猪肉分布图
@督歪2204：买排骨哪个部位最好图解 -
第殷19413287107…… 买排骨哪个部位最好可以根据自己的口味来选择:1. 猪前排:猪前排是指一整扇猪肉中,除了脊椎骨外剩余的排骨,通常在肋骨之下,前端与猪颈相连.猪前排是猪肉中比较肥嫩的部分,因为它的脂肪和瘦肉分布均匀,同时,由于猪前排是猪活...
@督歪2204：大家好...请问谁有没有详细猪肉分割图,以及名称? -
第殷19413287107…… 猪肉图请看链接. 再说一下它的每部分的名称,以及冷鲜肉通用名称.看图说. 1 槽头也叫血脖,这块肉淋巴比较多,肉腥. 2 夹心处指的是一号肉,俗称前槽,肉质嫩,有夹层肥肉.前槽附在前排上. 3 大排指的是带着贴脊肉的龙骨,龙骨...
@督歪2204：猪肉牛肉羊肉怎么辨别 -
第殷19413287107…… 要区别是羊肉还是猪肉,可以从色泽、纹理、脂肪分布三个方面来分辨: ⑴、色泽:羊肉的颜色是鲜红色,猪肉是粉红色.二者之间颜色的差别还是很明显的. ⑵、纹理:猪肉纹路较粗,排列分布也不规则,会呈现网状结构;羊肉的纹路较细...
@督歪2204：猪肉哪里的肉最好吃 -
第殷19413287107…… 1、五花肉 说到五花肉大家都不陌生,应该就是日常常吃的部位了.五花肉其实就是猪腹部的那块肉,肥瘦相间且分布均匀,这个部位的肉制作方法是非常多样的,可以用来做红烧肉、回锅肉,还可以配合着炒各种蔬菜,真的是想想就流口水....
@督歪2204：猪肉的二皮青是哪个位置 -
第殷19413287107…… 五花肉里面的那几层肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁. 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、...
@督歪2204：如何分辩猪肉的位置? -
第殷19413287107…… 五花肉位于前腿后、后腿前的腰排肉,肥瘦相间呈五花三层状,肋条部分较好称为上五花,又叫硬肋,没有肋条部分较差称为下五花,又叫软肋.上五花适于片白肉,下五花适于炖、焖及制馅.按着烹调的需要,猪肉除去头、蹄(爪)、尾外...
@督歪2204：猪肉一般是怎么分割的? -
第殷19413287107…… 不同国家及我国的不同地方,对猪胴体的切割部位不尽相同.总体来说,一般将猪胴体切割为前腿肉、大排肉、方肉、奶脯、后腿肉和蹄膀等六个部位肉.从胴体第五、第六肋骨中间斩下,前段部位去骨的肉为前腿肌肉.从胴体腰椎与荐椎联接处斩下,后段部位去骨的肉为后腿肌肉.胴体中段在脊椎骨下约4~6cm处平行于脊椎斩下,上部脊背部位的肉为大排肉;下部割去奶脯,去掉肋骨(肋排)的肉为方肉.前腿沿肘关节剖下的前臂部分的肉为前蹄膀.后腿沿膝关节切割下的小腿部分的肉为后蹄膀.
@督歪2204：超市猪肉分割方法步骤 -
第殷19413287107…… 有的超市会贴一张猪图,并在图上划线,表明各部位名称,猪肉则按部位切割
@督歪2204：猪肉皮怎么区分? -
第殷19413287107…… 1.母猪瘦肉呈黑红(或是老红)色,纹路清晰,肉质细嫩,水分较多,用手摸母猪肥肉,指头上沾的脂肪较少,不像好的猪肥肉,会使指头沾上较多的油脂.母猪肉弹性差,肌肉纤维比较粗糙,不细腻.母猪的乳头也比阉猪的长、细、大.用刀...
@督歪2204：谁能告诉我猪肉的前槽在猪身上的什么位置? -
第殷19413287107…… 猪的前槽肉在前腿的位置. 前槽肉软而嫩,可煎炒烹炸,食用方法多样.猪肉陆续成为全世界主要肉品以来,选择猪肉的标准都大约相同.都是浅红,肉质结实,纹路清晰为主. 而最高级的肉,是瘦肉与脂肪比例恰好,吃起来不涩不油的肉品...
