牛尾最忌四种调料
@许吉3631：炖牛尾最忌调料
羿眉18359325358…… 花椒,八角,桂皮,生姜. 第一个就是不能放花椒,花椒味重,对于寻常肉类是可以放的.虽说花椒有去腥作用,但牛肉不行,会影响破坏汤的鲜美口感.②不能放八角这种大料,会刺激牛肉本身的腥味,炖煮出来又老又柴.③不能放桂皮,桂皮味道浓烈,影响牛肉味道,炖煮时间太长,这个味道有种说不出来的感觉,影响汤色,食欲.④不能买回家就直接炖牛肉,否则就算炖熟了,煮烂了,都会有股难闻的腥臭味.需要经过冷水浸泡出血水杂质.⑤不能用热水下锅炖牛肉,否则会让牛肉中的蛋白质凝固,肉质变硬.冷水下锅最好,可逼出血水杂质,炖煮出来的牛肉香嫩.
@许吉3631：牛尾骨汤什么人不能吃 -
羿眉18359325358…… 牛尾的牛骨髓里面含有较多的油脂,熬汤喝的话油脂会融入到汤里面哦,喝多可能会形成血脂高呢,所以爷爷奶奶这些老人家是不适合喝的哦.
@许吉3631：牛尾骨炖汤放什么 -
羿眉18359325358…… 牛尾汤是秋,冬季滋补的汤,不建议夏季喝. 牛尾汤具有益气血,强筋骨,补肾适等作用,适合秋冬季饮用. 附上牛尾汤的做法: 原料:牛尾750克,罐头竹笋250克,松蘑75克,豌豆100克,热鸡汤1500毫升,花生油25克,精盐10克,胡椒...
@许吉3631：牛尾怎么吃营养价值 -
羿眉18359325358…… 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分.牛尾是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉的味道最为鲜美.同时,牛尾性味甘平,富含胶质、多筋骨少膏脂,风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白,富含多种...
@许吉3631：牛尾汤的调料? -
羿眉18359325358…… 韩式牛尾汤 [原料/调料] 牛尾 2公斤 水 17杯 (1)葱 1根 蒜末 1又1/2大匙 酱油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 白芝麻 2大匙 (2)盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程] (1)将葱切成葱花备用.取一汤锅,加入17杯水煮开.将牛尾剁成小块状,洗净后放入滚水中,煮开后,将浮油仔细捞除,转小火续煮3小时. (2)用筷子测试牛尾熟透程度,如果筷子已经可以插进去的时候,就将牛尾取出,与调味料(1)拌匀入味备用. (3)让汤汁再次滚沸后,再将已拌入味道的牛尾放回去,煮沸后,加入调味料(2)调味即可上桌食用.
@许吉3631：牛尾汤做怎么做味道才鲜美而且有营养?
羿眉18359325358…… 告诉你最简单的方法!把牛尾放进锅里把里面的血水煮出来一般水开2分钟即可捞出!然后把锅洗干净在倒进去你所需要汤量的水在把牛尾放进锅里,加5克葱和5克姜还有2克八角看见水快要开的时候把火调小要让水是开非开的状态下把牛尾炖烂,这样炖出来的牛尾,汤清味到极鲜!对了差点忘了加盐和味精的时候要在牛尾快要炖烂的时候在放!!
@许吉3631：牛尾巴烧汤,配料用什么好? -
羿眉18359325358…… 牛尾汤 【菜名】 牛尾汤 【所属菜系】 韩国 【特点】 配料鲜嫩,汤清透亮,醇美芳香 【原料】 牛尾750克,罐头竹笋250克,松蘑75克,豌豆100克,热鸡汤1500毫升,花生油25克,精盐10克,胡椒面4克,味精2克,干 辣椒2个,料酒50克...
