牛肉颜色偏淡正常吗
@张房3962：卤牛肉切开后,里面的颜色发暗正常吗 -
嵇转18661427943…… 你所谓的发暗是怎样的,牛肉煮熟本来就比鲜肉颜色暗一点.只要是正常的熟肉颜色,不是发黑,应该都是正常的.另外,外面卖的卤牛肉很多都要加硝盐,这样卤出来的肉颜色很红,卖相很好.但是吃了对人没有什么好处.所以建议你不要购买那种很红的卤牛肉.只要不是发黑,肉的本色其实是最好的.原汁原味
@张房3962：牛肉炒熟后颜色变浅白是吗 -
嵇转18661427943…… 浅白的是猪肉,牛肉是深色的,比树皮的那种棕色稍微淡一点.可能根据做法不同颜色不同,总之浅白色是不科学的.
@张房3962：牛肉颜色很淡像猪肉 -
嵇转18661427943…… 牛肉颜色很淡像猪肉的原因可能有以下几种:1. 牛肉可能不是真正的牛肉,而是老母猪肉.2. 牛肉在储存、运输过程中,可能受到了污染,如细菌、真菌等微生物的侵袭,导致牛肉的颜色和味道发生变化.3. 牛肉的品种、饲养环境、饲料等因素也可能影响肉的颜色.为了确保食品安全和健康,建议消费者购买有信誉的供应商的牛肉,并在购买时注意检查肉的颜色、气味和质地.如果发现异常情况,不要食用,并及时向相关部门反映情况.
@张房3962：牛肉的颜色 -
嵇转18661427943…… 我们在选购牛肉的时候,要注意可以选择肉质比较好的,正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色.而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿...
@张房3962：买回来一块牛肉,切的时候发现周边比较鲜红,中间有的颜色比猪肝淡一点吧,没有其它的那么鲜红能吃吗? -
嵇转18661427943…… 一块牛肉应该颜色基本一致,如果色差大的话,最好别吃,可能牛有病或者被注水,肉与肉之间颜色发生了变化,就怕注的是胀水,不吃的为妙.
@张房3962：鲜嫩的牛肉是什么颜色? -
嵇转18661427943…… 新鲜牛肉看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色.看肉皮有无红点 ,无红点是好肉,有红点者是坏肉! 挑选鲜嫩的牛肉 首先要看纤维是否细嫩. 其次要看颜色是否鲜红,年龄小的肉色更浅淡一些,发暗、发黑的可能是在保存过程中出现了问题. 另外还要鉴别不要挑到注水肉,用手按一下看是否有水渗出.注水牛肉的颜色会更鲜艳,所以过于鲜艳的牛肉也不要买. 买牛肉时看牛肉肌肉间的脂肪,比较多并且呈雪花状均匀分布的比较好.
@张房3962：动物的肉是什么颜色的? -
嵇转18661427943…… 各种动物的肉颜色不尽相同.如猪肉的正常颜色是粉红或淡红色,牛肉的正常颜色是深红略暗.
@张房3962：牛肉深红是什么颜色 -
嵇转18661427943…… 根据多年经营牛肉的经验,得出牛肉颜色深的原因有: 1.牛肉不加遮盖,在空气中暴露的时间越长,颜色会越深.尤其是新鲜牛肉.2.冷冻牛肉在化冻后,也不能在空气中暴露时间过长,过长也会造成牛肉颜色变深.3.化冻后的牛肉如果不能及时使用掉,二次冷冻后,再次化冻,也会造成牛肉颜色加深.
@张房3962：今天去市场买牛肉!颜色比平时买的较深!老板说是牛种不一样!还是牛比较老!还是怎么回事啊! -
嵇转18661427943…… 牛肉颜色深浅和牛肉的产地、品种、喂养时间都有关系.比如公牛和母牛,母牛的肉嫩些,就显得白一点,颜色接近猪肉,而公牛老一些,颜色就会深许多;水牛肉颜色深,黄牛肉显得白;饲养时间短的牛肉颜色浅,而老牛的肉则显得黑一些.此外,来自东北地区饲养场的牛肉颜色很淡,而华北地区牛的肉色泽就深些,这和喂养的饲料有关.望采纳,谢谢!
