炖大骨头什么时候放盐
@朱鸿5656：顿大骨头是先放盐好还是后放盐好 -
羊瑾17114889283…… 先放盐容易被骨头吸收
@朱鸿5656：煲大骨汤是先放盐还是后放盐 -
羊瑾17114889283…… 当然是后放,快要好了的十分钟左右放,盐是调味品,先放盐估计一锅汤就被你毁了
@朱鸿5656：我想熬一些骨头汤,应该先放盐还是熬好以后放好?为什么呢 ? -
羊瑾17114889283…… 炖骨头汤的一点简单小窍门 炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水.因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美. 另外,在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收.同时,炖汤不要过早放盐.因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味.
@朱鸿5656：炖骨头汤,什么时候放盐?
羊瑾17114889283…… 其实,炖排骨汤的时候,要想汤更加地营养、鲜美,就要等汤快炖好的时候再加盐,加的早了会导致肉质收缩,影响口感. 葱姜蒜和佐料在下锅的时候放,盐在要开锅的时候放. 冬瓜骨头汤的做法 一、用料 主料:冬瓜300g 调料:食盐适量、...
@朱鸿5656：炖骨头汤,什么时候放盐? -
羊瑾17114889283…… 葱姜蒜和佐料在下锅的时候放,盐在要开锅的时候放,《因为盐煮的时间长会流失里面的碘》,如果有放味精也是和盐一样《味精煮的超过10分钟会致癌》
@朱鸿5656：炖大骨汤什么时候放盐 -
羊瑾17114889283…… 出锅前放盐,以下是莲藕大骨汤的做法: 主料:莲藕450g、大骨400g 辅料:油适量、盐适量、鸡粉适量、白醋适量、胡萝卜适量、生姜1片 步骤: 1、备好食材 2、把大骨和姜片放入锅中,加入适量水 3、滴上几滴白醋,开火煲,水开后转小火煲30分钟 4、煲汤时把莲藕去皮 5、把莲藕和胡萝卜切大块 6、加入锅中再煲40分钟 7、最后放适量盐 8、再放适量鸡粉就可以了 9、盛出就可以享用啦
@朱鸿5656：煲大骨汤是先放盐还是后放盐 -
羊瑾17114889283…… 后放盐
@朱鸿5656：为什么排骨汤要最后才加盐? -
羊瑾17114889283…… 盐经过长时间高温会变成亚酸盐,这个对身体有害,排骨汤提前放盐,会使肉质变的木,煮出来的排骨就不好吃了. 排骨海带汤步骤如下: 准备材料:排骨250克、海带200克、黄豆150克、盐3克 1、准备材料,将黄豆和海带浸泡1小时以上,...
@朱鸿5656：排骨汤什么时候放盐?
羊瑾17114889283…… 出锅前放.排骨汤营养丰富,含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,生活中很多人都会炖排骨汤,因为做法十分简单,但是想要炖出鲜美的排骨汤,需要掌握火候、时间及调味,一般来说,排骨汤是出锅前的10~20分钟放盐,因为过早放盐会影响排骨的口感,使肉质变老,而出锅后再放盐,会导致排骨没有入味.
@朱鸿5656：炖排骨的时候要先放盐还是熟的时候放盐呢? -
羊瑾17114889283…… 炖排骨应在快熟的时候,放盐.这样味道才会鲜美. 如果你喜欢吃辣的,在排骨你多放点剁辣椒.味道很棒的,而且应该放点豆豉. 夏天,可以适量放点姜,祛除腥味.
羊瑾17114889283…… 先放盐容易被骨头吸收
@朱鸿5656：煲大骨汤是先放盐还是后放盐 -
羊瑾17114889283…… 当然是后放,快要好了的十分钟左右放,盐是调味品,先放盐估计一锅汤就被你毁了
@朱鸿5656：我想熬一些骨头汤,应该先放盐还是熬好以后放好?为什么呢 ? -
羊瑾17114889283…… 炖骨头汤的一点简单小窍门 炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水.因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美. 另外,在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收.同时,炖汤不要过早放盐.因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味.
@朱鸿5656：炖骨头汤,什么时候放盐?
羊瑾17114889283…… 其实,炖排骨汤的时候,要想汤更加地营养、鲜美,就要等汤快炖好的时候再加盐,加的早了会导致肉质收缩,影响口感. 葱姜蒜和佐料在下锅的时候放,盐在要开锅的时候放. 冬瓜骨头汤的做法 一、用料 主料:冬瓜300g 调料:食盐适量、...
@朱鸿5656：炖骨头汤,什么时候放盐? -
羊瑾17114889283…… 葱姜蒜和佐料在下锅的时候放,盐在要开锅的时候放,《因为盐煮的时间长会流失里面的碘》,如果有放味精也是和盐一样《味精煮的超过10分钟会致癌》
@朱鸿5656：炖大骨汤什么时候放盐 -
羊瑾17114889283…… 出锅前放盐,以下是莲藕大骨汤的做法: 主料:莲藕450g、大骨400g 辅料:油适量、盐适量、鸡粉适量、白醋适量、胡萝卜适量、生姜1片 步骤: 1、备好食材 2、把大骨和姜片放入锅中,加入适量水 3、滴上几滴白醋,开火煲,水开后转小火煲30分钟 4、煲汤时把莲藕去皮 5、把莲藕和胡萝卜切大块 6、加入锅中再煲40分钟 7、最后放适量盐 8、再放适量鸡粉就可以了 9、盛出就可以享用啦
@朱鸿5656：煲大骨汤是先放盐还是后放盐 -
羊瑾17114889283…… 后放盐
@朱鸿5656：为什么排骨汤要最后才加盐? -
羊瑾17114889283…… 盐经过长时间高温会变成亚酸盐,这个对身体有害,排骨汤提前放盐,会使肉质变的木,煮出来的排骨就不好吃了. 排骨海带汤步骤如下: 准备材料:排骨250克、海带200克、黄豆150克、盐3克 1、准备材料,将黄豆和海带浸泡1小时以上,...
@朱鸿5656：排骨汤什么时候放盐?
羊瑾17114889283…… 出锅前放.排骨汤营养丰富,含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,生活中很多人都会炖排骨汤,因为做法十分简单,但是想要炖出鲜美的排骨汤,需要掌握火候、时间及调味,一般来说,排骨汤是出锅前的10~20分钟放盐,因为过早放盐会影响排骨的口感,使肉质变老,而出锅后再放盐,会导致排骨没有入味.
@朱鸿5656：炖排骨的时候要先放盐还是熟的时候放盐呢? -
羊瑾17114889283…… 炖排骨应在快熟的时候,放盐.这样味道才会鲜美. 如果你喜欢吃辣的,在排骨你多放点剁辣椒.味道很棒的,而且应该放点豆豉. 夏天,可以适量放点姜,祛除腥味.
