照烧汁的调制方法
@蒙便4705：正宗照烧汁比例做法是什么? -
左灵18830103044…… 照烧汁比例:3勺生抽,一勺半的老抽,一勺半的蜂蜜,一勺半料酒混合(生抽和其他调料的比例是2:1). 照烧猪颈肉做法: 食材:猪颈肉 调味:生抽 3勺、老抽、蜂蜜、料酒各1.5勺. 1、先调照烧酱,将3勺生抽,一勺半的老抽,一勺半的蜂蜜,一勺半料酒混合(生抽和其他调料的比例是2:1)如果家里有味淋,用味淋替换料酒更佳! 2、猪颈肉洗净,不加油入不粘锅煎至两面焦黄. 3、倒入照烧酱,大火煮开,小火焖几分钟,中途要不时地翻面,使其均匀上色入味. 4、最后大火收汁. 5、切片摆盘,这时候锅里剩一丢丢照烧汁,可以再加一点水烧开,浇在切好的肉上即可.
@蒙便4705：照烧汁的正宗做法,照烧汁怎样做才好吃的做法步骤 -
左灵18830103044…… 烧汁是日式料理中经常用到的调料汁,前面发了照烧鸡腿饭,一直都有问调料汁的做法,为此单独做一次,重新调整配料比例,味道更易接受 照烧汁的做法 1. 准备葱姜蒜切片和调料 2. 放入小锅中,放入清水煮开,煮出味道 3. 放入所有的调料,小火慢煮,香料不用捞出来 4. 一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,这是捞出香料后的样子 5. 可以不用捞出,最后直接过滤装瓶,最好放入冰箱冷藏保存 自己做的照烧汁如果密封好,放入冰箱可保存一个月,用途较广
@蒙便4705：照烧汁怎么做 -
左灵18830103044…… 照烧汁的做法 1. 准备葱姜蒜切片和调料 2. 放入小锅中,放入清水煮开,煮出味道 3. 放入所有的调料,小火慢煮,香料不用捞出来 4. 一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,这是捞出香料后的样子 5. 可以不用捞出,最后直接过滤装瓶,最好放入冰箱冷藏保存
@蒙便4705：求照烧汁的做法 -
左灵18830103044…… 我的方法有点山寨不过是自己研究出来的 洋葱切丝 老抽[浓口酱油?]+料酒+姜末[3片左右] 鸡腿去骨在酱汁中腌两个小时 平底锅锅烧热加油 先把洋葱炒香 然后用小火先煎有皮的那一面大概两分钟 然后煎另外一面也是两分钟 这个时候应该中间是没有熟的 把鸡排拿出来在盘子里切成小块 大概一口的大小后倒回锅子里加蜂蜜 有几块鸡腿就加几勺蜂蜜[勺子的大小大概是喝咖啡的那种大小] 大火收汁
@蒙便4705：怎么才能做出正宗的照烧汁 -
左灵18830103044…… 用料 洋葱 1/3颗 蒜 2瓣 姜 4片 桂皮 适量 大料 少许 耗油 1汤匙 酱油 2汤匙 料酒 3汤匙 糖 4汤匙 照烧汁的做法 将洋葱切块、姜切片;将锅中放入适量清水,大火煮开;将洋葱、姜、蒜、桂皮、大料放入锅中小火煮3分钟左右;依次加入耗油、酱油、料酒、糖,比例为1:2:3:4(料酒和糖可根据个人口味调整,关于酱油我用的是味极鲜);大火煮开后,小火收汁即可.
@蒙便4705：照烧汁怎么做?
左灵18830103044…… 照烧汁源自日本,味道醇厚,色泽光亮感极好,如太阳照耀般明亮,故名照烧汁,现加入少许辣椒酱,使其口味更浓、更香. 制作方法:日本味林600克,海天酱油250克,白鹤酒400克,芡汤250克,蒜茸辣椒酱150克,把5种原料混合加热溶解过滤即成.照烧类品种的料头是京葱片、蒜片.此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带,照烧鸡腿扒、照烧猪扒等菜式
@蒙便4705：照烧汁怎么做来好吃?