第殷19413287107…… 买排骨哪个部位最好可以根据自己的口味来选择:1. 猪前排:猪前排是指一整扇猪肉中,除了脊椎骨外剩余的排骨,通常在肋骨之下,前端与猪颈相连.猪前排是猪肉中比较肥嫩的部分,因为它的脂肪和瘦肉分布均匀,同时,由于猪前排是猪活...
@督歪2204：大家好...请问谁有没有详细猪肉分割图,以及名称? -
第殷19413287107…… 猪肉图请看链接. 再说一下它的每部分的名称,以及冷鲜肉通用名称.看图说. 1 槽头也叫血脖,这块肉淋巴比较多,肉腥. 2 夹心处指的是一号肉,俗称前槽,肉质嫩,有夹层肥肉.前槽附在前排上. 3 大排指的是带着贴脊肉的龙骨,龙骨...
@督歪2204：猪肉牛肉羊肉怎么辨别 -
第殷19413287107…… 要区别是羊肉还是猪肉,可以从色泽、纹理、脂肪分布三个方面来分辨: ⑴、色泽:羊肉的颜色是鲜红色,猪肉是粉红色.二者之间颜色的差别还是很明显的. ⑵、纹理:猪肉纹路较粗,排列分布也不规则,会呈现网状结构;羊肉的纹路较细...
@督歪2204：猪肉哪里的肉最好吃 -
第殷19413287107…… 1、五花肉 说到五花肉大家都不陌生,应该就是日常常吃的部位了.五花肉其实就是猪腹部的那块肉,肥瘦相间且分布均匀,这个部位的肉制作方法是非常多样的,可以用来做红烧肉、回锅肉,还可以配合着炒各种蔬菜,真的是想想就流口水....
@督歪2204：猪肉的二皮青是哪个位置 -
第殷19413287107…… 五花肉里面的那几层肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁. 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、...
@督歪2204：如何分辩猪肉的位置? -
第殷19413287107…… 五花肉位于前腿后、后腿前的腰排肉,肥瘦相间呈五花三层状,肋条部分较好称为上五花,又叫硬肋,没有肋条部分较差称为下五花,又叫软肋.上五花适于片白肉,下五花适于炖、焖及制馅.按着烹调的需要,猪肉除去头、蹄(爪)、尾外...
@督歪2204：猪肉一般是怎么分割的? -
第殷19413287107…… 不同国家及我国的不同地方,对猪胴体的切割部位不尽相同.总体来说,一般将猪胴体切割为前腿肉、大排肉、方肉、奶脯、后腿肉和蹄膀等六个部位肉.从胴体第五、第六肋骨中间斩下,前段部位去骨的肉为前腿肌肉.从胴体腰椎与荐椎联接处斩下,后段部位去骨的肉为后腿肌肉.胴体中段在脊椎骨下约4~6cm处平行于脊椎斩下,上部脊背部位的肉为大排肉;下部割去奶脯,去掉肋骨(肋排)的肉为方肉.前腿沿肘关节剖下的前臂部分的肉为前蹄膀.后腿沿膝关节切割下的小腿部分的肉为后蹄膀.
@督歪2204：超市猪肉分割方法步骤 -
第殷19413287107…… 有的超市会贴一张猪图,并在图上划线,表明各部位名称,猪肉则按部位切割
@督歪2204：猪肉皮怎么区分? -
第殷19413287107…… 1.母猪瘦肉呈黑红(或是老红)色,纹路清晰,肉质细嫩,水分较多,用手摸母猪肥肉,指头上沾的脂肪较少,不像好的猪肥肉,会使指头沾上较多的油脂.母猪肉弹性差,肌肉纤维比较粗糙,不细腻.母猪的乳头也比阉猪的长、细、大.用刀...
@督歪2204：谁能告诉我猪肉的前槽在猪身上的什么位置? -
第殷19413287107…… 猪的前槽肉在前腿的位置. 前槽肉软而嫩,可煎炒烹炸,食用方法多样.猪肉陆续成为全世界主要肉品以来,选择猪肉的标准都大约相同.都是浅红,肉质结实,纹路清晰为主. 而最高级的肉,是瘦肉与脂肪比例恰好,吃起来不涩不油的肉品...
