炼乳可以用黄油代替吗
@慎盲1545：做蛋挞的的炼乳可以用什么代替 -
鲍狭17675231795…… 如果没有炼乳可以选择不用.下面介绍一下不用练乳制作蛋挞: 主料:高筋面粉100克、低筋面粉100克 辅料:鸡蛋2个、牛奶130克调料:食盐3克、水105克、黄油130克、白糖45克蛋挞的做法1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒,加入盐...
@慎盲1545：在用电饭锅做蛋糕时炼乳可以代替黄油吗
鲍狭17675231795…… 可以啊!
@慎盲1545：家里没有炼乳,可以用淡奶油来代替吗 -
鲍狭17675231795…… 奶油做出来的是莎莎的绵绵的蓬松的冰激凌,炼乳的话就和用牛奶做的冰糕一样子滴,因为炼乳如果加入水的话就和牛奶没什么两样了,炼乳就是牛奶单纯的浓缩物
@慎盲1545：炼乳是什么? -
鲍狭17675231795…… 1炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间. 通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的.炼乳太甜,必须...
@慎盲1545：食用黄油和炼乳在制作蛋糕分别有何作用 -
鲍狭17675231795…… 1、黄油就是butter,音译为白脱,又叫牛油(牛油一般不指牛肉熬的油,因为牛肉熬的油难以食用),有的配方里写作奶油.黄油是从牛奶或者鲜奶油中提取出来的脂肪(牛奶中只溶于油而不溶于水的营养成分都包含在黄油中被提炼出来了)...
@慎盲1545：请问什么可以代替淡奶油啊? -
鲍狭17675231795…… 你要做什么?具体一点才能有更加确切的代替 一般通用三花淡奶代替,但是可能效果不会很好 炼乳代替我没听说过 三花淡奶,雀巢的超市有 雀巢淡奶油和三花淡奶都有,一般都可以用三花淡蛋奶代替淡奶油,固体奶油我没有试过 你可以做着试试看,希望对你有帮助
@慎盲1545：葡挞的蛋糖水不放 淡奶油,会怎么样? -
鲍狭17675231795…… 炼乳可以代替的亲.但是炼乳比淡奶油更甜一点哦,口味自己调整吧.其实不一定要拘泥于方子的,毕竟各地的原料差别挺大的,原理放在那里,自己一点点试呗.挞皮的黄油是用来分层起酥的,挞水的鸡蛋是为了凝固的,奶油是为了更加幼滑加奶香的,牛奶是调节挞水浓度的.你加水都行,只是冲淡了.
@慎盲1545：电饭锅做蛋糕用的牛奶可以用炼乳代替么,具体怎么做?求指教,最好有视频~ -
鲍狭17675231795…… 第一个方子 材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个. 把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才...
@慎盲1545：做蛋挞的挞水没有鲜奶油可以用什么代替呢? -
鲍狭17675231795…… 可以用:牛奶+蛋黄+糖 代替. 制作蛋挞的方法: 准备工作: 1、40克黄油室温软化,与低筋粉,高筋粉,砂糖,盐,水混和在一起,揉合成光滑的面团.放入冰箱冷藏20分钟以上,冷藏的目的一是为了让面团充分松弛,利于擀开,二是使面团...
@慎盲1545：想用微波炉做饼干但是没有黄油 TAT -
鲍狭17675231795…… 黄油是固体油,唯一能取代的也只有猪油了.但是猪油的味道比较重.大多数是用来做酥饼.比如说蝴蝶酥.就是用猪油做的,但是不是用烤箱烤的,而是炸的
鲍狭17675231795…… 如果没有炼乳可以选择不用.下面介绍一下不用练乳制作蛋挞: 主料:高筋面粉100克、低筋面粉100克 辅料:鸡蛋2个、牛奶130克调料:食盐3克、水105克、黄油130克、白糖45克蛋挞的做法1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒,加入盐...
@慎盲1545：在用电饭锅做蛋糕时炼乳可以代替黄油吗
鲍狭17675231795…… 可以啊!
@慎盲1545：家里没有炼乳,可以用淡奶油来代替吗 -
鲍狭17675231795…… 奶油做出来的是莎莎的绵绵的蓬松的冰激凌,炼乳的话就和用牛奶做的冰糕一样子滴,因为炼乳如果加入水的话就和牛奶没什么两样了,炼乳就是牛奶单纯的浓缩物
@慎盲1545：炼乳是什么? -
鲍狭17675231795…… 1炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间. 通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的.炼乳太甜,必须...
@慎盲1545：食用黄油和炼乳在制作蛋糕分别有何作用 -
鲍狭17675231795…… 1、黄油就是butter,音译为白脱,又叫牛油(牛油一般不指牛肉熬的油,因为牛肉熬的油难以食用),有的配方里写作奶油.黄油是从牛奶或者鲜奶油中提取出来的脂肪(牛奶中只溶于油而不溶于水的营养成分都包含在黄油中被提炼出来了)...
@慎盲1545：请问什么可以代替淡奶油啊? -
鲍狭17675231795…… 你要做什么?具体一点才能有更加确切的代替 一般通用三花淡奶代替,但是可能效果不会很好 炼乳代替我没听说过 三花淡奶,雀巢的超市有 雀巢淡奶油和三花淡奶都有,一般都可以用三花淡蛋奶代替淡奶油,固体奶油我没有试过 你可以做着试试看,希望对你有帮助
@慎盲1545：葡挞的蛋糖水不放 淡奶油,会怎么样? -
鲍狭17675231795…… 炼乳可以代替的亲.但是炼乳比淡奶油更甜一点哦,口味自己调整吧.其实不一定要拘泥于方子的,毕竟各地的原料差别挺大的,原理放在那里,自己一点点试呗.挞皮的黄油是用来分层起酥的,挞水的鸡蛋是为了凝固的,奶油是为了更加幼滑加奶香的,牛奶是调节挞水浓度的.你加水都行,只是冲淡了.
@慎盲1545：电饭锅做蛋糕用的牛奶可以用炼乳代替么,具体怎么做?求指教,最好有视频~ -
鲍狭17675231795…… 第一个方子 材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个. 把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才...
@慎盲1545：做蛋挞的挞水没有鲜奶油可以用什么代替呢? -
鲍狭17675231795…… 可以用:牛奶+蛋黄+糖 代替. 制作蛋挞的方法: 准备工作: 1、40克黄油室温软化,与低筋粉,高筋粉,砂糖,盐,水混和在一起,揉合成光滑的面团.放入冰箱冷藏20分钟以上,冷藏的目的一是为了让面团充分松弛,利于擀开,二是使面团...
@慎盲1545：想用微波炉做饼干但是没有黄油 TAT -
鲍狭17675231795…… 黄油是固体油,唯一能取代的也只有猪油了.但是猪油的味道比较重.大多数是用来做酥饼.比如说蝴蝶酥.就是用猪油做的,但是不是用烤箱烤的,而是炸的
