牛排是西冷嫩还是肉眼嫩
@凌侄4612：西冷牛排和牛肉眼哪个嫩? -
曾贪13557923464…… 西冷、肉眼和菲力牛排是牛肉中的三个不同部位,它们的区别在于:西冷(sirloin):西冷是牛的腰部部位,靠近脊椎.它的肉质较为结实,口感较为韧性,但也有一定的嫩度,适合喜欢口感稍微硬一些的人食用.肉眼(ribeye):肉眼是牛肋骨上的部位,因为这个部位肉质松软多汁,也被称为“眼中最鲜美的部位”.它的肉质比西冷更嫩,口感更为柔软.菲力牛排(filet mignon):菲力牛排是牛的脊椎上的部位,也是整个牛身上最嫩的部位之一.由于这个部位的肉质非常嫩,也很容易烤熟,因此价格相对较高.总的来说,这三个部位的牛排在肉质和口感上有所不同,可以根据个人口味和喜好选择.
@凌侄4612：牛排一般分哪几种 -
曾贪13557923464…… 牛排种类 英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种:1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊)TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成...
@凌侄4612：牛排分为哪四类?
曾贪13557923464…… 牛排的分类有4种以上.常见的有菲力牛排,肉眼牛排,西冷牛排,沙朗牛排,T骨牛排.菲力牛排是牛里脊上最嫩的肉,几乎很少肥肉,肉质鲜嫩;肉眼牛排是肥瘦相间的...
@凌侄4612：牛扒哪个部位最好吃? -
曾贪13557923464…… 在西餐的餐单中,最常见的关于牛扒的两个单词一定要认识,一是Tenderloin,指的是牛里脊肉,与其他位置的肉截然不同,尽管外表被烤得微焦,但用刀将其切开,里面却是粉红色鲜嫩的肉质.但由于其肉汁并非十分丰富,因此为了让整块牛...
@凌侄4612：牛排怎么选肉?
曾贪13557923464…… 做牛排最合适的位置依据价钱高矮和细嫩水平,先后是牛柳、西冷和眼肉.牛柳别称牛里脊、牛腓脷,饭店里的菲力牛排,是指的这方面肉.牛柳是牛羊肉中肉质地最细嫩的位置,物稀为贵,也是牛羊肉中价钱较贵的,并且基本上没有植物油脂...
@凌侄4612：眼肉菲力西冷三种牛排哪个贵
曾贪13557923464……    眼肉菲力西冷三种牛排:菲力牛排最贵,菲力是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.三种牛排的区别如下:1、肉的位置不同:虽然西冷和菲力所用的牛肉都在...
@凌侄4612：牛眼肉好还是牛西冷肉好吃. -
曾贪13557923464…… 您好!牛眼肉与牛西冷的肉质和口感不同,两者哪一种好吃,应视情况而定. 牛眼肉:肉质细腻肥嫩,涮、烩、煎、烤均可; 牛西冷肉:肉质紧致,韧性耐嚼,主要以煎烤为主. 1. 牛眼肉:指牛背上两侧前面的部位肉.属高档部位肉,经精...
@凌侄4612：关于牛排的问题,20分!急! -
曾贪13557923464…… 7,8分熟其实没什么差别,菲力牛排也称牛柳,特点是瘦肉多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材的人;西冷就是沙郎,外脊肉,含一定肥油,外延有一圈白肉筋,上口相比更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙好的人.丁骨牛排是牛背上的脊骨肉,呈T字型,一边是菲力,一边是西冷,既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一举两得.我个人较爱菲力牛排,嫩,流口水.沙朗较有韧形,筋道.套餐里一般有汤,牛扒,小点心之类的,还有饮料.
@凌侄4612：西冷牛排是牛肉的那个部位?味道怎么样? -
曾贪13557923464…… 西冷牛排(或叫沙朗),可算是牛排中的经典,由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟,适合年轻人.
@凌侄4612：肉眼,西冷,牛柳有什么区别? -
曾贪13557923464…… 牛柳,里脊肉. 西冷,外脊肉. 肉眼,是牛背上两侧前面的部位肉. 肉眼(ribeye)——半肥瘦 易接受 打个比喻,肉眼就像半肥瘦叉烧.对初吃牛排或甚少吃牛排的人来说,最易接受﹗肉眼取自肋脊部贴近briast的位置,此部位较少运动,所...
