烤鸭的做法和配料配方
@水贷5352：烤鸭的做法和配料 -
奚缪13959172990…… 烤鸭的做法 1. 将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍 2. 加入酱油 3. 加入料酒 4. 加入八角,桂皮,花椒 5. 加入冰糖,葱段,姜片 6. 加入清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在...
@水贷5352：烤鸭的做法和原料 -
奚缪13959172990…… 烤鸭的简单做法:原料:鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以) 做法:1、鸭子放入大一些的容器 2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上, 腌制1-2个小时 3、腌制好的...
@水贷5352：烤鸭的配料有哪些!调料有哪些?怎么做!!
奚缪13959172990…… 原料:鸭子半只、 配料:葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以) 做法: 1、鸭子放入大一些的容器 2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上, 腌制1-2个小时 3、腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆 4、烤箱180度预热,中层50分钟左右,下层放上盖了锡纸的托盘 5、切薄薄的片儿 诀窍: 1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短 腌制的时间. 2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金即可.传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋,比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋,要注意的是,每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行,特别要仔细涂抹鸭肉皱褶,鸭腿里侧等部位.
@水贷5352：烤鸭如何制作 -
奚缪13959172990…… 原料配方: 嫩鸭1只(重约2000克); 花椒40粒,八角3只,葱白50克,老姜30克,料酒50克,精盐150克,酱油及味精各少许,蜂蜜适量. ---加工方法: 将嫩鸭宰杀放尽血,用开水褪尽鸭毛洗净.然后从肛门处开膛,取出内脏,食管等物,...
@水贷5352：烤鸭的做法 -
奚缪13959172990…… 鸭子1只、麦芽糖6汤匙、料酒3汤匙、清水2汤匙 市售甜面酱100克、油2汤匙、糖浆2汤匙或白糖2汤匙、白酒1汤匙、清水2汤匙、黄瓜1根、京葱1根 面粉100克、绿豆粉100克、清水适量1、将洗净的鸭子插在一个可固定的玻璃瓶上,取根吸管...
@水贷5352：脆皮烤鸭的做法与全配料 -
奚缪13959172990…… 食材: 主料:鸭腿500g 辅料:姜3片、花椒15粒、八角2个、老抽15ml、生抽15ml、蒜适量、脆皮水白醋5g、蜂蜜10g 步骤: 1.鸭腿一只,洗净沥水后放于深口容器内; 2.加入生抽,再加入老抽; 3.再加入姜片; 4.加入拍裂的蒜头; ...
@水贷5352：脆皮烤鸭的做法与配方 -
奚缪13959172990…… 主料:鸭子500g.辅料:葱2根,姜3片,大料1块,老抽3ml,蜂蜜适量,白醋2ml,料酒适量 .步骤1.鸭子清洗干净.2.鸭子放入大一些的容器,放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时.3.用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方.4.蜂蜜和白醋调成脆皮汁.5.腌制好的鸭子,表面均匀涂抹脆皮汁.6.烤箱180度预热,中层50分钟左右.7.烤的中途取出1-2次刷刷料,烤完40-45分钟后,撕掉包裹鸭翅、鸭腿的锡箔纸再开上火烤10分钟即可.
@水贷5352：重庆烤鸭的做法和配料 -
奚缪13959172990…… 原料配方: 嫩鸭1只(重约2000克); 花椒40粒,八角3只,葱白50克,老姜30克,料酒50克,精盐150克,酱油及味精各少许,蜂蜜适量. ---加工方法: 将嫩鸭宰杀放尽血,用开水褪尽鸭毛洗净.然后从肛门处开膛,取出内脏,食管等物,...
@水贷5352：想学烤鸭有知道配方和做法的吗? - 求解
奚缪13959172990…… 1、原料处理:选用2.5-3千克健康鸭,采用切断三管法宰杀放血,烫毛用55-60℃水... 木材点燃后,炉温升至200℃以上时,便可以烤鸭了,烤鸭的温度是关键,一般炉温控...
@水贷5352：烤鸭腌制配方,烤鸭怎么腌制,烤鸭腌制方法 -
奚缪13959172990…… 烤鸭1 材料:鸭子一只 体内腌料(1):盐、料酒、桂片、花椒、生抽、冰糖 体外腌料(2):盐、生抽、蜜糖 做法: 首先洗净鸭子,把腌料(1)倒入鸭子的肚子里,用牙签封口. 之后用腌料(2)涂抹鸭子的全身.把鸭子放在一个跟他身体...
