牛鞭的最佳做法
@惠魏4627：牛鞭怎么做好吃 -
时甄18634413759…… 红烧牛鞭 主料牛鞭1千克 调料食盐6克 酱油15克 味精5克 葱100克 姜50克 蒜20克 花椒适量 料酒15克 水淀粉40克 猪油(板油)75克 花椒油25克 白糖5克 糖色适量 鸡汤500克 红烧牛鞭的做法1.先将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中.锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道除去,切成4~5厘米的长段2.炒勺上旺火,将熟大油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐,用糖色将汤调成汪红色,把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱即可
@惠魏4627：牛鞭怎么做最好吃最补 -
时甄18634413759…… 材料 牛鞭一条,枸杞20克.做法1. 牛鞭洗净切断焯水备用. 2. 要想吃软嫩一点,先放入高压锅焖煮20分钟取出. 3. 将软嫩牛鞭放入锅内,加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮. 4. 锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可.
@惠魏4627：牛鞭的做法(要精细) -
时甄18634413759…… 牛鞭要先煮去血水,当牛鞭在翻滚的开水里清煮时,海绵体就会膨胀,伸出锅外,泡沫漂浮,腥味洋溢.把它切成七八寸一段,海绵体内的血水直往外冒,煮到泡沫变黄,捞出牛鞭用温水清洗.先洗睾丸,那是精子生产工厂,是男人需要的“黄...
@惠魏4627：牛鞭怎么烹饪比较好吃?
时甄18634413759…… 烩牛鞭的特色:芡汁乳白,菜质咸香,营养滋补. 烩牛鞭的做法:1.把牛鞭从中间剖开成两半,去掉中间的白膜皮洗净,顶刀切成薄片. 2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片;水发香菇洗净切成4块;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用. 3.把牛鞭用开水焯一下捞出. 4.勺内放入高汤400克,加入玉兰片、火腿片、香菇块、豌豆、牛鞭片,加入料酒、花椒水、精盐,上火烧开后撇去浮沫,放入味精,用湿淀粉勾成米汤芡,淋上明油,盛入汤碗内即成.
@惠魏4627：牛鞭怎么做比较好啊!
时甄18634413759…… 红烧:主料 牛鞭1公斤.调料 熟大油75克,花椒油25克,酱油15克,味精、白糖各5克,盐6克,料酒 15克,湿淀粉40,花椒、糖色各少许,葱段100克,蒜瓣20克,姜块50克,鸡 汤500克.作法 (1) 先将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,...
@惠魏4627：牛鞭怎么做好吃?
时甄18634413759…… 牛鞭烧着吃,烤着吃,炖汤大补.
@惠魏4627：牛鞭有什么好吃的做法?
时甄18634413759…… 2:做法:1.把牛鞭从中间剖开成两半,去掉中间的白膜皮洗净,顶刀切成薄片
@惠魏4627：牛鞭怎么加工
时甄18634413759…… 原料:罐装牛鞭1罐、枸杞25克、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒、大葱、老姜、香菜、鲜汤各适量.做法:1、牛鞭剞上—卜字花刀,切段;枸杞洗净,用温水泡软:花椒用纱布包好;大葱洗净,挽成结;老姜洗净,用刀拍碎;香菜洗净,切细成粒;2、锅置旺火上,烧鲜汤—F牛鞭、姜、葱、料酒、胡椒粉、花椒,至汤沸,用勺撇去浮沫,炖至牛鞭熟软,拣去姜、葱、花椒不用,投入枸杞,再煮一会儿,烹人味精、鸡精和匀,起锅盛人碗中,撒上香菜粒,上桌即成.
@惠魏4627：牛鞭子的烹饪方法 -
时甄18634413759…… 烹制方法] 1.将牛鞭用温水洗净,放人冷水锅内煮2小时,捞出剖开.刮去尿道内的白膜,切成5厘米长的段,再切成2厘米宽的条,用盐5克 和醋揉搓;再用清水冲洗干净,然后放人冷水锅中煮过,洗去腥臊气...
@惠魏4627：牛鞭怎么炒好吃 -
时甄18634413759…… 牛鞭和鲍鱼仔一起炒好吃,下面介绍做法: 准备材料:牛鞭适量、小鲍鱼仔适量、香料适量、姜片适量、冰糖适量、花雕酒适量、大蒜子适量、鸡精适量、老抽适量 制作步骤: 1、牛鞭一根,水烧开后入锅,大火煮开转小火煮1小时. 2、小鲍鱼仔5个,洗好后剃平底部,上面先打斜刀再打直刀. 3、牛鞭煮好后,切八连刀后断开. 4、香料(八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒、当归)、姜片各适量. 5、再倒入姜片、牛鞭花、冰糖,再加一勺水转大火煸炒(加了水冰糖容易融化),炒到糖色粘到牛鞭花. 6、加入适量老抽翻炒均匀,一次加足水和盐盖上盖子,焖煮2.5小时. 7、出锅前加鸡精即可食用.