曾贪13557923464…… 西冷、肉眼和菲力牛排是牛肉中的三个不同部位,它们的区别在于:西冷(sirloin):西冷是牛的腰部部位,靠近脊椎.它的肉质较为结实,口感较为韧性,但也有一定的嫩度,适合喜欢口感稍微硬一些的人食用.肉眼(ribeye):肉眼是牛肋骨上的部位,因为这个部位肉质松软多汁,也被称为“眼中最鲜美的部位”.它的肉质比西冷更嫩,口感更为柔软.菲力牛排(filet mignon):菲力牛排是牛的脊椎上的部位,也是整个牛身上最嫩的部位之一.由于这个部位的肉质非常嫩,也很容易烤熟,因此价格相对较高.总的来说,这三个部位的牛排在肉质和口感上有所不同,可以根据个人口味和喜好选择.
@凌侄4612：牛排一般分哪几种 -
曾贪13557923464…… 牛排种类 英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种:1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊)TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成...
@凌侄4612：牛排分为哪四类?
曾贪13557923464…… 牛排的分类有4种以上.常见的有菲力牛排,肉眼牛排,西冷牛排,沙朗牛排,T骨牛排.菲力牛排是牛里脊上最嫩的肉,几乎很少肥肉,肉质鲜嫩;肉眼牛排是肥瘦相间的...
@凌侄4612：牛扒哪个部位最好吃? -
曾贪13557923464…… 在西餐的餐单中,最常见的关于牛扒的两个单词一定要认识,一是Tenderloin,指的是牛里脊肉,与其他位置的肉截然不同,尽管外表被烤得微焦,但用刀将其切开,里面却是粉红色鲜嫩的肉质.但由于其肉汁并非十分丰富,因此为了让整块牛...
@凌侄4612：牛排怎么选肉?
曾贪13557923464…… 做牛排最合适的位置依据价钱高矮和细嫩水平,先后是牛柳、西冷和眼肉.牛柳别称牛里脊、牛腓脷,饭店里的菲力牛排,是指的这方面肉.牛柳是牛羊肉中肉质地最细嫩的位置,物稀为贵,也是牛羊肉中价钱较贵的,并且基本上没有植物油脂...
@凌侄4612：眼肉菲力西冷三种牛排哪个贵
曾贪13557923464……    眼肉菲力西冷三种牛排:菲力牛排最贵,菲力是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.三种牛排的区别如下:1、肉的位置不同:虽然西冷和菲力所用的牛肉都在...
@凌侄4612：牛眼肉好还是牛西冷肉好吃. -
曾贪13557923464…… 您好!牛眼肉与牛西冷的肉质和口感不同,两者哪一种好吃,应视情况而定. 牛眼肉:肉质细腻肥嫩,涮、烩、煎、烤均可; 牛西冷肉:肉质紧致,韧性耐嚼,主要以煎烤为主. 1. 牛眼肉:指牛背上两侧前面的部位肉.属高档部位肉,经精...
@凌侄4612：关于牛排的问题,20分!急! -
曾贪13557923464…… 7,8分熟其实没什么差别,菲力牛排也称牛柳,特点是瘦肉多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材的人;西冷就是沙郎,外脊肉,含一定肥油,外延有一圈白肉筋,上口相比更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙好的人.丁骨牛排是牛背上的脊骨肉,呈T字型,一边是菲力,一边是西冷,既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一举两得.我个人较爱菲力牛排,嫩,流口水.沙朗较有韧形,筋道.套餐里一般有汤,牛扒,小点心之类的,还有饮料.
@凌侄4612：西冷牛排是牛肉的那个部位?味道怎么样? -
曾贪13557923464…… 西冷牛排(或叫沙朗),可算是牛排中的经典,由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟,适合年轻人.
@凌侄4612：肉眼,西冷,牛柳有什么区别? -
曾贪13557923464…… 牛柳,里脊肉. 西冷,外脊肉. 肉眼,是牛背上两侧前面的部位肉. 肉眼(ribeye)——半肥瘦 易接受 打个比喻,肉眼就像半肥瘦叉烧.对初吃牛排或甚少吃牛排的人来说,最易接受﹗肉眼取自肋脊部贴近briast的位置,此部位较少运动,所...
