煮猪肉放什么调料比较好
@东帖1234：炖猪肉放什么香料最佳?
韩待13194969886…… 炖猪肉不能少大料,特别是桂皮和丁香,花椒要少放一些,最好不放,其余香叶、八角、陈皮都可以放一些.这些香料能去除猪肉的腥气味儿,还能够提升猪肉的口感....
@东帖1234：煮猪肉放什么调料 -
韩待13194969886…… 不是~你想怎么煮它?煮肉分很多种也有不同的作用.如果是要经过二次处理的话那么在煮肉时要加入少量的花椒八角和大葱段以及老姜蒜瓣做吊汤的材料,将肉下锅后加入适量料酒进行烹煮.途中将浮沫撇去.一般来说煮制二次处理的肉就比较难些,肉不能煮制全熟,约煮制6~7成为宜.像做红烧肉之类的炖肉就要先将肉洗净后放入水中煮制4成熟左右(用料与上面的一样),最后做锅超糖色…….将烫好的肉放入锅中炒至上色后下热水煲煮.最后一样就是类似与做汤菜的煮法(就是平常喝的汤,什么粉丝汤……),将猪肉片腌制好后加入到汤锅中开大火搅散肉片后大火煲煮制汤开即可出锅 最后说的调料的话我觉得没必要问,因为是按照个人喜好来放置的.我说得只是些比较普遍的做法.
@东帖1234：煮肉放什么调料? -
韩待13194969886…… 桂皮,肉蔻,香叶,丁香等
@东帖1234：煮猪肉放什么作料 -
韩待13194969886…… 是煮?是炖么?看你是哪的人什么口味了.如果是是炖汤的话,放上姜、水各种蘑菇等炖,快开锅放盐鸡精就好了.煎炒随意啊.喜欢孜然放孜然,喜欢姜蒜放姜蒜芹菜.甚至于青椒西红柿都可以,洋葱也行.太多了.
@东帖1234：猪肉放什么调料最香 -
韩待13194969886…… 姜,料酒,醋
@东帖1234：怎么样煮的肉好吃,都加什么调料? -
韩待13194969886…… 要想使炒出的肉又嫩又好吃,我有一个方法!1、要选用比较嫩的新鲜猪肉,不能选腿部的肉!2、在切肉片前,用刀将肉轻轻拍松,使肉的内部组织松散;3、一定要手工切肉片,不要用机器切;4、切好的肉片放在碗内,加入些许盐、味精、还有水淀粉,用手抓捏一会儿,然后放在一边,使其自然吸收;5、锅内放油(最好是熟猪油),放入拍碎的生姜,将油烧至8成热,把肉片倒入锅中,用铲子迅速炒开,使肉片均匀受热,颜色全部变了之后立即关火,将肉片盛出;6、锅中倒入配菜炒至7、8成熟时,倒入肉片稍加翻炒,加入调味料即可出锅.这样炒出的肉片又嫩又滑,非常好吃.配菜可选丝瓜、莴笋、笋瓜等,不宜放酱油!
@东帖1234：炖猪肉放什么调料 -
韩待13194969886…… 要放姜片6片左右,八角2颗,小拇指指甲那么大一块桂皮,两段小葱,少许草果,两个丁香,两个干辣椒,几粒花椒,料酒
@东帖1234：请问煮猪肉有什么窍门?用什么调味料好? -
韩待13194969886…… 我听专门的调味师说,煮猪肉也是有诀窍的:1、肉块要切得大些.猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外溢,这样肉味可比小块肉鲜美.2、不要用旺火猛煮.因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水汽蒸发掉,香味减少.3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚.如果你是想要好点的调味料,你可以到广东潮汕惠来县隆江龙安调味食品厂亲自挑选,那里种类多样,还有专门的调味师为你讲解!
@东帖1234：煮猪肉时加什么调料?猪肉汤能喝吗? -
韩待13194969886…… 煮猪肉一般会用到:葱姜、八角、胡椒、酱油、白糖、粗盐还可选择香叶、肉蔻、桂皮. 猪肉汤最好选择汆丸子的做法或水炖狮子头.猪肉鲜香爽嫩.汤汁肥厚浓稠.
@东帖1234：炖猪肉都放什么调料才能炖的香 -
韩待13194969886…… 先用油把葱姜蒜爆香,然后把猪肉放下煸炒变色后加入水和炖肉料慢炖.七成熟的时候可以加入酱油等调料.
