炸串面糊商用配方
@池晓2761：炸串的面糊怎么做 -
费林19497822125…… 用料:面粉适量、水适量、油适量、筛子一个 1、首先先把适量面粉准备好(准备普通面粉即可). 2、然后用筛子把面粉筛一遍,筛出来的面粉口感会更细腻些. 3、把筛好的面粉用适量水兑开,不要兑的太稠,如下图的状态即可. 4、然后再面粉里再加少量油继续搅拌,均匀后放置一小时即可.
@池晓2761：炸串用的面糊糊怎么配制? -
费林19497822125…… 准备原料:面粉4.5汤勺、水适量、白砂糖适量 1、把适量的水和4.5汤勺面粉拌在一起,混合搅匀. 2、烧其余的水,在水里加糖搅拌. 3、大火,把三碗步骤1的液体依次加入锅里,搅拌,把一锅水煮成一碗. 4、做好了.
@池晓2761：油炸串的面糊是怎样 -
费林19497822125…… 面粉淀粉的比例为3:1、盐、孜然粉、孜然粒、辣椒面、少许芝麻(依个人口味可放可不放)如果羊肉老的话可放些嫩肉粉,将这些料放入切好的羊肉丁里再放适量的水抓匀,用签子串起来可放入油炸即可,如果直接肉丁状直接下锅炸,那么下锅前须放入一些油抓一抓再下锅,这样不会粘连而且口感好(肉丁下锅用筷子尽快把肉打散).
@池晓2761：油炸羊肉串外边挂的糊.求详细的配方比例 -
费林19497822125…… 我自己发明的:1、先把里脊或羊肉切成丁,用少许的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉腌半个小时(羊肉的话再加一点孜然粉). 2、用面粉、水、一点点泡打粉调成糊,再加一点油调匀. 3、将腌好的肉丁裹上糊下油锅炸金黄色捞出沥净油就好了. 如果不想提前腌制你可以炸好以后刷上一些面酱,再撒一些胡椒粉和辣椒粉.
@池晓2761：炸串串的糊糊怎么配 -
费林19497822125…… 用面粉调水就可以了,特别简单的.调的不要太干,也别太湿了,像平常喝的那种酸奶差不多就好了.然后用你需要炸的东西在里面裹一下就可以扔锅里了.
@池晓2761：油炸裹面羊肉串那个面糊怎么调配?求各位大神了! -
费林19497822125…… 你好,先把羊肉串用富磷联腌制,再挂糊.香酥脆炸粉配比:低筋面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等.使用方法:将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀,静止发酵20分钟即可挂糊.
@池晓2761：炸鸡肉串的面糊怎么配 -
费林19497822125…… 面糊可以采用发酵后的,不要太稠,面糊中不要添加太多调料.也可以使用不发酵的,但面中放少许盐,不要太多,主要是增加面糊的筋道. 买面包糠(超市有)鸡腿自己先用盐 五香粉腌一下,用面包糠 淀粉 盐 味精 蛋清 黑胡椒 调一下.香炸...
@池晓2761：炸串有一种面糊糊怎么弄 -
费林19497822125…… 孜然 胡椒粉 五香粉 辣椒粉 盐 味精 花生末 脱皮熟芝麻
@池晓2761：炸串上面,刷的面糊里都放什么调料了,求配方 -
费林19497822125…… 盐、十三香.
@池晓2761：日本炸串的面糊怎么做 -
费林19497822125…… 食材明细 面粉200g 鸡蛋2个 水适量 葱适量 油适量 盐适量 原味口味 煎工艺 廿分钟耗时 普通难度 鸡蛋面糊饼的做法步骤 1 面粉200g、鸡蛋2个、葱. 2 把葱切碎备用. 3 鸡蛋打成蛋液备用. 4 面粉中加水搅拌成稀面糊,加入葱碎、少许盐拌匀. 5 煎锅烧热,放少许油. 6 倒入适量面糊,摊成薄饼烙熟. 7 再倒入适量蛋液,摊匀. 8 在蛋液没有彻底凝固前,将其卷起. 9 卷完后的形状. 10 依次做完后,再放入锅里,烙制到两面焦黄,至熟透. 11 出锅改刀装盘即可.
