牛奶一晚上变成了固体
@葛柯6525：牛奶一天没喝变成固体了 -
长庭13353076677…… 这与酸奶制作的原理差不多,是因为细菌利用牛奶中的营养物质生长繁殖,并产生各种代谢产物,如果产生的有机酸达到一定的量,牛奶就凝固了,但这种是不能吃的,因为不清楚有哪些细菌在里面、有哪些细菌是对人不利的、有哪些代谢产物对人有害.
@葛柯6525：纯牛奶撕开了没喝变成固体的了跟老酸奶一样是怎么回事 -
长庭13353076677…… 纯牛奶如果没喝变成固体,跟老酸奶一样,通常是因为牛奶中的乳糖被乳酸菌分解产生乳酸,导致牛奶发酵变酸,出现凝固现象. 当牛奶中的乳酸浓度达到一定程度时,会使得牛奶的pH值下降到酸性水平以下,导致牛奶中的蛋白质聚集成块并且凝固,形成一种类似于酸奶的半固态物质.这种情况下,牛奶已经不能饮用,可能对人体健康造成不良影响.
@葛柯6525：为什么我买的牛奶放到冰箱里第二天就成块了 -
长庭13353076677…… 可能保鲜室温度太高,还有就是里面菜太多堵住冷气.不过一般还是因为天热,牛奶买回来时已经有乳酸菌生成,只是那时量不多还没酸也看不出,放冰箱一夜,菌类不断繁殖牛奶就坏了.因为冰箱只能延缓变质却不能阻止变质,更不能杀菌.散装袋装牛奶都放不了两天
@葛柯6525：鲜牛奶放了一晚上变成豆腐脑,鲜奶没过期怎么凝固了 -
长庭13353076677…… 在日常生活中很多人都有喝牛奶的习惯,因此不少人都会囤一些牛奶在家里.但是有一些人发现自己购买的鲜牛奶在放了一晚上以后变成了豆腐脑这是怎么回事呢?那么大家购买的鲜奶在没有过期的情况下怎么凝固了呢?鲜牛奶变成了豆腐脑,...
@葛柯6525：昨晚煮了牛奶,正好家里恒温坏了,一直是28度,放了一晚上早上起来变成固体状了,我闻了一下,没有酸臭 -
长庭13353076677…… 有小害,但少问题还不大……
@葛柯6525：牛奶滴在容器里过了一夜变成一层膜状,疑是凝胶状 是什么情况 -
长庭13353076677…… 这层膜是牛奶中的干物质,又叫固形物,是牛奶中大部分水分蒸发后剩余的,主要成分是蛋白质、乳糖、脂肪等.
@葛柯6525：牛奶打开几天成固体了,怎么回事 -
长庭13353076677…… 蛋白质凝结 建议您不要再喝了 因为升温又降温的作用. 造成牛奶的蛋白质大分子化 此时的牛奶营养成分遭到破坏. 口感也不好了.
@葛柯6525：纯奶放一晚变成油脂状的了,是不是假的纯奶? -
长庭13353076677…… 那是正常现象.牛奶中也有脂肪,属于动物性油脂,即脂,常温下也固态.平时与牛奶中的蛋白质相溶,加热后会浮于表面.牛奶和汤一样,表面因为有油脂,放上一段时间之后,油脂冷却,逐渐变成固态,但是因为只有表面的一层接触空气,冷得较快,所以只有表面会起一层很薄的膜,下面的一般不会凝固.所以您才会看到有一层膜.
@葛柯6525：煮熟的牛奶时间长了,变成固体能喝吗 -
长庭13353076677…… 首先恭喜你买到了真牛奶,一般纯牛奶或酸奶才可以这样,牛奶蛋白质和鸡蛋的蛋白质性质相近,所以加热会凝固,但是不易长时间加热食用,因长时间加热导致破坏蛋白质结构,营养价值大打折扣.
@葛柯6525：放了一天的牛奶还可以喝么? -
长庭13353076677…… 放了一天的牛奶不可以喝了. 如果您已经开封,有放在冰箱里面进行保鲜是可以喝的,如果您没有保鲜,就不建议喝,已经有变质了,喝之后会有拉肚子的情况的.牛奶中含有大量蛋白质与及其他丰富的营养,给细菌的生长和繁殖提供了极其有...