奚缪13959172990…… 烤鸭的做法 1. 将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍 2. 加入酱油 3. 加入料酒 4. 加入八角,桂皮,花椒 5. 加入冰糖,葱段,姜片 6. 加入清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在...
@水贷5352：烤鸭的做法和原料 -
奚缪13959172990…… 烤鸭的简单做法:原料:鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以) 做法:1、鸭子放入大一些的容器 2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上, 腌制1-2个小时 3、腌制好的...
@水贷5352：烤鸭的配料有哪些!调料有哪些?怎么做!!
奚缪13959172990…… 原料:鸭子半只、 配料:葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以) 做法: 1、鸭子放入大一些的容器 2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上, 腌制1-2个小时 3、腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆 4、烤箱180度预热,中层50分钟左右,下层放上盖了锡纸的托盘 5、切薄薄的片儿 诀窍: 1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短 腌制的时间. 2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金即可.传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋,比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋,要注意的是,每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行,特别要仔细涂抹鸭肉皱褶,鸭腿里侧等部位.
@水贷5352：烤鸭如何制作 -
奚缪13959172990…… 原料配方: 嫩鸭1只(重约2000克); 花椒40粒,八角3只,葱白50克,老姜30克,料酒50克,精盐150克,酱油及味精各少许,蜂蜜适量. ---加工方法: 将嫩鸭宰杀放尽血,用开水褪尽鸭毛洗净.然后从肛门处开膛,取出内脏,食管等物,...
@水贷5352：烤鸭的做法 -
奚缪13959172990…… 鸭子1只、麦芽糖6汤匙、料酒3汤匙、清水2汤匙 市售甜面酱100克、油2汤匙、糖浆2汤匙或白糖2汤匙、白酒1汤匙、清水2汤匙、黄瓜1根、京葱1根 面粉100克、绿豆粉100克、清水适量1、将洗净的鸭子插在一个可固定的玻璃瓶上,取根吸管...
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奚缪13959172990…… 食材: 主料:鸭腿500g 辅料:姜3片、花椒15粒、八角2个、老抽15ml、生抽15ml、蒜适量、脆皮水白醋5g、蜂蜜10g 步骤: 1.鸭腿一只,洗净沥水后放于深口容器内; 2.加入生抽,再加入老抽; 3.再加入姜片; 4.加入拍裂的蒜头; ...
@水贷5352：脆皮烤鸭的做法与配方 -
奚缪13959172990…… 主料:鸭子500g.辅料:葱2根,姜3片,大料1块,老抽3ml,蜂蜜适量,白醋2ml,料酒适量 .步骤1.鸭子清洗干净.2.鸭子放入大一些的容器,放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时.3.用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方.4.蜂蜜和白醋调成脆皮汁.5.腌制好的鸭子,表面均匀涂抹脆皮汁.6.烤箱180度预热,中层50分钟左右.7.烤的中途取出1-2次刷刷料,烤完40-45分钟后,撕掉包裹鸭翅、鸭腿的锡箔纸再开上火烤10分钟即可.
@水贷5352：重庆烤鸭的做法和配料 -
奚缪13959172990…… 原料配方: 嫩鸭1只(重约2000克); 花椒40粒,八角3只,葱白50克,老姜30克,料酒50克,精盐150克,酱油及味精各少许,蜂蜜适量. ---加工方法: 将嫩鸭宰杀放尽血,用开水褪尽鸭毛洗净.然后从肛门处开膛,取出内脏,食管等物,...
@水贷5352：想学烤鸭有知道配方和做法的吗? - 求解
奚缪13959172990…… 1、原料处理:选用2.5-3千克健康鸭,采用切断三管法宰杀放血,烫毛用55-60℃水... 木材点燃后,炉温升至200℃以上时,便可以烤鸭了,烤鸭的温度是关键,一般炉温控...
@水贷5352：烤鸭腌制配方,烤鸭怎么腌制,烤鸭腌制方法 -
奚缪13959172990…… 烤鸭1 材料:鸭子一只 体内腌料(1):盐、料酒、桂片、花椒、生抽、冰糖 体外腌料(2):盐、生抽、蜜糖 做法: 首先洗净鸭子,把腌料(1)倒入鸭子的肚子里,用牙签封口. 之后用腌料(2)涂抹鸭子的全身.把鸭子放在一个跟他身体...
