煎茄子用面粉还是淀粉
@亓米1503：家常菜,我想吃油煎的茄子,外面是用面粉,还是生粉,用什么粉啊!要不要加盐哪, -
敖中15576539553…… 就用面粉加鸡蛋加水,弄成糊状就可以了,里面可以放一点点的花椒粉,草果粉,或者葱花都可以,然后用茄子片裹这个糊煎或者炸都可以,鸡蛋多的话就酥一些,少就脆一些,自己炸几次就知道用量了
@亓米1503：烧茄子没有淀粉可以放面粉吗(红烧茄子没有淀粉用面粉行么)
敖中15576539553…… 红烧茄子没有淀粉,可以用面粉代替.面粉用了以后,效果不如淀粉.用淀粉后会让茄子更嫩更有弹性,但不会在表面形成一层糊.用面粉包裹茄子会使茄子表面有硬壳,...
@亓米1503：烧茄子怎么做,外边滚的是面粉还是淀粉?炸完之后呢? -
敖中15576539553…… 烧茄子外边滚的是淀粉,炸完时候需要回锅.烧茄子需要的材料:茄子 1根、胡萝卜 半根、尖椒 1根、葱 少量、蒜 半头、生抽 两勺、蚝油 2勺、糖 适量、鸡精 适量、米醋 一勺、料酒 两勺、白胡椒粉 适量、淀粉 适量、植物油 适量. 烧茄子具...
@亓米1503：长茄子怎么做好吃 -
敖中15576539553…… 料:茄子、蒜瓣 调料:面粉、鸡蛋、盐、白糖、味精、胡椒粉、酱油、啤酒、干淀粉、香菜段、植物油 制作步骤: 1、茄子入味、拍粉 茄子切十字花刀,在刀口撒盐(一个茄子约需半勺盐),腌制15分钟后挤出水,滚匀面粉备用. 2、煎茄子 ...
@亓米1503：炸茄子用的是面粉还是淀粉 -
敖中15576539553…… 干炸茄子的制作材料: 主料:茄子(紫皮、长)300克 辅料:鸡蛋150克,小麦面粉60克 调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克 干炸茄子的特色: 色泽金黄,外脆里嫩,咸鲜香美 干炸茄子的做法: 1.将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味. 2.将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀. 3.将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出.待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成.
@亓米1503：炸茄子炸的酥脆是直接裹层干面粉还是裹干淀粉?还是其他的? -
敖中15576539553…… 先裹一层湿淀粉的糊糊,再裹一层干面粉. 一、干炸茄子 1、主料:茄子(紫皮、长)300克 2、辅料:鸡蛋150克,小麦面粉60克 3、调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油...
@亓米1503：煎茄子怎么做才好吃 -
敖中15576539553…… 教您肉末煎茄子怎么做,如何做肉末煎茄子才好吃1. 将肉洗净后剁成末;茄子削去皮,切成小旋刀块(即菱形块);姜葱均切成末;蒜去皮,用刀拍扁切成碎末.2. 将炒锅放在旺火上,倒入植物油,待油烧热至七成热时,下入茄子,炸成金黄色,捞出控净油待用.3. 炒锅放入少许油,热后放入肉末煸炒,用手勺将肉末碾碎,加入葱末、姜末、酱油、料酒、清水50毫升、味精和炸好的茄子,转入微火焖透,中间翻动一次,使茄子全部浸透,再转旺火收汁,放入蒜末,翻炒数下,加入少许明油即成.
@亓米1503：炸茄子用面粉还是淀粉 -
敖中15576539553…… 也有的说用面粉+水+一点盐调成稠面糊炸 不是这个的.干淀粉炸这个是正确的 还有放炸粉才可以的呀 .饭店的烧茄子茄子的外层都是硬的.就是放了炸粉 颜色也好看 还硬硬脆脆的 吃起来.就是这个我们家里没有放的
@亓米1503：煎茄饼家常做法,正宗煎茄饼怎么做 -
敖中15576539553…… 主料茄子1根淀粉适量鸡蛋1个 辅料大蒜1个凉开水适量酱油适量米醋适量香油适量 步骤 煎茄子饼的做法步骤11.茄子洗干净,去皮 煎茄子饼的做法步骤22.切成片不要切太薄也不要切太厚. 煎茄子饼的做法步骤33.切好的茄子片,泡在水里面五分钟. 煎茄子饼的做法步骤44.碗里面放淀粉,放一个鸡蛋,再加一点水和一点盐调成糊. 煎茄子饼的做法步骤55.茄子片放在面糊里粘上面糊 煎茄子饼的做法步骤66.锅里面放点油,比平时炒菜多一点,然后把裹满面糊的茄子放在锅里中小火. 煎茄子饼的做法步骤77.煎至两面金黄. 煎茄子饼的做法步骤88.煎好的茄子饼,沾点蒜汁很好吃. 煎茄子饼的做法步骤99.大蒜捣成蒜蓉.加一点冷开水,生抽,醋,再放点香油.