嵇转18661427943…… 你所谓的发暗是怎样的,牛肉煮熟本来就比鲜肉颜色暗一点.只要是正常的熟肉颜色,不是发黑,应该都是正常的.另外,外面卖的卤牛肉很多都要加硝盐,这样卤出来的肉颜色很红,卖相很好.但是吃了对人没有什么好处.所以建议你不要购买那种很红的卤牛肉.只要不是发黑,肉的本色其实是最好的.原汁原味
@张房3962：牛肉炒熟后颜色变浅白是吗 -
嵇转18661427943…… 浅白的是猪肉,牛肉是深色的,比树皮的那种棕色稍微淡一点.可能根据做法不同颜色不同,总之浅白色是不科学的.
@张房3962：牛肉颜色很淡像猪肉 -
嵇转18661427943…… 牛肉颜色很淡像猪肉的原因可能有以下几种:1. 牛肉可能不是真正的牛肉,而是老母猪肉.2. 牛肉在储存、运输过程中,可能受到了污染,如细菌、真菌等微生物的侵袭,导致牛肉的颜色和味道发生变化.3. 牛肉的品种、饲养环境、饲料等因素也可能影响肉的颜色.为了确保食品安全和健康,建议消费者购买有信誉的供应商的牛肉,并在购买时注意检查肉的颜色、气味和质地.如果发现异常情况,不要食用,并及时向相关部门反映情况.
@张房3962：牛肉的颜色 -
嵇转18661427943…… 我们在选购牛肉的时候,要注意可以选择肉质比较好的,正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色.而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿...
@张房3962：买回来一块牛肉,切的时候发现周边比较鲜红,中间有的颜色比猪肝淡一点吧,没有其它的那么鲜红能吃吗? -
嵇转18661427943…… 一块牛肉应该颜色基本一致,如果色差大的话,最好别吃,可能牛有病或者被注水,肉与肉之间颜色发生了变化,就怕注的是胀水,不吃的为妙.
@张房3962：鲜嫩的牛肉是什么颜色? -
嵇转18661427943…… 新鲜牛肉看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色.看肉皮有无红点 ,无红点是好肉,有红点者是坏肉! 挑选鲜嫩的牛肉 首先要看纤维是否细嫩. 其次要看颜色是否鲜红,年龄小的肉色更浅淡一些,发暗、发黑的可能是在保存过程中出现了问题. 另外还要鉴别不要挑到注水肉,用手按一下看是否有水渗出.注水牛肉的颜色会更鲜艳,所以过于鲜艳的牛肉也不要买. 买牛肉时看牛肉肌肉间的脂肪,比较多并且呈雪花状均匀分布的比较好.
@张房3962：动物的肉是什么颜色的? -
嵇转18661427943…… 各种动物的肉颜色不尽相同.如猪肉的正常颜色是粉红或淡红色,牛肉的正常颜色是深红略暗.
@张房3962：牛肉深红是什么颜色 -
嵇转18661427943…… 根据多年经营牛肉的经验,得出牛肉颜色深的原因有: 1.牛肉不加遮盖,在空气中暴露的时间越长,颜色会越深.尤其是新鲜牛肉.2.冷冻牛肉在化冻后,也不能在空气中暴露时间过长,过长也会造成牛肉颜色变深.3.化冻后的牛肉如果不能及时使用掉,二次冷冻后,再次化冻,也会造成牛肉颜色加深.
@张房3962：今天去市场买牛肉!颜色比平时买的较深!老板说是牛种不一样!还是牛比较老!还是怎么回事啊! -
嵇转18661427943…… 牛肉颜色深浅和牛肉的产地、品种、喂养时间都有关系.比如公牛和母牛,母牛的肉嫩些,就显得白一点,颜色接近猪肉,而公牛老一些,颜色就会深许多;水牛肉颜色深,黄牛肉显得白;饲养时间短的牛肉颜色浅,而老牛的肉则显得黑一些.此外,来自东北地区饲养场的牛肉颜色很淡,而华北地区牛的肉色泽就深些,这和喂养的饲料有关.望采纳,谢谢!
