牛肉馅出水了怎么挽救
@窦夏4998：包子馅出水了有什么补救办法 -
虞陆17052742596…… 包子馅出水了, 这是经常遇到的情况, 一个很方便的方法, 就是把适量的干粉条, 用蒜臼弄碎, 掺和到原先的包子馅中, 稍待片刻包子馅就没有多余的水分, 就可以包出很好吃的包子了.
@窦夏4998：饺子馅出水怎么办
虞陆17052742596…… 家里做的饺子:饺子馅不是要放菜么,不管是什么菜如韭菜或者香菜),做馅之前用盐腌一下,和其他作料一起放的时候切记要把菜(如韭菜或者香菜)用手攥干再放进其他作料的器皿中.买的饺子不会出水的,除非坏的.
@窦夏4998：饺子馅出汤怎么办?? -
虞陆17052742596…… 煮饺子前,把饺子放在凉水里泡两分钟.之后就正常的煮,决不破皮露陷!
@窦夏4998：饺子馅里渗了好多水怎么办? -
虞陆17052742596…… 你是用什么菜做馅的?如果是水分含量比较高的菜如:白菜和到馅里之前先用一张纱布或者白布(能漏水的就行,不要毛巾会有纤维)包住白菜用手挤出多余水分..这样馅就不会有好多水了!
@窦夏4998：水饺肉馅里面水放多了,又弄不掉怎么办? -
虞陆17052742596…… 如果水可以用工具分离点最好,不行的话加点淀粉或者面粉,放点干菜也行比如粉条付竹,也可以加蛋它可以凝固作用,看似稀熟的就可以了
@窦夏4998：饺子馅儿水太多了,怎么办? -
虞陆17052742596…… 包的时候用上边的馅,不要用下边的
@窦夏4998：饺子馅有水了怎么办? -
虞陆17052742596…… 过多就倒掉. 不是很多的话,过一会儿就充分搅拌一下,水分就被吸收进去了.
@窦夏4998：饺子馅水多了怎么办 -
虞陆17052742596…… 你一定是放的青菜吧?还是酱油?暴晒不行的话就加写淀粉和鸡蛋清 饺子皮稍微弄硬点就可以!后两个方法是我看我爸爸弄的 他二级厨师 有证的 还有就是加菜 比方干菜和粉丝 但别忘记品尝盐味!回答完毕 你满意吗?
@窦夏4998：包饺子里面的馅放盐放早了里面有水怎么办
虞陆17052742596…… 馅应该先放盐去除蔬菜的水分再包才行的
@窦夏4998：牛肉水饺咬开后馅缩为一团的原因 -
虞陆17052742596…… 想让饺子馅抱团的关键不在于打水,而在于上劲. 肉馅加好作料(除了盐!切记!先加会出水,而且加菜后也不好调味了),要朝着一个方向用力搅(一个方向!切记).我爸通常是把盆交给我,＂顺时针,五百下＂.最后馅会成粘粘的一团. 至于二楼说的加水,指的是专门的一种水打馅.这种馅吃起来口感比较软,比较＂温和＂.但我家调饺子馅通常不加水,这样就是＂一个肉丸的饺子＂了
虞陆17052742596…… 包子馅出水了, 这是经常遇到的情况, 一个很方便的方法, 就是把适量的干粉条, 用蒜臼弄碎, 掺和到原先的包子馅中, 稍待片刻包子馅就没有多余的水分, 就可以包出很好吃的包子了.
@窦夏4998：饺子馅出水怎么办
虞陆17052742596…… 家里做的饺子:饺子馅不是要放菜么,不管是什么菜如韭菜或者香菜),做馅之前用盐腌一下,和其他作料一起放的时候切记要把菜(如韭菜或者香菜)用手攥干再放进其他作料的器皿中.买的饺子不会出水的,除非坏的.
@窦夏4998：饺子馅出汤怎么办?? -
虞陆17052742596…… 煮饺子前,把饺子放在凉水里泡两分钟.之后就正常的煮,决不破皮露陷!
@窦夏4998：饺子馅里渗了好多水怎么办? -
虞陆17052742596…… 你是用什么菜做馅的?如果是水分含量比较高的菜如:白菜和到馅里之前先用一张纱布或者白布(能漏水的就行,不要毛巾会有纤维)包住白菜用手挤出多余水分..这样馅就不会有好多水了!
@窦夏4998：水饺肉馅里面水放多了,又弄不掉怎么办? -
虞陆17052742596…… 如果水可以用工具分离点最好,不行的话加点淀粉或者面粉,放点干菜也行比如粉条付竹,也可以加蛋它可以凝固作用,看似稀熟的就可以了
@窦夏4998：饺子馅儿水太多了,怎么办? -
虞陆17052742596…… 包的时候用上边的馅,不要用下边的
@窦夏4998：饺子馅有水了怎么办? -
虞陆17052742596…… 过多就倒掉. 不是很多的话,过一会儿就充分搅拌一下,水分就被吸收进去了.
@窦夏4998：饺子馅水多了怎么办 -
虞陆17052742596…… 你一定是放的青菜吧?还是酱油?暴晒不行的话就加写淀粉和鸡蛋清 饺子皮稍微弄硬点就可以!后两个方法是我看我爸爸弄的 他二级厨师 有证的 还有就是加菜 比方干菜和粉丝 但别忘记品尝盐味!回答完毕 你满意吗?
@窦夏4998：包饺子里面的馅放盐放早了里面有水怎么办
虞陆17052742596…… 馅应该先放盐去除蔬菜的水分再包才行的
@窦夏4998：牛肉水饺咬开后馅缩为一团的原因 -
虞陆17052742596…… 想让饺子馅抱团的关键不在于打水,而在于上劲. 肉馅加好作料(除了盐!切记!先加会出水,而且加菜后也不好调味了),要朝着一个方向用力搅(一个方向!切记).我爸通常是把盆交给我,＂顺时针,五百下＂.最后馅会成粘粘的一团. 至于二楼说的加水,指的是专门的一种水打馅.这种馅吃起来口感比较软,比较＂温和＂.但我家调饺子馅通常不加水,这样就是＂一个肉丸的饺子＂了
