牛肉分解部位高清图
@荀军2500：如何选牛排 -
郗殷15964414367…… 选部位,当行家看到眼花缭乱的牛排菜单,初来乍到者可能不知道怎么选择部位,当然不是越贵的就一定越适合你.著名的牛肉切割图是非常专业的,对牛身上每一个部位都详细描述和区分.作为吃牛肉的人,不需要全部弄明白,只需要了解自...
@荀军2500：怎么自己在家做牛排 到市场怎么买适合做牛排的牛肉 -
郗殷15964414367…… 选块好牛肉自己做牛排的做法1.牛排用刀背敲松,用现磨胡椒碎腌制一刻钟.2.取平底锅烧热,放少许橄榄油将吐司丁煎至焦脆,然后用葡萄干、腌制橄榄和巧克力做成开胃菜.3.意面提前煮好凉透,用橄榄油和一汤匙黑椒汁炒入味,再用欧芹叶调味.4.取平底锅放两汤匙橄榄油烧至七八成热,大火将牛排正反两面各煎3分钟,每半分钟翻动一次就好,牛排七八成熟即可出锅,淋上黑椒汁,配上意面和煎蛋就很营养啦.
@荀军2500：请教牛肉的分割图,谢谢!
郗殷15964414367…… 你好: http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%C5%A3%C8%E2%B7%D6%B8%EE%CD%BC&in=24752&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=4&rn=1&di=...
@荀军2500：牛展是牛的哪一个部位? -
郗殷15964414367…… 牛展为牛腿部 带筋腱的肌肉中英对照牛肉各个部位分布图及质地简介以下是牛肉各部位和质地简介.由上到下,由嫩到老排列.一、腰 腹 部 分(质嫩):适合炒肉片,火锅Tenderloin (Short loin) $8-12/lb.里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧...
@荀军2500：如何区别普通牛肉和牛腱肉? -
郗殷15964414367…… 工具/原料:牛肉 方法/步骤来 一、首先准备一 张牛的全图.从这个图中我们能清晰的看到牛的各个部位的名称.下面,我将我们经常听到的牛肉做些解释. 二、肋骨肉,就是牛肋骨之间的肉,这一部源分活动少,肌肉纤维细,所以最嫩.属...
@荀军2500：匙皮和匙柄哪个好吃? -
郗殷15964414367…… 放眼望去,潮汕火锅一瞬间在各个城市遍地开花,去了才知道,原来潮汕人对吃这么讲究.不温不火的潮汕火锅,就是当地人所说的牛肉火锅.其特有的美味和别致的做法,使得更多的人慕名要吃一口.那为什么偏偏就是潮汕一代的火锅店这么...
@荀军2500：牛肉如何分类 -
郗殷15964414367…… 一只牛可区分为肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹胁等九大部位.而一般市面上所贩卖的牛肉,均是依据这九大部位细分而出. 肩胛部 CHUCK 由于肩胛是经常运动的部位,肌肉发达,筋多,肉质较坚实. 而肩...
@荀军2500：23种牛肉部位,潮汕火锅怎么点才高大上 -
郗殷15964414367…… 美食,不止美食.品味儿,咂摸人间的味儿.“ 西餐点菜时晕头转向 西冷、沙朗、菲力、眼肉、T骨 看似坚定的选择一款“菲力” 心里微微发毛还要保持微笑 来吃潮汕火锅 才知道潮汕的神称呼 早已将西方叫法秒到九霄云外:脖仁、匙仁、匙...
@荀军2500：不同部位的牛肉有什么区别,做出的牛排口感有何差异 -
郗殷15964414367…… 说到牛肉和牛排,估计最能分类的就是法国人了.我在法国蓝带的课程上的牛肉专题,连着三周全学牛肉,对法餐牛肉的知识产生了前所未有的好奇,课上所学加上课后查资料,对法国牛肉有了一些浅显的认识,和大家分享. 法国人爱牛,非常...
@荀军2500：牛肉的各个部位怎么做 -
郗殷15964414367…… 牛肉是人们最爱吃的食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有肉中骄子的美称.但是吃牛肉也是很讲究滴,牛的各个部位不同,做法也不尽相同.(本文内容是按照图中的顺序排序) 1、牛颈...
