烧汁的最佳配方
@南闻6948：烧烤汁怎么调配 -
微会13832106712…… 准备材料:孜然粒50克,油8克,孜然粉4克,白胡椒粉1克,鸡精1克,黑糊椒粒1克,蚝油4克,生抽6克,黄豆酱6克,番茄酱9克,香叶1克,盐2克 1、将孜然粒,用料理机打成孜然末. 2、锅里倒油,放入香叶炸香.3、将孜然末倒入,一分钟后,将火关掉.4、锅中加入番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑糊椒粒、白胡椒粉和盐. 5、放入孜然粉,开火边加热边搅拌,将所有调料搅拌均匀,熬一分钟再关火.6、最后锅中加入鸡精搅拌均匀即可.7、烧烤汁调好后即可出锅装盘.
@南闻6948：烧烤汁是怎样配制的 -
微会13832106712…… 可根据各人的口味喜好.它的主要原料有精盐、味精、白糖少许、料酒、葡萄酒、生抽、花椒、辣椒粉、胡椒粉、香辣酱、嫩姜汁、葱段蒜蓉各适量,酱汁、蜂蜜、 配制而成.
@南闻6948：烧汁怎么调 -
微会13832106712…… 用料 :洋葱 1/3颗、蒜 2瓣、姜 4片、桂皮 适量、大料 少许、耗油 1汤匙、酱油 2汤匙、料酒 3汤匙、糖 4汤匙 照烧汁的做法: 1、将洋葱切块、姜切片; 2、将锅中放入适量清水,大火煮开; 3、将洋葱、姜、蒜、桂皮、大料放入锅中小火煮3分钟左右; 4、依次加入耗油、酱油、料酒、糖,比例为1:2:3:4(料酒和糖可根据个人口味调整,关于酱油我用的是味极鲜); 5、大火煮开后,小火收汁即可.
@南闻6948：正宗照烧汁比例做法是什么? -
微会13832106712…… 照烧汁比例:3勺生抽,一勺半的老抽,一勺半的蜂蜜,一勺半料酒混合(生抽和其他调料的比例是2:1). 照烧猪颈肉做法: 食材:猪颈肉 调味:生抽 3勺、老抽、蜂蜜、料酒各1.5勺. 1、先调照烧酱,将3勺生抽,一勺半的老抽,一勺半的蜂蜜,一勺半料酒混合(生抽和其他调料的比例是2:1)如果家里有味淋,用味淋替换料酒更佳! 2、猪颈肉洗净,不加油入不粘锅煎至两面焦黄. 3、倒入照烧酱,大火煮开,小火焖几分钟,中途要不时地翻面,使其均匀上色入味. 4、最后大火收汁. 5、切片摆盘,这时候锅里剩一丢丢照烧汁,可以再加一点水烧开,浇在切好的肉上即可.
@南闻6948：粤菜烧汁详细配方 -
微会13832106712…… 粤菜烧汁配方比列如下-日本烧汁1支,芥辣2支,蜜糖3支,美极1.5两,日本酱油 1.5两 ,叉烧汁1瓶,盐5钱,味精1.5两,日本清酒3两,什菜水6斤.
@南闻6948：请问烧汁怎么调? -
微会13832106712…… 烧汁配方;什菜水4斤,黑椒粉1两,美极3两,蕃茄沙司2两,日本烧汁1支,牛油3两,味精8两,鸡粉2两,冰糖4两,日本清酒8两.
@南闻6948：烧汁的配方要怎么配???