左灵18830103044…… 1.首先准备葱姜蒜切片和调料2.然后全部放入小锅中,再放入清水煮开,煮出味道3.其次将所有的调料放完之后,小火慢煮,香料不用捞出来4.等着然后一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,5.到这步已经完成了,而且可以不用捞出,最后直接过滤装瓶,最好放入冰箱冷藏保存
@蒙便4705：日式照烧汁怎么调 -
左灵18830103044…… 用低火将小炒锅加热,加入玉米粉、冷水、糖、酱油、醋、蒜末、姜末和胡椒.不时搅动一下,直到酱汁变稠冒泡为止.
@蒙便4705：哪个知道烧汁怎么调?
左灵18830103044…… 材料:鸡骨架,葱,蒜,日式酱油,日式甜酒,红糖,清酒 先煎起火,烧水,放酱油,放甜酒.煎鸡骨架,直至金黄色,放入水中一起煮.放蒜,大葱,一起煮.煮到鸡骨架全烂了,拾不起个了,把蒜,葱,鸡骨(不成架了)全捞出,只剩汁了再煮.差不多汁剩一半了,放红糖,放清酒,再煮.等糖都融化了,汁变得稠了,就可以了. 照烧鸡的做法,鸡腿肉整片不切,但要剃骨,表面撒盐少许,胡椒少许(最好是黑胡椒).平底锅,放油少许,烧热,放入鸡肉,反正面各一分钟,拿出,切成条状,放回原来的锅里(锅不用洗).翻炒十秒,加照烧汁,翻炒,要快,不超过10秒,因为照烧汁很容易糊(有糖).出锅,撒芝麻
@蒙便4705：粤菜烧汁怎么做?
左灵18830103044…… 复合咖哩酱 生姜、蒜头、肝葱、红辣椒各500克,以上原料搅碎拌匀,用5公斤油炸香去渣留油、加入咖哩粉2公斤、黄姜粉、莞西粉、红辣椒粉各500克、丁香粉、豆蔻粉、沙姜粉、甘草粉、砂仁粉、陈皮粉、大茴粉、小茴粉各100克煮透即成...
左灵18830103044…… 照烧汁比例:3勺生抽,一勺半的老抽,一勺半的蜂蜜,一勺半料酒混合(生抽和其他调料的比例是2:1). 照烧猪颈肉做法: 食材:猪颈肉 调味:生抽 3勺、老抽、蜂蜜、料酒各1.5勺. 1、先调照烧酱,将3勺生抽,一勺半的老抽,一勺半的蜂蜜,一勺半料酒混合(生抽和其他调料的比例是2:1)如果家里有味淋,用味淋替换料酒更佳! 2、猪颈肉洗净,不加油入不粘锅煎至两面焦黄. 3、倒入照烧酱,大火煮开,小火焖几分钟,中途要不时地翻面,使其均匀上色入味. 4、最后大火收汁. 5、切片摆盘,这时候锅里剩一丢丢照烧汁,可以再加一点水烧开,浇在切好的肉上即可.
