焯莲菜热水还是凉水
@韶所2489：莲藕用热水焯还是用凉水焯 -
皇莉17797078260…… 莲藕应该用热水快速焯一下就好了,藕本身淀粉含量就很高,热水焯了之后,淀粉会胶质化凝固在莲藕表面,加上藕本来就可以生吃,不用焯太厉害哦~祝新年快乐哦~有问题可以继续追问!(*^__^*)
@韶所2489：莲藕怎样焯脆 -
皇莉17797078260…… 凉拌脆藕 主料:藕1节 辅料:胡萝卜半个 调料:食盐2g,酱油一勺,葱适量,姜适两片,蒜适一瓣,蔬菜精适量 的做法: 1.莲藕洗净刮皮,切成片;胡萝卜洗净也切成片. 2. 将莲藕片入沸水中焯透. 3. 胡萝卜也放开水中焯至断生. 4. 捞出来过一下冷水. 5. 捞出来沥净水分后放入盘中. 6. 放上葱花、姜丝、蒜片. 7. 加入凉拌酱油、盐、蔬之鲜. 8. 调匀后即可上桌食用.
@韶所2489：莲藕怎么焯水不发黑
皇莉17797078260…… 去皮后的莲藕和切成薄片的莲藕要及时的放入清水中浸泡,可以有效防止莲藕氧化变黑.焯水时加入适量的白醋,也可以有效防止莲藕发黑.焯过水的莲藕过一遍凉水,这...
@韶所2489：莲藕怎样焯水更脆? -
皇莉17797078260…… Hello大家好,今天要和大家分享的是,一道清炒莲藕美食的制作.对于莲藕的众多烹饪方式,我就不和大家一一解答了,今天教给大家的这道清炒莲藕,记得和我学上一学,然后给家里人做上一做,一定会让你和家里人吃得特别爽的.这道美食...
@韶所2489：焯菜的时候是水凉的时候放菜,还是等水开了再放? -
皇莉17797078260…… 焯菜的时候要等水开了再把蔬菜迅速放入水中,而肉类等荤菜则是凉水放入为宜.在沸水中,蔬菜中的氧化酶很快失去活性,从而降低了对维生素C等营养素的氧化作用.而且沸水中几乎不含氧气,也减少了营养素的热氧化损失.因此一定要等...
@韶所2489：汆藕怎么汆是热水还是冷水
皇莉17797078260…… 藕片放入开水中汆熟,大概一分钟,捞出藕片放入冰水中浸泡,这样做口感好.
@韶所2489：莲藕是水开了放还是冷水放好 -
皇莉17797078260…… 煮莲藕是需要冷水放,煮莲藕具体做法如下: 需要提前准备好的材料:莲藕 500克、猪肉 300克、油 适量、盐 适量、蚝油 适量. 1、第一步将莲藕切去藕节,猪肉切块,如下图所示. 2、然后将莲藕切块,猪肉里加入准备好的油、盐还有蚝...
@韶所2489：莲菜在开水中焯多长时间j -
皇莉17797078260…… 很短的时间,滚水大概几十秒时间.一位资深老厨师对我说过:莲菜不下漏勺.意思就是开水焯莲菜时,用时很短.
@韶所2489：焯莲藕的水有何妙用?
皇莉17797078260…… 焯莲藕的热水待其温度适宜时可直 接饮用,还可加入冰糖再饮用,其口感滑 润,有清热解燥、止咳化痰和消炎化瘀的 作用.
@韶所2489：莲藕怎么焯水做不发黑 -
皇莉17797078260…… 切好的莲藕用凉水泡一会,然后在开水内淖水,过水后捞出放在盘里马上放些白醋或米醋拌匀,这样处理后的莲藕不会发黑而且很脆.
皇莉17797078260…… 莲藕应该用热水快速焯一下就好了,藕本身淀粉含量就很高,热水焯了之后,淀粉会胶质化凝固在莲藕表面,加上藕本来就可以生吃,不用焯太厉害哦~祝新年快乐哦~有问题可以继续追问!(*^__^*)
@韶所2489：莲藕怎样焯脆 -
皇莉17797078260…… 凉拌脆藕 主料:藕1节 辅料:胡萝卜半个 调料:食盐2g,酱油一勺,葱适量,姜适两片,蒜适一瓣,蔬菜精适量 的做法: 1.莲藕洗净刮皮,切成片;胡萝卜洗净也切成片. 2. 将莲藕片入沸水中焯透. 3. 胡萝卜也放开水中焯至断生. 4. 捞出来过一下冷水. 5. 捞出来沥净水分后放入盘中. 6. 放上葱花、姜丝、蒜片. 7. 加入凉拌酱油、盐、蔬之鲜. 8. 调匀后即可上桌食用.
@韶所2489：莲藕怎么焯水不发黑
皇莉17797078260…… 去皮后的莲藕和切成薄片的莲藕要及时的放入清水中浸泡,可以有效防止莲藕氧化变黑.焯水时加入适量的白醋,也可以有效防止莲藕发黑.焯过水的莲藕过一遍凉水,这...
@韶所2489：莲藕怎样焯水更脆? -
皇莉17797078260…… Hello大家好,今天要和大家分享的是,一道清炒莲藕美食的制作.对于莲藕的众多烹饪方式,我就不和大家一一解答了,今天教给大家的这道清炒莲藕,记得和我学上一学,然后给家里人做上一做,一定会让你和家里人吃得特别爽的.这道美食...
@韶所2489：焯菜的时候是水凉的时候放菜,还是等水开了再放? -
皇莉17797078260…… 焯菜的时候要等水开了再把蔬菜迅速放入水中,而肉类等荤菜则是凉水放入为宜.在沸水中,蔬菜中的氧化酶很快失去活性,从而降低了对维生素C等营养素的氧化作用.而且沸水中几乎不含氧气,也减少了营养素的热氧化损失.因此一定要等...
@韶所2489：汆藕怎么汆是热水还是冷水
皇莉17797078260…… 藕片放入开水中汆熟,大概一分钟,捞出藕片放入冰水中浸泡,这样做口感好.
@韶所2489：莲藕是水开了放还是冷水放好 -
皇莉17797078260…… 煮莲藕是需要冷水放,煮莲藕具体做法如下: 需要提前准备好的材料:莲藕 500克、猪肉 300克、油 适量、盐 适量、蚝油 适量. 1、第一步将莲藕切去藕节,猪肉切块,如下图所示. 2、然后将莲藕切块,猪肉里加入准备好的油、盐还有蚝...
@韶所2489：莲菜在开水中焯多长时间j -
皇莉17797078260…… 很短的时间,滚水大概几十秒时间.一位资深老厨师对我说过:莲菜不下漏勺.意思就是开水焯莲菜时,用时很短.
@韶所2489：焯莲藕的水有何妙用?
皇莉17797078260…… 焯莲藕的热水待其温度适宜时可直 接饮用,还可加入冰糖再饮用,其口感滑 润,有清热解燥、止咳化痰和消炎化瘀的 作用.
@韶所2489：莲藕怎么焯水做不发黑 -
皇莉17797078260…… 切好的莲藕用凉水泡一会,然后在开水内淖水,过水后捞出放在盘里马上放些白醋或米醋拌匀,这样处理后的莲藕不会发黑而且很脆.
