熏豆干制作视频
@佘柄4311：熏豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频 -
冯骆17661204632…… 熏豆腐干的家常做法主料:豆腐干250克 调料:酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克 熏豆腐干的做法:1. 豆腐干洗净,先切成4厘米见方的块,再对角切成三角形;2. 姜拍松,葱切约3厘米长的节;3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时,豆腐干下锅,炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升;4. 在中火上收至汤干亮油时,下味精,香油和匀,起锅装盘即成.
@佘柄4311：如何做熏豆干 -
冯骆17661204632…… 熏豆干就是“熏过滴豆干”,我是所,分豆干制作、和熏制两步,如果你的豆干是现成儿的,那就直接看第二步吧: 1、豆浆磨制(这个不用教哈),利水(就是减少水分)、点卤(北豆腐点卤,南豆腐点石膏,一斤黄豆一量石膏),等待凝固(传统方法以稻草插入不倒为准)……这是豆腐,那包上纱布,压紧、再利水就成了豆干了,这就是为啥我们看到的豆干上面都有布纹……豆干成了 2、自己家吃的话建议用茶叶熏制,方法:用类似烧烤的有空铁网铁架将豆干架起,下面放上茶叶,茶叶用粗茶就好,但最好是新茶,可以刷上一点黄酒,更香,烤的时候尽量控制明火不要大,最好全程用烟熏制……内个……没有茶叶的话,用松枝也行,但是由于松枝的品种差异太大,就不是很好控制了,最后祝你好胃口!
@佘柄4311：熏五香豆干怎么做? -
冯骆17661204632…… 主料:豆腐干1000克 调料:大葱20克,姜15克,糖色20克,盐10克,白砂糖50克,香油15克,八角5克,白芷5克,草果3克,丁香6克 1. 将豆腐干卷成卷,用绳绑紧; 2. 葱切段、姜拍松,与五香料(大料、白芷、草果、丁香)同包一纱布袋内; 3. 锅底扣一小盘,将豆腐干卷摆在锅内,添入老汤,加调料袋、酱油、糖色、精盐,盖锅; 4. 锅用小火煮1小时左右; 5. 将豆腐干卷捞出,沥干汤汁; 6. 熏锅内撒一层白糖,坐上箅子,将豆腐卷排在箅子上,盖锅; 7. 烧火熏三四分钟,取出豆腐卷,刷一层香油,凉后改形码盘即可.
@佘柄4311：烟熏豆干怎么做如何做好吃 -
冯骆17661204632…… 主料 豆干十块 辅料 葱,姜,生抽,鸡精,辣椒油 烟熏豆干的做法步骤 1. 豆干切片,加入葱末,姜,辣椒油生抽.烧少许热油加花椒,淋上即可.
@佘柄4311：怎么配制熏烤豆腐干 -
冯骆17661204632…… 烤豆腐干编辑 制作方法一 材料 豆腐干 清油 调味料:孜然粉、五香粉、芝麻、盐,酱油(可放点蒜茸及盐一起) 制作方法 1、 豆腐干洗净,用竹签串好. 2、 将豆腐干刷上清油,放于炭火上烧烤,且不时翻面. 3、 烤至将熟时,撤上适量所有...
@佘柄4311：烟熏的豆腐干是怎么制作的,有毒吗 -
冯骆17661204632…… 给你看看制作方法你或许就明白了 烟熏豆腐干的制作方法 白豆腐1千克花椒面5克盐20克生姜粉5克小茴香2.5克陈皮粉5克八角粉4克山柰粉2.5克桂皮粉2.5克 制作方法: 1.把豆腐坯子置案上,将盐、香料等均匀地撒在豆腐上,再将豆腐切成5厘米见方的小块,按每10个重叠堆放2小时左右,让其入味. 2.将入味的豆腐辅到有孔格的篾竹编里,放在灶膛上,点燃锯木面徐徐熏炕,直到水分收干呈金黄色即成. 产品特点: 五香,柔韧,味浓,宜佐酒.
@佘柄4311：烟熏豆干怎么做好吃,烟熏豆干的吃法 -
冯骆17661204632…… 食材:烟熏豆干 剁椒 油 盐 生抽 蚝油 做法:1.准备剁椒 2.烟熏豆干洗净 3.切成条 4.热锅放油,放烟熏豆干中火煎一分钟 5.放剁椒翻炒几下 6.放盐翻炒均匀 7.放生抽翻炒均匀 8.放蚝油翻炒均匀 9.放适量清水煮一分钟 10.起锅装盘即可
@佘柄4311：熏豆干是如何 熏豆腐块是如何上色的? -
冯骆17661204632…… 制作工艺 1、先将白豆腐(用膏豆腐),切成长宽5至6厘米,厚1厘米的方块,放在铁蓖子上,下面用锯末或谷糠熏烤,至棕黄色.谷糠油熏在豆腐上,发出油亮光即成. 2、熏豆腐可凉拌、炖熏,也可切成薄片,稍加鲜辣椒炒制.另外,集市上设有许多熏豆腐锅,把熏豆腐与肉块放入铁锅内,加水没盖,在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮,即成“五香油辣熏豆腐”.上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒,佐餐.