@许吉3631：牛尾骨的做法 红烧牛尾的做法 -
羿眉18359325358…… 1、原料:牛尾5千克、香油200克、料酒50克、酱油150克、白糖25克、甜面酱25克、淀粉150克、味精2克、葱段150克、姜片50克、蒜片100克、大料、桂皮、盐、鸡汤各适量. 2、制作:1)将牛尾按骨节剁成段,用水浸泡干净,放开水锅中煮透,捞出洗去血水.2)锅上火放香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味,下入甜面酱炒匀,下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开,用微火煮至九成熟时,将牛尾捞出分码在蒸碗内,再上锅蒸烂.3)将蒸牛尾扣入盘内.汤汁沥在炒勺内上火,加入料酒、酱油、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛尾上即可.
@许吉3631：牛尾怎么做好吃 -
羿眉18359325358…… 牛尾用来炖着吃也是很美味的,牛尾软烂,味道鲜美.炖牛尾的做法有很多种,每种做法都各有其特色,如果你想知道炖牛尾怎么做最好吃,就接着往下看吧.下面我就把炖牛尾的几种常见做法详细介绍如下,供朋友们作为参考.希望大家找到...
@许吉3631：家常牛尾家常做法,正宗家常牛尾怎么做 -
羿眉18359325358…… 做法:牛尾1千克、大葱1根、蒜头10粒、洋葱1/2个、盐、胡椒粉、调料(酱油1大匙、葱花2小匙、蒜泥1小匙、加盐、芝麻粉、辣椒粉).1)将牛尾切成5cm长的段,用冷水浸泡去血水.2)大葱,蒜头,洋葱洗 净,大葱切7-8cm长条,洋葱切粗条,调料准备好.3)锅内加10杯水,再依序放入牛尾、蒜头、切好的大葱、洋葱,用武火加热.4)开始排气后改为小火煮25分钟,关火、焖约15分钟,排掉压力,开盖.5)食用时配以葱花、盐、胡椒和调料.注:牛尾需用长时间加热才能酥烂鲜香,用压力锅就可能在短时间内得到长时间烹调后的效果.
羿眉18359325358…… 花椒,八角,桂皮,生姜. 第一个就是不能放花椒,花椒味重,对于寻常肉类是可以放的.虽说花椒有去腥作用,但牛肉不行,会影响破坏汤的鲜美口感.②不能放八角这种大料,会刺激牛肉本身的腥味,炖煮出来又老又柴.③不能放桂皮,桂皮味道浓烈,影响牛肉味道,炖煮时间太长,这个味道有种说不出来的感觉,影响汤色,食欲.④不能买回家就直接炖牛肉,否则就算炖熟了,煮烂了,都会有股难闻的腥臭味.需要经过冷水浸泡出血水杂质.⑤不能用热水下锅炖牛肉,否则会让牛肉中的蛋白质凝固,肉质变硬.冷水下锅最好,可逼出血水杂质,炖煮出来的牛肉香嫩.
@许吉3631：牛尾骨汤什么人不能吃 -
羿眉18359325358…… 牛尾的牛骨髓里面含有较多的油脂,熬汤喝的话油脂会融入到汤里面哦,喝多可能会形成血脂高呢,所以爷爷奶奶这些老人家是不适合喝的哦.
@许吉3631：牛尾骨炖汤放什么 -
羿眉18359325358…… 牛尾汤是秋,冬季滋补的汤,不建议夏季喝. 牛尾汤具有益气血,强筋骨,补肾适等作用,适合秋冬季饮用. 附上牛尾汤的做法: 原料:牛尾750克,罐头竹笋250克,松蘑75克,豌豆100克,热鸡汤1500毫升,花生油25克,精盐10克,胡椒...
@许吉3631：牛尾怎么吃营养价值 -
羿眉18359325358…… 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分.牛尾是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉的味道最为鲜美.同时,牛尾性味甘平,富含胶质、多筋骨少膏脂,风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白,富含多种...