@亓米1503：做烧茄子的时候是用面粉还是淀粉谢了 - 作业帮
敖中15576539553…… [答案] 淀粉
敖中15576539553…… 就用面粉加鸡蛋加水,弄成糊状就可以了,里面可以放一点点的花椒粉,草果粉,或者葱花都可以,然后用茄子片裹这个糊煎或者炸都可以,鸡蛋多的话就酥一些,少就脆一些,自己炸几次就知道用量了
@亓米1503：烧茄子没有淀粉可以放面粉吗(红烧茄子没有淀粉用面粉行么)
敖中15576539553…… 红烧茄子没有淀粉,可以用面粉代替.面粉用了以后,效果不如淀粉.用淀粉后会让茄子更嫩更有弹性,但不会在表面形成一层糊.用面粉包裹茄子会使茄子表面有硬壳,...
@亓米1503：烧茄子怎么做,外边滚的是面粉还是淀粉?炸完之后呢? -
敖中15576539553…… 烧茄子外边滚的是淀粉,炸完时候需要回锅.烧茄子需要的材料:茄子 1根、胡萝卜 半根、尖椒 1根、葱 少量、蒜 半头、生抽 两勺、蚝油 2勺、糖 适量、鸡精 适量、米醋 一勺、料酒 两勺、白胡椒粉 适量、淀粉 适量、植物油 适量. 烧茄子具...
@亓米1503：长茄子怎么做好吃 -
敖中15576539553…… 料:茄子、蒜瓣 调料:面粉、鸡蛋、盐、白糖、味精、胡椒粉、酱油、啤酒、干淀粉、香菜段、植物油 制作步骤: 1、茄子入味、拍粉 茄子切十字花刀,在刀口撒盐(一个茄子约需半勺盐),腌制15分钟后挤出水,滚匀面粉备用. 2、煎茄子 ...
@亓米1503：炸茄子用的是面粉还是淀粉 -
敖中15576539553…… 干炸茄子的制作材料: 主料:茄子(紫皮、长)300克 辅料:鸡蛋150克,小麦面粉60克 调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克 干炸茄子的特色: 色泽金黄,外脆里嫩,咸鲜香美 干炸茄子的做法: 1.将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味. 2.将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀. 3.将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出.待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成.
@亓米1503：炸茄子炸的酥脆是直接裹层干面粉还是裹干淀粉?还是其他的? -
敖中15576539553…… 先裹一层湿淀粉的糊糊,再裹一层干面粉. 一、干炸茄子 1、主料:茄子(紫皮、长)300克 2、辅料:鸡蛋150克,小麦面粉60克 3、调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油...
@亓米1503：煎茄子怎么做才好吃 -
敖中15576539553…… 教您肉末煎茄子怎么做,如何做肉末煎茄子才好吃1. 将肉洗净后剁成末;茄子削去皮,切成小旋刀块(即菱形块);姜葱均切成末;蒜去皮,用刀拍扁切成碎末.2. 将炒锅放在旺火上,倒入植物油,待油烧热至七成热时,下入茄子,炸成金黄色,捞出控净油待用.3. 炒锅放入少许油,热后放入肉末煸炒,用手勺将肉末碾碎,加入葱末、姜末、酱油、料酒、清水50毫升、味精和炸好的茄子,转入微火焖透,中间翻动一次,使茄子全部浸透,再转旺火收汁,放入蒜末,翻炒数下,加入少许明油即成.
@亓米1503：炸茄子用面粉还是淀粉 -
敖中15576539553…… 也有的说用面粉+水+一点盐调成稠面糊炸 不是这个的.干淀粉炸这个是正确的 还有放炸粉才可以的呀 .饭店的烧茄子茄子的外层都是硬的.就是放了炸粉 颜色也好看 还硬硬脆脆的 吃起来.就是这个我们家里没有放的
@亓米1503：煎茄饼家常做法,正宗煎茄饼怎么做 -
敖中15576539553…… 主料茄子1根淀粉适量鸡蛋1个 辅料大蒜1个凉开水适量酱油适量米醋适量香油适量 步骤 煎茄子饼的做法步骤11.茄子洗干净,去皮 煎茄子饼的做法步骤22.切成片不要切太薄也不要切太厚. 煎茄子饼的做法步骤33.切好的茄子片,泡在水里面五分钟. 煎茄子饼的做法步骤44.碗里面放淀粉,放一个鸡蛋,再加一点水和一点盐调成糊. 煎茄子饼的做法步骤55.茄子片放在面糊里粘上面糊 煎茄子饼的做法步骤66.锅里面放点油,比平时炒菜多一点,然后把裹满面糊的茄子放在锅里中小火. 煎茄子饼的做法步骤77.煎至两面金黄. 煎茄子饼的做法步骤88.煎好的茄子饼,沾点蒜汁很好吃. 煎茄子饼的做法步骤99.大蒜捣成蒜蓉.加一点冷开水,生抽,醋,再放点香油.
@亓米1503：做烧茄子的时候是用面粉还是淀粉谢了 - 作业帮
敖中15576539553…… [答案] 淀粉