@蒙便4705：照烧汁的正宗做法,照烧汁怎样做才好吃的做法步骤 -
左灵18830103044…… 烧汁是日式料理中经常用到的调料汁,前面发了照烧鸡腿饭,一直都有问调料汁的做法,为此单独做一次,重新调整配料比例,味道更易接受 照烧汁的做法 1. 准备葱姜蒜切片和调料 2. 放入小锅中,放入清水煮开,煮出味道 3. 放入所有的调料,小火慢煮,香料不用捞出来 4. 一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,这是捞出香料后的样子 5. 可以不用捞出,最后直接过滤装瓶,最好放入冰箱冷藏保存 自己做的照烧汁如果密封好,放入冰箱可保存一个月,用途较广
@蒙便4705：照烧汁怎么做 -
左灵18830103044…… 照烧汁的做法 1. 准备葱姜蒜切片和调料 2. 放入小锅中,放入清水煮开,煮出味道 3. 放入所有的调料,小火慢煮,香料不用捞出来 4. 一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,这是捞出香料后的样子 5. 可以不用捞出,最后直接过滤装瓶,最好放入冰箱冷藏保存
@蒙便4705：求照烧汁的做法 -
左灵18830103044…… 我的方法有点山寨不过是自己研究出来的 洋葱切丝 老抽[浓口酱油?]+料酒+姜末[3片左右] 鸡腿去骨在酱汁中腌两个小时 平底锅锅烧热加油 先把洋葱炒香 然后用小火先煎有皮的那一面大概两分钟 然后煎另外一面也是两分钟 这个时候应该中间是没有熟的 把鸡排拿出来在盘子里切成小块 大概一口的大小后倒回锅子里加蜂蜜 有几块鸡腿就加几勺蜂蜜[勺子的大小大概是喝咖啡的那种大小] 大火收汁
@蒙便4705：怎么才能做出正宗的照烧汁 -
左灵18830103044…… 用料 洋葱 1/3颗 蒜 2瓣 姜 4片 桂皮 适量 大料 少许 耗油 1汤匙 酱油 2汤匙 料酒 3汤匙 糖 4汤匙 照烧汁的做法 将洋葱切块、姜切片;将锅中放入适量清水,大火煮开;将洋葱、姜、蒜、桂皮、大料放入锅中小火煮3分钟左右;依次加入耗油、酱油、料酒、糖,比例为1:2:3:4(料酒和糖可根据个人口味调整,关于酱油我用的是味极鲜);大火煮开后,小火收汁即可.
@蒙便4705：照烧汁怎么做?
左灵18830103044…… 照烧汁源自日本,味道醇厚,色泽光亮感极好,如太阳照耀般明亮,故名照烧汁,现加入少许辣椒酱,使其口味更浓、更香. 制作方法:日本味林600克,海天酱油250克,白鹤酒400克,芡汤250克,蒜茸辣椒酱150克,把5种原料混合加热溶解过滤即成.照烧类品种的料头是京葱片、蒜片.此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带,照烧鸡腿扒、照烧猪扒等菜式
@蒙便4705：照烧汁怎么做来好吃?
左灵18830103044…… 1.首先准备葱姜蒜切片和调料2.然后全部放入小锅中,再放入清水煮开,煮出味道3.其次将所有的调料放完之后,小火慢煮,香料不用捞出来4.等着然后一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,5.到这步已经完成了,而且可以不用捞出,最后直接过滤装瓶,最好放入冰箱冷藏保存
@蒙便4705：日式照烧汁怎么调 -
左灵18830103044…… 用低火将小炒锅加热,加入玉米粉、冷水、糖、酱油、醋、蒜末、姜末和胡椒.不时搅动一下,直到酱汁变稠冒泡为止.
@蒙便4705：哪个知道烧汁怎么调?
左灵18830103044…… 材料:鸡骨架,葱,蒜,日式酱油,日式甜酒,红糖,清酒 先煎起火,烧水,放酱油,放甜酒.煎鸡骨架,直至金黄色,放入水中一起煮.放蒜,大葱,一起煮.煮到鸡骨架全烂了,拾不起个了,把蒜,葱,鸡骨(不成架了)全捞出,只剩汁了再煮.差不多汁剩一半了,放红糖,放清酒,再煮.等糖都融化了,汁变得稠了,就可以了. 照烧鸡的做法,鸡腿肉整片不切,但要剃骨,表面撒盐少许,胡椒少许(最好是黑胡椒).平底锅,放油少许,烧热,放入鸡肉,反正面各一分钟,拿出,切成条状,放回原来的锅里(锅不用洗).翻炒十秒,加照烧汁,翻炒,要快,不超过10秒,因为照烧汁很容易糊(有糖).出锅,撒芝麻
@蒙便4705：粤菜烧汁怎么做?
左灵18830103044…… 复合咖哩酱 生姜、蒜头、肝葱、红辣椒各500克,以上原料搅碎拌匀,用5公斤油炸香去渣留油、加入咖哩粉2公斤、黄姜粉、莞西粉、红辣椒粉各500克、丁香粉、豆蔻粉、沙姜粉、甘草粉、砂仁粉、陈皮粉、大茴粉、小茴粉各100克煮透即成...