@许吉3631：牛尾汤的调料? -
羿眉18359325358…… 韩式牛尾汤 [原料/调料] 牛尾 2公斤 水 17杯 (1)葱 1根 蒜末 1又1/2大匙 酱油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 白芝麻 2大匙 (2)盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程] (1)将葱切成葱花备用.取一汤锅,加入17杯水煮开.将牛尾剁成小块状,洗净后放入滚水中,煮开后,将浮油仔细捞除,转小火续煮3小时. (2)用筷子测试牛尾熟透程度,如果筷子已经可以插进去的时候,就将牛尾取出,与调味料(1)拌匀入味备用. (3)让汤汁再次滚沸后,再将已拌入味道的牛尾放回去,煮沸后,加入调味料(2)调味即可上桌食用.
@许吉3631：牛尾汤做怎么做味道才鲜美而且有营养?
羿眉18359325358…… 告诉你最简单的方法!把牛尾放进锅里把里面的血水煮出来一般水开2分钟即可捞出!然后把锅洗干净在倒进去你所需要汤量的水在把牛尾放进锅里,加5克葱和5克姜还有2克八角看见水快要开的时候把火调小要让水是开非开的状态下把牛尾炖烂,这样炖出来的牛尾,汤清味到极鲜!对了差点忘了加盐和味精的时候要在牛尾快要炖烂的时候在放!!
@许吉3631：牛尾巴烧汤,配料用什么好? -
羿眉18359325358…… 牛尾汤 【菜名】 牛尾汤 【所属菜系】 韩国 【特点】 配料鲜嫩,汤清透亮,醇美芳香 【原料】 牛尾750克,罐头竹笋250克,松蘑75克,豌豆100克,热鸡汤1500毫升,花生油25克,精盐10克,胡椒面4克,味精2克,干 辣椒2个,料酒50克...
@许吉3631：牛尾骨的做法 红烧牛尾的做法 -
羿眉18359325358…… 1、原料:牛尾5千克、香油200克、料酒50克、酱油150克、白糖25克、甜面酱25克、淀粉150克、味精2克、葱段150克、姜片50克、蒜片100克、大料、桂皮、盐、鸡汤各适量. 2、制作:1)将牛尾按骨节剁成段,用水浸泡干净,放开水锅中煮透,捞出洗去血水.2)锅上火放香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味,下入甜面酱炒匀,下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开,用微火煮至九成熟时,将牛尾捞出分码在蒸碗内,再上锅蒸烂.3)将蒸牛尾扣入盘内.汤汁沥在炒勺内上火,加入料酒、酱油、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛尾上即可.
@许吉3631：牛尾怎么做好吃 -
羿眉18359325358…… 牛尾用来炖着吃也是很美味的,牛尾软烂,味道鲜美.炖牛尾的做法有很多种,每种做法都各有其特色,如果你想知道炖牛尾怎么做最好吃,就接着往下看吧.下面我就把炖牛尾的几种常见做法详细介绍如下,供朋友们作为参考.希望大家找到...
@许吉3631：家常牛尾家常做法,正宗家常牛尾怎么做 -
羿眉18359325358…… 做法:牛尾1千克、大葱1根、蒜头10粒、洋葱1/2个、盐、胡椒粉、调料(酱油1大匙、葱花2小匙、蒜泥1小匙、加盐、芝麻粉、辣椒粉).1)将牛尾切成5cm长的段,用冷水浸泡去血水.2)大葱,蒜头,洋葱洗 净,大葱切7-8cm长条,洋葱切粗条,调料准备好.3)锅内加10杯水,再依序放入牛尾、蒜头、切好的大葱、洋葱,用武火加热.4)开始排气后改为小火煮25分钟,关火、焖约15分钟,排掉压力,开盖.5)食用时配以葱花、盐、胡椒和调料.注:牛尾需用长时间加热才能酥烂鲜香,用压力锅就可能在短时间内得到长时间烹调后的效果.
