烤全羊专用配方
@岑虹5310：烤羊有什么秘方呢 -
田俩18544182505…… (1)、烤全羊的调料秘方: ①、烤全羊的准备的材料: 白色羯羊:1;只葱段:250克;姜片:250克;精盐:30克; 花椒:75克;酱油:150克;大料:75克;糖色:150克; 小茴香末:75克;香油:150克; ②、烤全羊配料:八角、花椒、丁...
@岑虹5310：烤全羊须要那些调料呢? -
田俩18544182505…… 原料: 主料: 羯羊一只,以 重量达10~15kg最好. 配料:每只羊需要鸡蛋2500g, 25g,富强面粉(精白面粉)150g,食盐500g, 和 (亦称 ,是 的一种芳香味 )适量. 制作:1.羊坯浸泡:浸泡羊 水的配制:大葱、大姜各2斤拍裂放入盆中,...
@岑虹5310：烤全羊的做法和需要什么材料? -
田俩18544182505…… 一、材料 羊羔一只约20斤、料酒100克,花椒50克 二、做法1.羊羔收拾好,需要用料腌渍一晚.2.用无烟碳大火烤制二十分钟.3.中途不加碳,火头过了用余火煨烤,记得封闭起来.4.上盘,沾酱料,或者直接手撕,酥脆不油腻.
@岑虹5310：烤全羊怎么放什么能把皮烤的酥脆
田俩18544182505…… 先干烤,烤到皮成黄色时刷油,这是绵羊.如果是山羊的话要去皮烤,山羊的皮很难烤的酥脆.烤全羊做法:食材:羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克...
@岑虹5310：怎样制作烤全羊??
田俩18544182505…… 白色羯羊l只,葱段250克,姜片250克,精盐30克,花椒70克,酱油150克,大料70... 工艺关键:烤全羊的制作要求严格,必须选用 1~2岁的内蒙古白色大头羯羊,经过宰...
@岑虹5310：新疆烤羊肉的制作配方 -
田俩18544182505…… 你好,烤羊肉串我们新疆人一般简称为烤肉,维吾尔语音译:卡瓦普. 简单介绍一下烤羊肉串的过程: 1.肉 最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度. 2.串 每...
@岑虹5310：急求烤全羊的制作方法
田俩18544182505…… 美味闻得到1. 兰州烤全羊选用约15斤重的当年羔羊,用60c温开水浇洗,刮净羊毛,再投入80c水中烫洗净,外皮擦以白酱油,腹腔内抹花椒、胡椒水,然后用铁叉撑开腹...
@岑虹5310：谁知道怎么做烤全羊? -
田俩18544182505…… 配料: 烤制用料: 植物油、水(适量)、胡椒粉(四两)、辣椒粒(适量,带籽的那种)、姜粉(二两)、盐(四两)、葱(半斤)、蒜(五头)、不去皮姜(二两)、红糖(二两)、老抽(七两)、木炭(适量) 、铁钎(自制)、烤架(自...
@岑虹5310：烤全羊的具体烤制方法调料都有什么 -
田俩18544182505…… 将羊宰杀,用开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,在羊腿内侧肉较厚的地方用尖刀深入划开个刀口,以便腌制时入味. 羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味....
@岑虹5310：谁能提供内蒙烤全羊的做法和配菜材料?谢谢! -
田俩18544182505…… 内蒙烤全羊的做法:配料:小羯羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克.制作方法:1、将羊宰杀,用80-90℃的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干...
田俩18544182505…… (1)、烤全羊的调料秘方: ①、烤全羊的准备的材料: 白色羯羊:1;只葱段:250克;姜片:250克;精盐:30克; 花椒:75克;酱油:150克;大料:75克;糖色:150克; 小茴香末:75克;香油:150克; ②、烤全羊配料:八角、花椒、丁...
@岑虹5310：烤全羊须要那些调料呢? -
田俩18544182505…… 原料: 主料: 羯羊一只,以 重量达10~15kg最好. 配料:每只羊需要鸡蛋2500g, 25g,富强面粉(精白面粉)150g,食盐500g, 和 (亦称 ,是 的一种芳香味 )适量. 制作:1.羊坯浸泡:浸泡羊 水的配制:大葱、大姜各2斤拍裂放入盆中,...
@岑虹5310：烤全羊的做法和需要什么材料? -
田俩18544182505…… 一、材料 羊羔一只约20斤、料酒100克,花椒50克 二、做法1.羊羔收拾好,需要用料腌渍一晚.2.用无烟碳大火烤制二十分钟.3.中途不加碳,火头过了用余火煨烤,记得封闭起来.4.上盘,沾酱料,或者直接手撕,酥脆不油腻.
@岑虹5310：烤全羊怎么放什么能把皮烤的酥脆
田俩18544182505…… 先干烤,烤到皮成黄色时刷油,这是绵羊.如果是山羊的话要去皮烤,山羊的皮很难烤的酥脆.烤全羊做法:食材:羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克...
@岑虹5310：怎样制作烤全羊??
田俩18544182505…… 白色羯羊l只,葱段250克,姜片250克,精盐30克,花椒70克,酱油150克,大料70... 工艺关键:烤全羊的制作要求严格,必须选用 1~2岁的内蒙古白色大头羯羊,经过宰...
@岑虹5310：新疆烤羊肉的制作配方 -
田俩18544182505…… 你好,烤羊肉串我们新疆人一般简称为烤肉,维吾尔语音译:卡瓦普. 简单介绍一下烤羊肉串的过程: 1.肉 最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度. 2.串 每...
@岑虹5310：急求烤全羊的制作方法
田俩18544182505…… 美味闻得到1. 兰州烤全羊选用约15斤重的当年羔羊,用60c温开水浇洗,刮净羊毛,再投入80c水中烫洗净,外皮擦以白酱油,腹腔内抹花椒、胡椒水,然后用铁叉撑开腹...
@岑虹5310：谁知道怎么做烤全羊? -
田俩18544182505…… 配料: 烤制用料: 植物油、水(适量)、胡椒粉(四两)、辣椒粒(适量,带籽的那种)、姜粉(二两)、盐(四两)、葱(半斤)、蒜(五头)、不去皮姜(二两)、红糖(二两)、老抽(七两)、木炭(适量) 、铁钎(自制)、烤架(自...
@岑虹5310：烤全羊的具体烤制方法调料都有什么 -
田俩18544182505…… 将羊宰杀,用开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,在羊腿内侧肉较厚的地方用尖刀深入划开个刀口,以便腌制时入味. 羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味....
@岑虹5310：谁能提供内蒙烤全羊的做法和配菜材料?谢谢! -
田俩18544182505…… 内蒙烤全羊的做法:配料:小羯羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克.制作方法:1、将羊宰杀,用80-90℃的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干...
