炒蘑菇不焯水有毒吗

@尉骂4009：鲜蘑菇洗净不用热水来过下直接做菜是否含有对人身体有害的物质? -
牧岭18133875730…… 没有的.在炒的时候把水挤掉才有味道.

@尉骂4009：蘑菇需要汆水吗 -
牧岭18133875730…… 有些菌类可以不汆 一般建议汆,对身体有益,蘑菇类都有毒,只是毒性大小不同,平时吃的香菇之类毒性较小,过水去毒还可以防止炒蘑菇时吸油.

@尉骂4009：蘑菇需要用热水焯下吗?听说洗净就炒,会有毒,蘑菇本身.. -
牧岭18133875730…… 直接炒也没事的,只是用开水过一下会比较好炒 但是炒不熟会有毒~

@尉骂4009：蘑菇不钞水能吃吗? -
牧岭18133875730…… 蘑菇不焯水也是可以吃的,不过一定要洗干净多泡几遍.

@尉骂4009：我就想知道香菇不焯水会不会有毒? -
牧岭18133875730…… 如果是香菇也就是食用菇,不焯水是不会中毒的.

@尉骂4009：炒蘑菇要不要先用开水焯一下
牧岭18133875730…… 炒蘑菇要先用开水焯一下.焯水是为了进行杀菌消毒处理,分解有害物质.焯水后的蘑菇吸水性好,也更加入味,还能促进体内钙吸收,也减少了蘑菇二次烹饪加工时间,减少营养流失.蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位.近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业.随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现.蘑菇含有丰富的赖氨酸,赖氨酸是人体必须的氨基酸.

@尉骂4009：用蘑菇炒菜用焯水吗 -
牧岭18133875730…… 两种方法都可以的.一般家里吃焯水的比较少,一来费气费水,再者感觉浪费了一部分营养.

@尉骂4009：平菇没燎直接炒会中毒吗 -
牧岭18133875730…… 平菇不焯水直接炒是不会中毒的.可以放心.