郗殷15964414367…… 选部位,当行家看到眼花缭乱的牛排菜单,初来乍到者可能不知道怎么选择部位,当然不是越贵的就一定越适合你.著名的牛肉切割图是非常专业的,对牛身上每一个部位都详细描述和区分.作为吃牛肉的人,不需要全部弄明白,只需要了解自...
@荀军2500：怎么自己在家做牛排 到市场怎么买适合做牛排的牛肉 -
郗殷15964414367…… 选块好牛肉自己做牛排的做法1.牛排用刀背敲松,用现磨胡椒碎腌制一刻钟.2.取平底锅烧热,放少许橄榄油将吐司丁煎至焦脆,然后用葡萄干、腌制橄榄和巧克力做成开胃菜.3.意面提前煮好凉透,用橄榄油和一汤匙黑椒汁炒入味,再用欧芹叶调味.4.取平底锅放两汤匙橄榄油烧至七八成热,大火将牛排正反两面各煎3分钟,每半分钟翻动一次就好,牛排七八成熟即可出锅,淋上黑椒汁,配上意面和煎蛋就很营养啦.
@荀军2500：请教牛肉的分割图,谢谢!
郗殷15964414367…… 你好: http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%C5%A3%C8%E2%B7%D6%B8%EE%CD%BC&in=24752&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=4&rn=1&di=...
@荀军2500：牛展是牛的哪一个部位? -
郗殷15964414367…… 牛展为牛腿部 带筋腱的肌肉中英对照牛肉各个部位分布图及质地简介以下是牛肉各部位和质地简介.由上到下,由嫩到老排列.一、腰 腹 部 分(质嫩):适合炒肉片,火锅Tenderloin (Short loin) $8-12/lb.里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧...
@荀军2500：如何区别普通牛肉和牛腱肉? -
郗殷15964414367…… 工具/原料:牛肉 方法/步骤来 一、首先准备一 张牛的全图.从这个图中我们能清晰的看到牛的各个部位的名称.下面,我将我们经常听到的牛肉做些解释. 二、肋骨肉,就是牛肋骨之间的肉,这一部源分活动少,肌肉纤维细,所以最嫩.属...
@荀军2500：匙皮和匙柄哪个好吃? -
郗殷15964414367…… 放眼望去,潮汕火锅一瞬间在各个城市遍地开花,去了才知道,原来潮汕人对吃这么讲究.不温不火的潮汕火锅,就是当地人所说的牛肉火锅.其特有的美味和别致的做法,使得更多的人慕名要吃一口.那为什么偏偏就是潮汕一代的火锅店这么...
@荀军2500：牛肉如何分类 -
郗殷15964414367…… 一只牛可区分为肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹胁等九大部位.而一般市面上所贩卖的牛肉,均是依据这九大部位细分而出. 肩胛部 CHUCK 由于肩胛是经常运动的部位,肌肉发达,筋多,肉质较坚实. 而肩...
@荀军2500：23种牛肉部位,潮汕火锅怎么点才高大上 -
郗殷15964414367…… 美食,不止美食.品味儿,咂摸人间的味儿.“ 西餐点菜时晕头转向 西冷、沙朗、菲力、眼肉、T骨 看似坚定的选择一款“菲力” 心里微微发毛还要保持微笑 来吃潮汕火锅 才知道潮汕的神称呼 早已将西方叫法秒到九霄云外:脖仁、匙仁、匙...
@荀军2500：不同部位的牛肉有什么区别,做出的牛排口感有何差异 -
郗殷15964414367…… 说到牛肉和牛排,估计最能分类的就是法国人了.我在法国蓝带的课程上的牛肉专题,连着三周全学牛肉,对法餐牛肉的知识产生了前所未有的好奇,课上所学加上课后查资料,对法国牛肉有了一些浅显的认识,和大家分享. 法国人爱牛,非常...
@荀军2500：牛肉的各个部位怎么做 -
郗殷15964414367…… 牛肉是人们最爱吃的食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有肉中骄子的美称.但是吃牛肉也是很讲究滴,牛的各个部位不同,做法也不尽相同.(本文内容是按照图中的顺序排序) 1、牛颈...