时甄18634413759…… 红烧牛鞭 主料牛鞭1千克 调料食盐6克 酱油15克 味精5克 葱100克 姜50克 蒜20克 花椒适量 料酒15克 水淀粉40克 猪油(板油)75克 花椒油25克 白糖5克 糖色适量 鸡汤500克 红烧牛鞭的做法1.先将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中.锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道除去,切成4~5厘米的长段2.炒勺上旺火,将熟大油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐,用糖色将汤调成汪红色,把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱即可
@惠魏4627：牛鞭怎么做最好吃最补 -
时甄18634413759…… 材料 牛鞭一条,枸杞20克.做法1. 牛鞭洗净切断焯水备用. 2. 要想吃软嫩一点,先放入高压锅焖煮20分钟取出. 3. 将软嫩牛鞭放入锅内,加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮. 4. 锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可.
@惠魏4627：牛鞭的做法(要精细) -
时甄18634413759…… 牛鞭要先煮去血水,当牛鞭在翻滚的开水里清煮时,海绵体就会膨胀,伸出锅外,泡沫漂浮,腥味洋溢.把它切成七八寸一段,海绵体内的血水直往外冒,煮到泡沫变黄,捞出牛鞭用温水清洗.先洗睾丸,那是精子生产工厂,是男人需要的“黄...
@惠魏4627：牛鞭怎么烹饪比较好吃?
时甄18634413759…… 烩牛鞭的特色:芡汁乳白,菜质咸香,营养滋补. 烩牛鞭的做法:1.把牛鞭从中间剖开成两半,去掉中间的白膜皮洗净,顶刀切成薄片. 2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片;水发香菇洗净切成4块;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用. 3.把牛鞭用开水焯一下捞出. 4.勺内放入高汤400克,加入玉兰片、火腿片、香菇块、豌豆、牛鞭片,加入料酒、花椒水、精盐,上火烧开后撇去浮沫,放入味精,用湿淀粉勾成米汤芡,淋上明油,盛入汤碗内即成.
@惠魏4627：牛鞭怎么做比较好啊!
时甄18634413759…… 红烧:主料 牛鞭1公斤.调料 熟大油75克,花椒油25克,酱油15克,味精、白糖各5克,盐6克,料酒 15克,湿淀粉40,花椒、糖色各少许,葱段100克,蒜瓣20克,姜块50克,鸡 汤500克.作法 (1) 先将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,...
@惠魏4627：牛鞭怎么做好吃?
时甄18634413759…… 牛鞭烧着吃,烤着吃,炖汤大补.
@惠魏4627：牛鞭有什么好吃的做法?
时甄18634413759…… 2:做法:1.把牛鞭从中间剖开成两半,去掉中间的白膜皮洗净,顶刀切成薄片
@惠魏4627：牛鞭怎么加工
时甄18634413759…… 原料:罐装牛鞭1罐、枸杞25克、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒、大葱、老姜、香菜、鲜汤各适量.做法:1、牛鞭剞上—卜字花刀,切段;枸杞洗净,用温水泡软:花椒用纱布包好;大葱洗净,挽成结;老姜洗净,用刀拍碎;香菜洗净,切细成粒;2、锅置旺火上,烧鲜汤—F牛鞭、姜、葱、料酒、胡椒粉、花椒,至汤沸,用勺撇去浮沫,炖至牛鞭熟软,拣去姜、葱、花椒不用,投入枸杞,再煮一会儿,烹人味精、鸡精和匀,起锅盛人碗中,撒上香菜粒,上桌即成.
@惠魏4627：牛鞭子的烹饪方法 -
时甄18634413759…… 烹制方法] 1.将牛鞭用温水洗净,放人冷水锅内煮2小时,捞出剖开.刮去尿道内的白膜,切成5厘米长的段,再切成2厘米宽的条,用盐5克 和醋揉搓;再用清水冲洗干净,然后放人冷水锅中煮过,洗去腥臊气...
@惠魏4627：牛鞭怎么炒好吃 -
时甄18634413759…… 牛鞭和鲍鱼仔一起炒好吃,下面介绍做法: 准备材料:牛鞭适量、小鲍鱼仔适量、香料适量、姜片适量、冰糖适量、花雕酒适量、大蒜子适量、鸡精适量、老抽适量 制作步骤: 1、牛鞭一根,水烧开后入锅,大火煮开转小火煮1小时. 2、小鲍鱼仔5个,洗好后剃平底部,上面先打斜刀再打直刀. 3、牛鞭煮好后,切八连刀后断开. 4、香料(八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒、当归)、姜片各适量. 5、再倒入姜片、牛鞭花、冰糖,再加一勺水转大火煸炒(加了水冰糖容易融化),炒到糖色粘到牛鞭花. 6、加入适量老抽翻炒均匀,一次加足水和盐盖上盖子,焖煮2.5小时. 7、出锅前加鸡精即可食用.