长庭13353076677…… 这与酸奶制作的原理差不多,是因为细菌利用牛奶中的营养物质生长繁殖,并产生各种代谢产物,如果产生的有机酸达到一定的量,牛奶就凝固了,但这种是不能吃的,因为不清楚有哪些细菌在里面、有哪些细菌是对人不利的、有哪些代谢产物对人有害.
@葛柯6525：纯牛奶撕开了没喝变成固体的了跟老酸奶一样是怎么回事 -
长庭13353076677…… 纯牛奶如果没喝变成固体,跟老酸奶一样,通常是因为牛奶中的乳糖被乳酸菌分解产生乳酸,导致牛奶发酵变酸,出现凝固现象. 当牛奶中的乳酸浓度达到一定程度时,会使得牛奶的pH值下降到酸性水平以下,导致牛奶中的蛋白质聚集成块并且凝固,形成一种类似于酸奶的半固态物质.这种情况下,牛奶已经不能饮用,可能对人体健康造成不良影响.
@葛柯6525：为什么我买的牛奶放到冰箱里第二天就成块了 -
长庭13353076677…… 可能保鲜室温度太高,还有就是里面菜太多堵住冷气.不过一般还是因为天热,牛奶买回来时已经有乳酸菌生成,只是那时量不多还没酸也看不出,放冰箱一夜,菌类不断繁殖牛奶就坏了.因为冰箱只能延缓变质却不能阻止变质,更不能杀菌.散装袋装牛奶都放不了两天
@葛柯6525：鲜牛奶放了一晚上变成豆腐脑,鲜奶没过期怎么凝固了 -
长庭13353076677…… 在日常生活中很多人都有喝牛奶的习惯,因此不少人都会囤一些牛奶在家里.但是有一些人发现自己购买的鲜牛奶在放了一晚上以后变成了豆腐脑这是怎么回事呢?那么大家购买的鲜奶在没有过期的情况下怎么凝固了呢?鲜牛奶变成了豆腐脑,...
@葛柯6525：昨晚煮了牛奶,正好家里恒温坏了,一直是28度,放了一晚上早上起来变成固体状了,我闻了一下,没有酸臭 -
长庭13353076677…… 有小害,但少问题还不大……
@葛柯6525：牛奶滴在容器里过了一夜变成一层膜状,疑是凝胶状 是什么情况 -
长庭13353076677…… 这层膜是牛奶中的干物质,又叫固形物,是牛奶中大部分水分蒸发后剩余的,主要成分是蛋白质、乳糖、脂肪等.
@葛柯6525：牛奶打开几天成固体了,怎么回事 -
长庭13353076677…… 蛋白质凝结 建议您不要再喝了 因为升温又降温的作用. 造成牛奶的蛋白质大分子化 此时的牛奶营养成分遭到破坏. 口感也不好了.
@葛柯6525：纯奶放一晚变成油脂状的了,是不是假的纯奶? -
长庭13353076677…… 那是正常现象.牛奶中也有脂肪,属于动物性油脂,即脂,常温下也固态.平时与牛奶中的蛋白质相溶,加热后会浮于表面.牛奶和汤一样,表面因为有油脂,放上一段时间之后,油脂冷却,逐渐变成固态,但是因为只有表面的一层接触空气,冷得较快,所以只有表面会起一层很薄的膜,下面的一般不会凝固.所以您才会看到有一层膜.
@葛柯6525：煮熟的牛奶时间长了,变成固体能喝吗 -
长庭13353076677…… 首先恭喜你买到了真牛奶,一般纯牛奶或酸奶才可以这样,牛奶蛋白质和鸡蛋的蛋白质性质相近,所以加热会凝固,但是不易长时间加热食用,因长时间加热导致破坏蛋白质结构,营养价值大打折扣.
@葛柯6525：放了一天的牛奶还可以喝么? -
长庭13353076677…… 放了一天的牛奶不可以喝了. 如果您已经开封,有放在冰箱里面进行保鲜是可以喝的,如果您没有保鲜,就不建议喝,已经有变质了,喝之后会有拉肚子的情况的.牛奶中含有大量蛋白质与及其他丰富的营养,给细菌的生长和繁殖提供了极其有...