@佘柄4311：熏豆腐干的做法大全,熏豆腐干怎么做好吃 -
冯骆17661204632…… 主料熏豆干4片 青辣椒3条 红辣椒3条 辅料蒜2粒 生抽少许 酱油少许 老抽少许 水100毫升 料酒少许 香油少许 盐少许 鸡精少许 辣炒熏豆干的做法步骤1. 熏豆干切条状,青、红辣椒切滚刀状,蒜拍好备用.2. 热油锅下蒜,辣椒小炒,加入熏豆干,加水翻炒一会,加入生抽、酱油、老抽,盖上盖焖一会.(中火焖)3. 待锅盖上有蒙蒙蒸汽,开锅小翻下,加料酒翻炒.(大火炒)4. 待收汁了,加盐、鸡精,倒入少许香油,就可以出锅了.
@佘柄4311：熏豆腐干怎么做好吃 -
冯骆17661204632…… 豆腐干 主料:豆腐干500克 辅料:食盐2g、酱油50g、味精2g、姜5g、八角6g、花椒5g、香油10g、辣椒油20g、花椒粉5g、麻油5g 、大葱10g1、将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧.2、将八角、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上.3、锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤.4、然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用).5、捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用.
冯骆17661204632…… 熏豆腐干的家常做法主料:豆腐干250克 调料:酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克 熏豆腐干的做法:1. 豆腐干洗净,先切成4厘米见方的块,再对角切成三角形;2. 姜拍松,葱切约3厘米长的节;3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时,豆腐干下锅,炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升;4. 在中火上收至汤干亮油时,下味精,香油和匀,起锅装盘即成.
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冯骆17661204632…… 主料:豆腐干1000克 调料:大葱20克,姜15克,糖色20克,盐10克,白砂糖50克,香油15克,八角5克,白芷5克,草果3克,丁香6克 1. 将豆腐干卷成卷,用绳绑紧; 2. 葱切段、姜拍松,与五香料(大料、白芷、草果、丁香)同包一纱布袋内; 3. 锅底扣一小盘,将豆腐干卷摆在锅内,添入老汤,加调料袋、酱油、糖色、精盐,盖锅; 4. 锅用小火煮1小时左右; 5. 将豆腐干卷捞出,沥干汤汁; 6. 熏锅内撒一层白糖,坐上箅子,将豆腐卷排在箅子上,盖锅; 7. 烧火熏三四分钟,取出豆腐卷,刷一层香油,凉后改形码盘即可.
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冯骆17661204632…… 烤豆腐干编辑 制作方法一 材料 豆腐干 清油 调味料:孜然粉、五香粉、芝麻、盐,酱油(可放点蒜茸及盐一起) 制作方法 1、 豆腐干洗净,用竹签串好. 2、 将豆腐干刷上清油,放于炭火上烧烤,且不时翻面. 3、 烤至将熟时,撤上适量所有...
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冯骆17661204632…… 制作工艺 1、先将白豆腐(用膏豆腐),切成长宽5至6厘米,厚1厘米的方块,放在铁蓖子上,下面用锯末或谷糠熏烤,至棕黄色.谷糠油熏在豆腐上,发出油亮光即成. 2、熏豆腐可凉拌、炖熏,也可切成薄片,稍加鲜辣椒炒制.另外,集市上设有许多熏豆腐锅,把熏豆腐与肉块放入铁锅内,加水没盖,在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮,即成“五香油辣熏豆腐”.上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒,佐餐.
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冯骆17661204632…… 主料熏豆干4片 青辣椒3条 红辣椒3条 辅料蒜2粒 生抽少许 酱油少许 老抽少许 水100毫升 料酒少许 香油少许 盐少许 鸡精少许 辣炒熏豆干的做法步骤1. 熏豆干切条状,青、红辣椒切滚刀状,蒜拍好备用.2. 热油锅下蒜,辣椒小炒,加入熏豆干,加水翻炒一会,加入生抽、酱油、老抽,盖上盖焖一会.(中火焖)3. 待锅盖上有蒙蒙蒸汽,开锅小翻下,加料酒翻炒.(大火炒)4. 待收汁了,加盐、鸡精,倒入少许香油,就可以出锅了.
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冯骆17661204632…… 豆腐干 主料:豆腐干500克 辅料:食盐2g、酱油50g、味精2g、姜5g、八角6g、花椒5g、香油10g、辣椒油20g、花椒粉5g、麻油5g 、大葱10g1、将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧.2、将八角、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上.3、锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤.4、然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用).5、捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用.
