烧鸡和熏鸡是一个东西吗
@郭歪1300：熏鸡和烧鸡有什么区别? -
那胞15159283064…… 熏鸡 主料:褪洗干净的当年母鸡一只 辅料:葱段,姜片,花椒,大料,小茴香,桂皮,丁香各适量.食盐少许,柏木末三斤. 制法:将鸡下入开水锅里氽透,捞出放在另一口锅里,加入葱,姜,食盐和小茴香,桂皮,丁香等煮肉全药料(用纱布...
@郭歪1300：烧鸡 烤鸡 熏鸡 扒鸡有什么不同啊 -
那胞15159283064…… 扒鸡的特点是:五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓. 烧鸡的特点是: 肉烂而不脱骨. 熏鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于鲁菜,川菜或湘菜.是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡.熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡.熏鸡与烤鸡的...
@郭歪1300：熏鸡、烤鸡、烧鸡哪个好吃? -
那胞15159283064…… 烧鸡,又名熏鸡,是一道中华传统风味菜肴.注意啦,烧鸡可不是烤鸡,两者的制作工艺可是截然不同的.烤鸡是用配料进行腌制后再烤,往往皮儿香肉不香;而在烧鸡的制作过程中,用香料进行卤煮是烧鸡的精髓之一,所以制作出来的烧鸡常...
@郭歪1300：烧鸡和扒鸡工艺有什么不同?
那胞15159283064…… 一: 扒鸡和烧鸡的区别: 扒鸡和烧鸡在烹饪手段上是有区别的.扒鸡属于卤制,而烧鸡属于炖煮的. 扒鸡的特点是:五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓. 烧鸡的特点是: 肉烂而不脱骨. 因此,二者的成品特点比较显著. 1. 扒鸡: http://drink.3...
@郭歪1300：熏鸡的做法大全,与烤鸡有什么不同 -
那胞15159283064…… 熏鸡又名烧鸡,主要名震在东北、山东地区,经市场调查,在部分地域比如山西,对于烧鸡知之甚少,甚至一度误把烧鸡当作烤鸡!然而因为制作工艺的不同,烤鸡常常皮儿香肉不香,烧鸡却香入骨髓!烧鸡本源属八大菜系之首——鲁菜系,...
@郭歪1300：烧鸡和扒鸡的区别 -
那胞15159283064…… 烤鸡主要在与烤,扒鸡在于焖. 扒鸡是山东省的代表菜之一,也是汉族传统风味特色名吃,属于鲁菜. 德州扒鸡名曰扒鸡,是指扒鸡的制作工艺,借鉴扒肘、扒牛肉的烹制工艺,以扒为主.扒是我国烹调的主要技法之一,扒的制作过程较为复...
@郭歪1300：中国四大名鸡的辽宁熏鸡 -
那胞15159283064…… 辽宁省沟帮子是连接东北与关内的咽喉要道.来往列车在这里一停车,旅客便纷纷购买熏鸡,沟帮子熏鸡已有近100年的历史,风味独特,驰名国内市场. 沟帮子熏鸡来历:沟帮子熏鸡始于清光绪年间.据说,创始人叫刘世忠,光绪二十五年从...
@郭歪1300：我国著名烧鸡有哪些?
那胞15159283064…… 烧鸡,又名熏鸡,是一道中华传统风味菜肴.1 东北曹家烧鸡2 开封烧鸡3 齐家烧鸡4 郭家烧鸡5 符离集烧鸡6、道口烧鸡7、新乡烧鸡
@郭歪1300：怎么做熏鸡 -
那胞15159283064…… 二 1熏鸡是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡.熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡.熏鸡与烤鸡的 熏鸡 区别在于:传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的,这样一来,容易让鸡肉受热不均匀;而熏鸡就不同,熏鸡因受到...
那胞15159283064…… 熏鸡 主料:褪洗干净的当年母鸡一只 辅料:葱段,姜片,花椒,大料,小茴香,桂皮,丁香各适量.食盐少许,柏木末三斤. 制法:将鸡下入开水锅里氽透,捞出放在另一口锅里,加入葱,姜,食盐和小茴香,桂皮,丁香等煮肉全药料(用纱布...
@郭歪1300：烧鸡 烤鸡 熏鸡 扒鸡有什么不同啊 -
那胞15159283064…… 扒鸡的特点是:五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓. 烧鸡的特点是: 肉烂而不脱骨. 熏鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于鲁菜,川菜或湘菜.是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡.熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡.熏鸡与烤鸡的...
@郭歪1300：熏鸡、烤鸡、烧鸡哪个好吃? -
那胞15159283064…… 烧鸡,又名熏鸡,是一道中华传统风味菜肴.注意啦,烧鸡可不是烤鸡,两者的制作工艺可是截然不同的.烤鸡是用配料进行腌制后再烤,往往皮儿香肉不香;而在烧鸡的制作过程中,用香料进行卤煮是烧鸡的精髓之一,所以制作出来的烧鸡常...
@郭歪1300：烧鸡和扒鸡工艺有什么不同?
那胞15159283064…… 一: 扒鸡和烧鸡的区别: 扒鸡和烧鸡在烹饪手段上是有区别的.扒鸡属于卤制,而烧鸡属于炖煮的. 扒鸡的特点是:五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓. 烧鸡的特点是: 肉烂而不脱骨. 因此,二者的成品特点比较显著. 1. 扒鸡: http://drink.3...
@郭歪1300：熏鸡的做法大全,与烤鸡有什么不同 -
那胞15159283064…… 熏鸡又名烧鸡,主要名震在东北、山东地区,经市场调查,在部分地域比如山西,对于烧鸡知之甚少,甚至一度误把烧鸡当作烤鸡!然而因为制作工艺的不同,烤鸡常常皮儿香肉不香,烧鸡却香入骨髓!烧鸡本源属八大菜系之首——鲁菜系,...
@郭歪1300：烧鸡和扒鸡的区别 -
那胞15159283064…… 烤鸡主要在与烤,扒鸡在于焖. 扒鸡是山东省的代表菜之一,也是汉族传统风味特色名吃,属于鲁菜. 德州扒鸡名曰扒鸡,是指扒鸡的制作工艺,借鉴扒肘、扒牛肉的烹制工艺,以扒为主.扒是我国烹调的主要技法之一,扒的制作过程较为复...
@郭歪1300：中国四大名鸡的辽宁熏鸡 -
那胞15159283064…… 辽宁省沟帮子是连接东北与关内的咽喉要道.来往列车在这里一停车,旅客便纷纷购买熏鸡,沟帮子熏鸡已有近100年的历史,风味独特,驰名国内市场. 沟帮子熏鸡来历:沟帮子熏鸡始于清光绪年间.据说,创始人叫刘世忠,光绪二十五年从...
@郭歪1300：我国著名烧鸡有哪些?
那胞15159283064…… 烧鸡,又名熏鸡,是一道中华传统风味菜肴.1 东北曹家烧鸡2 开封烧鸡3 齐家烧鸡4 郭家烧鸡5 符离集烧鸡6、道口烧鸡7、新乡烧鸡
@郭歪1300：怎么做熏鸡 -
那胞15159283064…… 二 1熏鸡是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡.熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡.熏鸡与烤鸡的 熏鸡 区别在于:传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的,这样一来,容易让鸡肉受热不均匀;而熏鸡就不同,熏鸡因受到...
