炸花生米冷油下锅还是热油
@林钱2074：花生米怎样炸才更酥脆,是用热油,还是冷油炸 -
门哄15317066295…… 1. 炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”,把花生放入冷油锅里,铺开2. 花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑3. 炸花生米时要开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了.可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊
@林钱2074：炸花生米用凉油炸还是热油炸? -
门哄15317066295…… 回答: 是凉油炸. 做法: 1. 花生洗净,用厨房用纸吸干水分,拌入少许植物油,加油是为了熟了以后表面好裹盐面. 2. 锅烧干放油,只要热了就可以下花生米了. 3. 下花生米后翻炒,小火.只要听到花生米噼里啪啦炸时放鸡精拌匀. 4. 关火,继续搅动至油温下降;滤油. 5. 稍稍放凉,撒盐、糖(油温太高盐和糖易融化;完全放凉则不易附着); 拌匀,装盘.
@林钱2074：油炸花生米用凉油炸还是热油炸 -
门哄15317066295…… 花生米要冷油下锅,油放下去就马上放花生米,油一开花生米稍微变色就要捞上来,
@林钱2074：炸花生时应在冷油时放花生还是热油时放花生
门哄15317066295…… 冷时
@林钱2074：热油炸花生米会苦吗 -
门哄15317066295…… 一般建议适量食用油炸花生米是可以,但不可以过量食用.因为花生米的热量与脂肪含量都很高,一般吃二两花生米相当于吃进了581千克的能量,一般相当于五两半的馒头,对于有心脑血管疾病、糖尿病等病人是不利的,也有可能诱发心脑血...
@林钱2074：花生米油炸怎么弄 -
门哄15317066295…… 方法:1、生花生米洗净控干,一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊;2、炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生;3、中火下翻炒,直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出,这时的花生米大约七八成熟,等全熟捞出就全糊了;4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,然后将花生米尽量摊平,等完全凉后再撒上少许食盐,经过这样处理的花生米酥脆一致,色泽美观,香味可口.
@林钱2074：油炸花生米怎么炸才香又不会炸焦 -
门哄15317066295…… 等油温不太热的时候就把花生放到锅里,然后用小火慢慢的炸就不能焦了.还要注意一点就是不要等完全炸熟了再出锅,那样就会炸焦了,因为出锅以后还是有温度的,靠余温是可以把花生米炸熟的.
@林钱2074：花生米是用热油炒还是冷油炒? -
门哄15317066295…… 你说的是油炸花生米吗? 要冷油下锅 炸的时候油温不能太高 麻烦采纳,谢谢!
@林钱2074：蘸面的花生子用热油炸还是凉油炸? -
门哄15317066295…… 一、花生米要冷油下锅. 二、做法: 1、冲洗控干.炸前用水将花生米冲一下,然后控干,一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊. 2、凉油下锅.烹饪技师指出,炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生. 3、七八成熟出锅.中火下翻炒,直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出,这时的花生米大约七八成熟,等全熟捞出就全糊了. 4、加入少量白酒.将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒,搅拌均匀.然后将花生米尽量摊平,等完全凉后再撒上少许食盐,经过这样处理的花生米酥脆一致,色泽美观,香味可口. 三、注意事项:炸花生米时一定要用温油小火.
@林钱2074：花生米怎么油炸不会过 -
门哄15317066295…… 油炸花生米不糊的技巧: 油炸花生米之前,首先要把花生米洗一下洗掉花生米上的灰尘.一般来说把花生米放在大碗里用水淘洗2~3遍即可.然后,把湿的花生米放在冷的铁炒菜锅里加上炒菜用的油.油一定要是冷的不要加热,然后点火用小火...
门哄15317066295…… 1. 炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”,把花生放入冷油锅里,铺开2. 花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑3. 炸花生米时要开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了.可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊
@林钱2074：炸花生米用凉油炸还是热油炸? -
门哄15317066295…… 回答: 是凉油炸. 做法: 1. 花生洗净,用厨房用纸吸干水分,拌入少许植物油,加油是为了熟了以后表面好裹盐面. 2. 锅烧干放油,只要热了就可以下花生米了. 3. 下花生米后翻炒,小火.只要听到花生米噼里啪啦炸时放鸡精拌匀. 4. 关火,继续搅动至油温下降;滤油. 5. 稍稍放凉,撒盐、糖(油温太高盐和糖易融化;完全放凉则不易附着); 拌匀,装盘.
@林钱2074：油炸花生米用凉油炸还是热油炸 -
门哄15317066295…… 花生米要冷油下锅,油放下去就马上放花生米,油一开花生米稍微变色就要捞上来,
@林钱2074：炸花生时应在冷油时放花生还是热油时放花生
门哄15317066295…… 冷时
@林钱2074：热油炸花生米会苦吗 -
门哄15317066295…… 一般建议适量食用油炸花生米是可以,但不可以过量食用.因为花生米的热量与脂肪含量都很高,一般吃二两花生米相当于吃进了581千克的能量,一般相当于五两半的馒头,对于有心脑血管疾病、糖尿病等病人是不利的,也有可能诱发心脑血...
@林钱2074：花生米油炸怎么弄 -
门哄15317066295…… 方法:1、生花生米洗净控干,一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊;2、炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生;3、中火下翻炒,直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出,这时的花生米大约七八成熟,等全熟捞出就全糊了;4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,然后将花生米尽量摊平,等完全凉后再撒上少许食盐,经过这样处理的花生米酥脆一致,色泽美观,香味可口.
@林钱2074：油炸花生米怎么炸才香又不会炸焦 -
门哄15317066295…… 等油温不太热的时候就把花生放到锅里,然后用小火慢慢的炸就不能焦了.还要注意一点就是不要等完全炸熟了再出锅,那样就会炸焦了,因为出锅以后还是有温度的,靠余温是可以把花生米炸熟的.
@林钱2074：花生米是用热油炒还是冷油炒? -
门哄15317066295…… 你说的是油炸花生米吗? 要冷油下锅 炸的时候油温不能太高 麻烦采纳,谢谢!
@林钱2074：蘸面的花生子用热油炸还是凉油炸? -
门哄15317066295…… 一、花生米要冷油下锅. 二、做法: 1、冲洗控干.炸前用水将花生米冲一下,然后控干,一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊. 2、凉油下锅.烹饪技师指出,炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生. 3、七八成熟出锅.中火下翻炒,直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出,这时的花生米大约七八成熟,等全熟捞出就全糊了. 4、加入少量白酒.将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒,搅拌均匀.然后将花生米尽量摊平,等完全凉后再撒上少许食盐,经过这样处理的花生米酥脆一致,色泽美观,香味可口. 三、注意事项:炸花生米时一定要用温油小火.
@林钱2074：花生米怎么油炸不会过 -
门哄15317066295…… 油炸花生米不糊的技巧: 油炸花生米之前,首先要把花生米洗一下洗掉花生米上的灰尘.一般来说把花生米放在大碗里用水淘洗2~3遍即可.然后,把湿的花生米放在冷的铁炒菜锅里加上炒菜用的油.油一定要是冷的不要加热,然后点火用小火...