韩待13194969886…… 炖猪肉不能少大料,特别是桂皮和丁香,花椒要少放一些,最好不放,其余香叶、八角、陈皮都可以放一些.这些香料能去除猪肉的腥气味儿,还能够提升猪肉的口感....
@东帖1234：煮猪肉放什么调料 -
韩待13194969886…… 不是~你想怎么煮它?煮肉分很多种也有不同的作用.如果是要经过二次处理的话那么在煮肉时要加入少量的花椒八角和大葱段以及老姜蒜瓣做吊汤的材料,将肉下锅后加入适量料酒进行烹煮.途中将浮沫撇去.一般来说煮制二次处理的肉就比较难些,肉不能煮制全熟,约煮制6~7成为宜.像做红烧肉之类的炖肉就要先将肉洗净后放入水中煮制4成熟左右(用料与上面的一样),最后做锅超糖色…….将烫好的肉放入锅中炒至上色后下热水煲煮.最后一样就是类似与做汤菜的煮法(就是平常喝的汤,什么粉丝汤……),将猪肉片腌制好后加入到汤锅中开大火搅散肉片后大火煲煮制汤开即可出锅 最后说的调料的话我觉得没必要问,因为是按照个人喜好来放置的.我说得只是些比较普遍的做法.
@东帖1234：煮肉放什么调料? -
韩待13194969886…… 桂皮,肉蔻,香叶,丁香等
@东帖1234：煮猪肉放什么作料 -
韩待13194969886…… 是煮?是炖么?看你是哪的人什么口味了.如果是是炖汤的话,放上姜、水各种蘑菇等炖,快开锅放盐鸡精就好了.煎炒随意啊.喜欢孜然放孜然,喜欢姜蒜放姜蒜芹菜.甚至于青椒西红柿都可以,洋葱也行.太多了.
@东帖1234：猪肉放什么调料最香 -
韩待13194969886…… 姜,料酒,醋
@东帖1234：怎么样煮的肉好吃,都加什么调料? -
韩待13194969886…… 要想使炒出的肉又嫩又好吃,我有一个方法!1、要选用比较嫩的新鲜猪肉,不能选腿部的肉!2、在切肉片前,用刀将肉轻轻拍松,使肉的内部组织松散;3、一定要手工切肉片,不要用机器切;4、切好的肉片放在碗内,加入些许盐、味精、还有水淀粉,用手抓捏一会儿,然后放在一边,使其自然吸收;5、锅内放油(最好是熟猪油),放入拍碎的生姜,将油烧至8成热,把肉片倒入锅中,用铲子迅速炒开,使肉片均匀受热,颜色全部变了之后立即关火,将肉片盛出;6、锅中倒入配菜炒至7、8成熟时,倒入肉片稍加翻炒,加入调味料即可出锅.这样炒出的肉片又嫩又滑,非常好吃.配菜可选丝瓜、莴笋、笋瓜等,不宜放酱油!
@东帖1234：炖猪肉放什么调料 -
韩待13194969886…… 要放姜片6片左右,八角2颗,小拇指指甲那么大一块桂皮,两段小葱,少许草果,两个丁香,两个干辣椒,几粒花椒,料酒
@东帖1234：请问煮猪肉有什么窍门?用什么调味料好? -
韩待13194969886…… 我听专门的调味师说,煮猪肉也是有诀窍的:1、肉块要切得大些.猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外溢,这样肉味可比小块肉鲜美.2、不要用旺火猛煮.因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水汽蒸发掉,香味减少.3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚.如果你是想要好点的调味料,你可以到广东潮汕惠来县隆江龙安调味食品厂亲自挑选,那里种类多样,还有专门的调味师为你讲解!
@东帖1234：煮猪肉时加什么调料?猪肉汤能喝吗? -
韩待13194969886…… 煮猪肉一般会用到:葱姜、八角、胡椒、酱油、白糖、粗盐还可选择香叶、肉蔻、桂皮. 猪肉汤最好选择汆丸子的做法或水炖狮子头.猪肉鲜香爽嫩.汤汁肥厚浓稠.
@东帖1234：炖猪肉都放什么调料才能炖的香 -
韩待13194969886…… 先用油把葱姜蒜爆香,然后把猪肉放下煸炒变色后加入水和炖肉料慢炖.七成熟的时候可以加入酱油等调料.
