牛排肉怎么炖好吃又烂肉
@饶面3776：炖牛肉怎样才能又软又烂呢?
辛河19446681877…… 炖牛排诀窍 炖牛排时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛排表面蛋白质迅速凝固,防止牛排中氨基酸流失,保持肉味鲜美. 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用. 在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水. 炖牛排前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖牛排前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且牛排质鲜嫩. 将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛排同炖煮,牛排不仅熟得快,而且味道清香. 加些酒或醋(按1公斤牛排放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛排,可使牛排更软嫩. 在牛排中放几个山楂或几片萝卜,即令牛排熟得快,而且可以驱除异味.
@饶面3776：怎么才能炖最好喝的牛排汤 -
辛河19446681877…… 炖汤可能广东人最擅长,其实可以借鉴他们的方法,我见过一个粤式的饭店,专门是做汤的,都是需要提前一天预订,客人非常多,虽然不知道其工艺,但是一定是时间很长才对,通过对比,在北方有一种骨头汤,不是用调料兑出来的,是真正...
@饶面3776：怎么炖牛肉容易烂 -
辛河19446681877…… 1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键.2、浸泡的时间至少30 分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉...
@饶面3776：炖牛排骨放点什么作料肉会更容易烂呢???
辛河19446681877…… 方法一:用淀粉和料酒腌制1小时后比较容易烂,入味~ 方法二:加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖,牛肉比较容易烂; 方法三:加入陈皮乌梅的炖牛肉,也比较容易烂. 方法四:加一块老姜,也比较容易烂
@饶面3776：牛排骨怎么煮好吃 -
辛河19446681877…… 红烧牛排骨 材料 牛排骨一根,八角,桂皮,姜片,大葱,香叶,盐,糖适量,生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺 做法 1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好.回来焯水 2.炒锅加油烧热放调料炒香,加牛排骨煸炒变色加料酒,酱油继续炒,加水漫过排骨 3.水烧开后改小火慢炖2小时,肉烂加盐,糖调味 4.开大火收汁
@饶面3776：牛排怎么样弄才好吃呢?
辛河19446681877…… 在家自己做的很简单第一点 要平底锅 第二点就是黑胡椒 或者胡椒 自己掌握分寸 想吃老的就多煎一会 想吃嫩一点的就时间少一些 放盐 和黑胡椒 就可以 很简单 而且味道好
@饶面3776：炖牛排骨放点什么作料肉会更容易烂呢??? -
辛河19446681877…… 木瓜炖牛排的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 木瓜炖牛排的制作材料: 主料:木瓜1个,牛排200克,蒜末,辣椒少许,蚝油,高汤,米酒适量.木瓜炖牛排的特色: 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命.牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气.牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同食用可使营养均衡.教您木瓜炖牛排怎么做,如何做木瓜炖牛排才好吃用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状.将木瓜切成条状,先用小火过油.用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒.最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可.
@饶面3776：牛肉怎么煮才好吃? -
辛河19446681877…… 1.煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮 时 先将肉冲洗干净再下锅.这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩.煮时再放些酒或醋会熟得更快.2.煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香.3.煮牛(羊)肉时,放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得快,而且去膻味.4.红烧牛肉时,加少量雪里蕻,可使肉味鲜美.
@饶面3776：如何将牛肉炖烂 -
辛河19446681877…… 1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 2.先用开水漂一下,去掉脏东西; 3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下; 4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖 炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以...
@饶面3776：牛肉怎么炖好吃又烂?
辛河19446681877…… 好吃又烂的炖牛肉步骤:先将牛肉浸泡两个小时左右,每半个小时换一下清水;然后将牛肉切成小块儿,加入适量的葱段、料酒和姜片煮;将浮沫撇干净,捞出牛肉块;...
辛河19446681877…… 炖牛排诀窍 炖牛排时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛排表面蛋白质迅速凝固,防止牛排中氨基酸流失,保持肉味鲜美. 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用. 在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水. 炖牛排前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖牛排前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且牛排质鲜嫩. 将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛排同炖煮,牛排不仅熟得快,而且味道清香. 加些酒或醋(按1公斤牛排放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛排,可使牛排更软嫩. 在牛排中放几个山楂或几片萝卜,即令牛排熟得快,而且可以驱除异味.
@饶面3776：怎么才能炖最好喝的牛排汤 -
辛河19446681877…… 炖汤可能广东人最擅长,其实可以借鉴他们的方法,我见过一个粤式的饭店,专门是做汤的,都是需要提前一天预订,客人非常多,虽然不知道其工艺,但是一定是时间很长才对,通过对比,在北方有一种骨头汤,不是用调料兑出来的,是真正...
@饶面3776：怎么炖牛肉容易烂 -
辛河19446681877…… 1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键.2、浸泡的时间至少30 分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉...
@饶面3776：炖牛排骨放点什么作料肉会更容易烂呢???
辛河19446681877…… 方法一:用淀粉和料酒腌制1小时后比较容易烂,入味~ 方法二:加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖,牛肉比较容易烂; 方法三:加入陈皮乌梅的炖牛肉,也比较容易烂. 方法四:加一块老姜,也比较容易烂
@饶面3776：牛排骨怎么煮好吃 -
辛河19446681877…… 红烧牛排骨 材料 牛排骨一根,八角,桂皮,姜片,大葱,香叶,盐,糖适量,生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺 做法 1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好.回来焯水 2.炒锅加油烧热放调料炒香,加牛排骨煸炒变色加料酒,酱油继续炒,加水漫过排骨 3.水烧开后改小火慢炖2小时,肉烂加盐,糖调味 4.开大火收汁
@饶面3776：牛排怎么样弄才好吃呢?
辛河19446681877…… 在家自己做的很简单第一点 要平底锅 第二点就是黑胡椒 或者胡椒 自己掌握分寸 想吃老的就多煎一会 想吃嫩一点的就时间少一些 放盐 和黑胡椒 就可以 很简单 而且味道好
@饶面3776：炖牛排骨放点什么作料肉会更容易烂呢??? -
辛河19446681877…… 木瓜炖牛排的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 木瓜炖牛排的制作材料: 主料:木瓜1个,牛排200克,蒜末,辣椒少许,蚝油,高汤,米酒适量.木瓜炖牛排的特色: 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命.牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气.牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同食用可使营养均衡.教您木瓜炖牛排怎么做,如何做木瓜炖牛排才好吃用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状.将木瓜切成条状,先用小火过油.用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒.最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可.
@饶面3776：牛肉怎么煮才好吃? -
辛河19446681877…… 1.煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮 时 先将肉冲洗干净再下锅.这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩.煮时再放些酒或醋会熟得更快.2.煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香.3.煮牛(羊)肉时,放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得快,而且去膻味.4.红烧牛肉时,加少量雪里蕻,可使肉味鲜美.
@饶面3776：如何将牛肉炖烂 -
辛河19446681877…… 1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 2.先用开水漂一下,去掉脏东西; 3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下; 4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖 炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以...
@饶面3776：牛肉怎么炖好吃又烂?
辛河19446681877…… 好吃又烂的炖牛肉步骤:先将牛肉浸泡两个小时左右,每半个小时换一下清水;然后将牛肉切成小块儿,加入适量的葱段、料酒和姜片煮;将浮沫撇干净,捞出牛肉块;...
