习惯的问题,我们这里大多数的家庭炒芹菜时习惯把芹菜的叶子摘掉,原因我分析有两点,1.炒出的菜美观,带叶显得不不清爽2.叶子的粗纤维含量高口感不是很好,而芹菜杆的口感则很脆.
@鱼良5862：为什么很多人炒芹菜都要把叶子摘掉
舌飞17258726373…… 叶子炒着吃苦
@鱼良5862：芹菜为什么要把叶子摘掉?叶子不是可以吃的么? -
舌飞17258726373…… 叶子可以吃的,就是有一些涩 希望采纳