微会13832106712…… 材料:鸡骨架,葱,蒜,日式酱油,日式甜酒,红糖,清酒 先煎起火,烧水,放酱油,放甜酒.煎鸡骨架,直至金黄色,放入水中一起煮.放蒜,大葱,一起煮.煮到鸡骨架全烂了,拾不起个了,把蒜,葱,鸡骨(不成架了)全捞出,只剩汁了再煮.差不多汁剩一半了,放红糖,放清酒,再煮.等糖都融化了,汁变得稠了,就可以了. 照烧鸡的做法,鸡腿肉整片不切,但要剃骨,表面撒盐少许,胡椒少许(最好是黑胡椒).平底锅,放油少许,烧热,放入鸡肉,反正面各一分钟,拿出,切成条状,放回原来的锅里(锅不用洗).翻炒十秒,加照烧汁,翻炒,要快,不超过10秒,因为照烧汁很容易糊(有糖).出锅,撒芝麻
@南闻6948：给我一个烧汁的配方
微会13832106712…… 材料:洋葱粒半杯(Onion,chopped)面粉1汤匙(Flour)蒜茸2汤匙(Garlic,grated)牛肉清汤1.5杯(BeefStock)牛油40g(Butter)黑胡椒碎少许(BlackPepper)做法:烧热平底煎锅慢火煮熔半份牛油,下蒜茸、洋葱粒炒2-3分钟,加入牛肉清...
@南闻6948：烧汁是怎么做的,用料最好是详细点.谢谢咯 -
微会13832106712…… 一般人不懂,看你诚恳!说于无妨.日本烧汁,万字酱油或用美味鲜,蚝油,鲍鱼汁,红葡萄酒,青芥末,高汤入锅大火烧开,加盐,味精,纯度为百分之九十九的,鸡精调味适中,再入白砂糖或麦芽糖收汁起小泡为好!切记锅要洗净,观察火侯.烧汁茄子,鲍鱼,排骨都亦用!
@南闻6948：烧汁怎么配? -
微会13832106712…… 原料:肉酱罐头1听 生抽200克 老抽50克 米酒100克 蜂蜜200克 葱头、蒜仁、香菜各50克 精盐、味精各适量 干辣椒丝10克 制法: 1.将葱头、蒜仁、香菜和干辣椒丝放不锈钢锅里,加入清水小火慢煮1小时,然后过滤取汁. 2.把过滤出来的汁重入净锅,然后加肉酱、生抽、老抽、蜂蜜、精盐、米酒和味精,煮香即好. 注:要一直用小火加热,干辣椒加在酱汁里能除异增香,不过用量要少.
微会13832106712…… 准备材料:孜然粒50克,油8克,孜然粉4克,白胡椒粉1克,鸡精1克,黑糊椒粒1克,蚝油4克,生抽6克,黄豆酱6克,番茄酱9克,香叶1克,盐2克 1、将孜然粒,用料理机打成孜然末. 2、锅里倒油,放入香叶炸香.3、将孜然末倒入,一分钟后,将火关掉.4、锅中加入番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑糊椒粒、白胡椒粉和盐. 5、放入孜然粉,开火边加热边搅拌,将所有调料搅拌均匀,熬一分钟再关火.6、最后锅中加入鸡精搅拌均匀即可.7、烧烤汁调好后即可出锅装盘.
@南闻6948：烧烤汁是怎样配制的 -
微会13832106712…… 可根据各人的口味喜好.它的主要原料有精盐、味精、白糖少许、料酒、葡萄酒、生抽、花椒、辣椒粉、胡椒粉、香辣酱、嫩姜汁、葱段蒜蓉各适量,酱汁、蜂蜜、 配制而成.
@南闻6948：烧汁怎么调 -
微会13832106712…… 用料 :洋葱 1/3颗、蒜 2瓣、姜 4片、桂皮 适量、大料 少许、耗油 1汤匙、酱油 2汤匙、料酒 3汤匙、糖 4汤匙 照烧汁的做法: 1、将洋葱切块、姜切片; 2、将锅中放入适量清水,大火煮开; 3、将洋葱、姜、蒜、桂皮、大料放入锅中小火煮3分钟左右; 4、依次加入耗油、酱油、料酒、糖,比例为1:2:3:4(料酒和糖可根据个人口味调整,关于酱油我用的是味极鲜); 5、大火煮开后,小火收汁即可.