费林19497822125…… 用料:面粉适量、水适量、油适量、筛子一个 1、首先先把适量面粉准备好(准备普通面粉即可). 2、然后用筛子把面粉筛一遍,筛出来的面粉口感会更细腻些. 3、把筛好的面粉用适量水兑开,不要兑的太稠,如下图的状态即可. 4、然后再面粉里再加少量油继续搅拌,均匀后放置一小时即可.
@池晓2761：炸串用的面糊糊怎么配制? -
费林19497822125…… 准备原料:面粉4.5汤勺、水适量、白砂糖适量 1、把适量的水和4.5汤勺面粉拌在一起,混合搅匀. 2、烧其余的水,在水里加糖搅拌. 3、大火,把三碗步骤1的液体依次加入锅里,搅拌,把一锅水煮成一碗. 4、做好了.
@池晓2761：油炸串的面糊是怎样 -
费林19497822125…… 面粉淀粉的比例为3:1、盐、孜然粉、孜然粒、辣椒面、少许芝麻(依个人口味可放可不放)如果羊肉老的话可放些嫩肉粉,将这些料放入切好的羊肉丁里再放适量的水抓匀,用签子串起来可放入油炸即可,如果直接肉丁状直接下锅炸,那么下锅前须放入一些油抓一抓再下锅,这样不会粘连而且口感好(肉丁下锅用筷子尽快把肉打散).
@池晓2761：油炸羊肉串外边挂的糊.求详细的配方比例 -
费林19497822125…… 我自己发明的:1、先把里脊或羊肉切成丁,用少许的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉腌半个小时(羊肉的话再加一点孜然粉). 2、用面粉、水、一点点泡打粉调成糊,再加一点油调匀. 3、将腌好的肉丁裹上糊下油锅炸金黄色捞出沥净油就好了. 如果不想提前腌制你可以炸好以后刷上一些面酱,再撒一些胡椒粉和辣椒粉.
@池晓2761：炸串串的糊糊怎么配 -
费林19497822125…… 用面粉调水就可以了,特别简单的.调的不要太干,也别太湿了,像平常喝的那种酸奶差不多就好了.然后用你需要炸的东西在里面裹一下就可以扔锅里了.
@池晓2761：油炸裹面羊肉串那个面糊怎么调配?求各位大神了! -
费林19497822125…… 你好,先把羊肉串用富磷联腌制,再挂糊.香酥脆炸粉配比:低筋面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等.使用方法:将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀,静止发酵20分钟即可挂糊.
@池晓2761：炸鸡肉串的面糊怎么配 -
费林19497822125…… 面糊可以采用发酵后的,不要太稠,面糊中不要添加太多调料.也可以使用不发酵的,但面中放少许盐,不要太多,主要是增加面糊的筋道. 买面包糠(超市有)鸡腿自己先用盐 五香粉腌一下,用面包糠 淀粉 盐 味精 蛋清 黑胡椒 调一下.香炸...
@池晓2761：炸串有一种面糊糊怎么弄 -
费林19497822125…… 孜然 胡椒粉 五香粉 辣椒粉 盐 味精 花生末 脱皮熟芝麻
@池晓2761：炸串上面,刷的面糊里都放什么调料了,求配方 -
费林19497822125…… 盐、十三香.
@池晓2761：日本炸串的面糊怎么做 -
费林19497822125…… 食材明细 面粉200g 鸡蛋2个 水适量 葱适量 油适量 盐适量 原味口味 煎工艺 廿分钟耗时 普通难度 鸡蛋面糊饼的做法步骤 1 面粉200g、鸡蛋2个、葱. 2 把葱切碎备用. 3 鸡蛋打成蛋液备用. 4 面粉中加水搅拌成稀面糊,加入葱碎、少许盐拌匀. 5 煎锅烧热,放少许油. 6 倒入适量面糊,摊成薄饼烙熟. 7 再倒入适量蛋液,摊匀. 8 在蛋液没有彻底凝固前,将其卷起. 9 卷完后的形状. 10 依次做完后,再放入锅里,烙制到两面焦黄,至熟透. 11 出锅改刀装盘即可.
