猪肉分割图片大全大图
@缪高1477：大家好...请问谁有没有详细猪肉分割图,以及名称? -
于竿17032979529…… 猪肉图请看链接. 再说一下它的每部分的名称,以及冷鲜肉通用名称.看图说. 1 槽头也叫血脖,这块肉淋巴比较多,肉腥. 2 夹心处指的是一号肉,俗称前槽,肉质嫩,有夹层肥肉.前槽附在前排上. 3 大排指的是带着贴脊肉的龙骨,龙骨...
@缪高1477：猪肉的分割标准是什么? -
于竿17032979529…… 一、肉类的分类肉类食品根据种类可分为:畜肉(牛、猪、羊)、禽肉(鸡、鸭)等,根据是否加工分为冷藏(鲜)肉、冷冻肉和肉制品.二、猪的胴体分割及整猪分割肉等级标准猪胴体分割有两种方法:第一种方式(图2—0实线所示)图2-0...
@缪高1477：猪肉分割品有哪些 -
于竿17032979529…… 分割品:肉类:1、2、3、4、5号肉 排骨类:前排、大排、肋排,前后腿骨、寸骨、月牙骨、三叉骨、尾骨、龙骨 膘类:脊膘、一级膘、二级膘、腩膘 混合类:红五花、大五花、培根、中方肉(带皮带骨、带皮去骨、去皮带骨)等
@缪高1477：如何切里脊肉 图 -
于竿17032979529…… 里脊肉最好还是顺着肉丝切丝,这样不会将肉切碎,千万记住里脊肉不可断丝切,看似肉片切得很大,炒肉时就会炒成肉末.(转自网络)
@缪高1477：超市猪肉分割方法步骤 -
于竿17032979529…… 有的超市会贴一张猪图,并在图上划线,表明各部位名称,猪肉则按部位切割
@缪高1477：生猪心从中间切开里面什么样子图片 -
于竿17032979529…… 生猪心从中间切开如图: 猪心为猪的心脏,是补益食品.常用于心神异常之病变.配合镇心化痰之药应用,效果明显.
@缪高1477：如何分割猪肉 -
于竿17032979529…… 首先要对猪的结构有一个细致的了解,猪肉一般分为前腿肉、里脊肉、五花肉(猪肚部分)、后腿肉几个部分,前腿肉适合做馅和烹炒,后腿肉适合切肉丝肉片,五花肉适合炖、烧、蒸等. 要熟练分割猪肉,光靠理论知识是不行的,一定要结合实践,找一个厨师来指导,一两次就可以学会.
@缪高1477：猪肉怎么分割 -
于竿17032979529…… 不同国家及我国的不同地方,对猪胴体的切割部位不尽相同.总体来说,一般将猪胴体切割为前腿肉、大排肉、方肉、奶脯、后腿肉和蹄膀等六个部位肉.从胴体第五、第六肋骨中间斩下,前段部位去骨的肉为前腿肌肉.从胴体腰椎与荐椎联接...
@缪高1477：请问在那里可以找到猪肉分割图?
于竿17032979529…… http://www.guozhuang.com/Pictures/Album/21199C2B97422.jpg http://www.guozhuang.com/Porduct.asp http://www.baidu.com/s?ie=gb2312&bs=%CE%E5%D0%C4%B7%B3%C8%C8&sr=&z=&cl=3&f=8&wd=%D6%ED%C8%E2%B7%D6%B8%EE%CD%BC&ct=0
@缪高1477：猪肉各部位及用途!分割标准 -
于竿17032979529…… 大卖场有句谚语“生鲜是卖场的火车头,肉类部门是生鲜的火车头”.足见肉类部门在卖场的重要性.本文将从源头分析卖场猪肉分割毛利的计算.猪肉,北方某些地方称之为“大肉”,也是我们消费量最大的肉类.目前的猪有很多品种,通常...
于竿17032979529…… 猪肉图请看链接. 再说一下它的每部分的名称,以及冷鲜肉通用名称.看图说. 1 槽头也叫血脖,这块肉淋巴比较多,肉腥. 2 夹心处指的是一号肉,俗称前槽,肉质嫩,有夹层肥肉.前槽附在前排上. 3 大排指的是带着贴脊肉的龙骨,龙骨...
@缪高1477：猪肉的分割标准是什么? -
于竿17032979529…… 一、肉类的分类肉类食品根据种类可分为:畜肉(牛、猪、羊)、禽肉(鸡、鸭)等,根据是否加工分为冷藏(鲜)肉、冷冻肉和肉制品.二、猪的胴体分割及整猪分割肉等级标准猪胴体分割有两种方法:第一种方式(图2—0实线所示)图2-0...
@缪高1477：猪肉分割品有哪些 -
于竿17032979529…… 分割品:肉类:1、2、3、4、5号肉 排骨类:前排、大排、肋排,前后腿骨、寸骨、月牙骨、三叉骨、尾骨、龙骨 膘类:脊膘、一级膘、二级膘、腩膘 混合类:红五花、大五花、培根、中方肉(带皮带骨、带皮去骨、去皮带骨)等
@缪高1477：如何切里脊肉 图 -
于竿17032979529…… 里脊肉最好还是顺着肉丝切丝,这样不会将肉切碎,千万记住里脊肉不可断丝切,看似肉片切得很大,炒肉时就会炒成肉末.(转自网络)
@缪高1477：超市猪肉分割方法步骤 -
于竿17032979529…… 有的超市会贴一张猪图,并在图上划线,表明各部位名称,猪肉则按部位切割
@缪高1477：生猪心从中间切开里面什么样子图片 -
于竿17032979529…… 生猪心从中间切开如图: 猪心为猪的心脏,是补益食品.常用于心神异常之病变.配合镇心化痰之药应用,效果明显.
@缪高1477：如何分割猪肉 -
于竿17032979529…… 首先要对猪的结构有一个细致的了解,猪肉一般分为前腿肉、里脊肉、五花肉(猪肚部分)、后腿肉几个部分,前腿肉适合做馅和烹炒,后腿肉适合切肉丝肉片,五花肉适合炖、烧、蒸等. 要熟练分割猪肉,光靠理论知识是不行的,一定要结合实践,找一个厨师来指导,一两次就可以学会.
@缪高1477：猪肉怎么分割 -
于竿17032979529…… 不同国家及我国的不同地方,对猪胴体的切割部位不尽相同.总体来说,一般将猪胴体切割为前腿肉、大排肉、方肉、奶脯、后腿肉和蹄膀等六个部位肉.从胴体第五、第六肋骨中间斩下,前段部位去骨的肉为前腿肌肉.从胴体腰椎与荐椎联接...
@缪高1477：请问在那里可以找到猪肉分割图?
于竿17032979529…… http://www.guozhuang.com/Pictures/Album/21199C2B97422.jpg http://www.guozhuang.com/Porduct.asp http://www.baidu.com/s?ie=gb2312&bs=%CE%E5%D0%C4%B7%B3%C8%C8&sr=&z=&cl=3&f=8&wd=%D6%ED%C8%E2%B7%D6%B8%EE%CD%BC&ct=0
@缪高1477：猪肉各部位及用途!分割标准 -
于竿17032979529…… 大卖场有句谚语“生鲜是卖场的火车头,肉类部门是生鲜的火车头”.足见肉类部门在卖场的重要性.本文将从源头分析卖场猪肉分割毛利的计算.猪肉,北方某些地方称之为“大肉”,也是我们消费量最大的肉类.目前的猪有很多品种,通常...