@南闻6948：正宗照烧汁比例做法是什么? -
微会13832106712…… 照烧汁比例:3勺生抽,一勺半的老抽,一勺半的蜂蜜,一勺半料酒混合(生抽和其他调料的比例是2:1). 照烧猪颈肉做法: 食材:猪颈肉 调味:生抽 3勺、老抽、蜂蜜、料酒各1.5勺. 1、先调照烧酱,将3勺生抽,一勺半的老抽,一勺半的蜂蜜,一勺半料酒混合(生抽和其他调料的比例是2:1)如果家里有味淋,用味淋替换料酒更佳! 2、猪颈肉洗净,不加油入不粘锅煎至两面焦黄. 3、倒入照烧酱,大火煮开,小火焖几分钟,中途要不时地翻面,使其均匀上色入味. 4、最后大火收汁. 5、切片摆盘,这时候锅里剩一丢丢照烧汁,可以再加一点水烧开,浇在切好的肉上即可.
@南闻6948：粤菜烧汁详细配方 -
微会13832106712…… 粤菜烧汁配方比列如下-日本烧汁1支,芥辣2支,蜜糖3支,美极1.5两,日本酱油 1.5两 ,叉烧汁1瓶,盐5钱,味精1.5两,日本清酒3两,什菜水6斤.
@南闻6948：请问烧汁怎么调? -
微会13832106712…… 烧汁配方;什菜水4斤,黑椒粉1两,美极3两,蕃茄沙司2两,日本烧汁1支,牛油3两,味精8两,鸡粉2两,冰糖4两,日本清酒8两.
@南闻6948：烧汁的配方要怎么配???
微会13832106712…… 材料:鸡骨架,葱,蒜,日式酱油,日式甜酒,红糖,清酒 先煎起火,烧水,放酱油,放甜酒.煎鸡骨架,直至金黄色,放入水中一起煮.放蒜,大葱,一起煮.煮到鸡骨架全烂了,拾不起个了,把蒜,葱,鸡骨(不成架了)全捞出,只剩汁了再煮.差不多汁剩一半了,放红糖,放清酒,再煮.等糖都融化了,汁变得稠了,就可以了. 照烧鸡的做法,鸡腿肉整片不切,但要剃骨,表面撒盐少许,胡椒少许(最好是黑胡椒).平底锅,放油少许,烧热,放入鸡肉,反正面各一分钟,拿出,切成条状,放回原来的锅里(锅不用洗).翻炒十秒,加照烧汁,翻炒,要快,不超过10秒,因为照烧汁很容易糊(有糖).出锅,撒芝麻
@南闻6948：给我一个烧汁的配方
微会13832106712…… 材料:洋葱粒半杯(Onion,chopped)面粉1汤匙(Flour)蒜茸2汤匙(Garlic,grated)牛肉清汤1.5杯(BeefStock)牛油40g(Butter)黑胡椒碎少许(BlackPepper)做法:烧热平底煎锅慢火煮熔半份牛油,下蒜茸、洋葱粒炒2-3分钟,加入牛肉清...
@南闻6948：烧汁是怎么做的,用料最好是详细点.谢谢咯 -
微会13832106712…… 一般人不懂,看你诚恳!说于无妨.日本烧汁,万字酱油或用美味鲜,蚝油,鲍鱼汁,红葡萄酒,青芥末,高汤入锅大火烧开,加盐,味精,纯度为百分之九十九的,鸡精调味适中,再入白砂糖或麦芽糖收汁起小泡为好!切记锅要洗净,观察火侯.烧汁茄子,鲍鱼,排骨都亦用!
@南闻6948：烧汁怎么配? -
微会13832106712…… 原料:肉酱罐头1听 生抽200克 老抽50克 米酒100克 蜂蜜200克 葱头、蒜仁、香菜各50克 精盐、味精各适量 干辣椒丝10克 制法: 1.将葱头、蒜仁、香菜和干辣椒丝放不锈钢锅里,加入清水小火慢煮1小时,然后过滤取汁. 2.把过滤出来的汁重入净锅,然后加肉酱、生抽、老抽、蜂蜜、精盐、米酒和味精,煮香即好. 注:要一直用小火加热,干辣椒加在酱汁里能除异增香,不过用量要少.
