猪肉卷怎么炒好吃又嫩
@白肃3931：猪肉卷放什么料打才细嫩 -
白喻13197349453…… 七种简单方法把肉变嫩 烹调肉类时,经常会出现做熟的肉依然很硬的现象,尤其是冻肉,口感特别差,这里教你几招小窍门,轻松搞定!淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻.啤酒...
@白肃3931：如何做好吃的猪肉肉卷(具体方法)
白喻13197349453…… 第一步 首先把鸡蛋,加盐水淀粉,搅拌均匀.然后把铁锅洗净,烧热,热的程度地热而不烫,总之不要太烫拉.擦少许油,一点就够了 烧热,逐个加入已经打好的鸡蛋液,摊成2张圆形蛋皮,平放在净案板上 . 第二步 将猪肉馅放盐,鸡蛋,水...
@白肃3931：卷怎么做好吃,豆腐皮猪肉卷的家常做法 -
白喻13197349453…… 豆腐皮猪肉卷的做法 1.葱姜切碎,放入碗内,倒入热水,浸泡成葱姜水,可以再放点花椒,更出味. 2.猪肉馅买回,再用刀剁成茸. 加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀,按照一个方向,搅拌如葱姜水. 3.将马蹄剁碎,成细末. 4.将马蹄末搅拌入肉糜中. 5.豆腐皮铺平,将肉馅放上 6.用勺背将其平铺. 7.将其卷起. 8.上锅蒸20分钟. 9.取出凉凉,切片装盘即可. 调酱汁主要是看自己喜好,小侄子最喜欢番茄酱,所以我选择了这款.平底锅烧热,倒入番茄酱,生抽适量,冷水少量,盐少许,搅拌熬煮,淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可.
@白肃3931：猪肉卷怎么做?
白喻13197349453…… 龙哈(又名猪肉卷)做法: 五花猪肉200克,水发木耳10克,水发海米10克,酱油10克,精盐2克,葱姜末各3克,香油20克,油15克. 制作步骤 1. 把五花猪肉、水发木耳、水发海米洗净,均剁成末,放在碗里,加上酱油、精盐、葱姜末和香油5克搅拌均匀成馅料. 2. 将油豆腐皮用温水泡软,取出放在案板上,擦净表面水分,抹上调好的馅料,从一端卷起成猪肉卷. 3. 取盘子1个,先涂抹上油,放上猪肉卷,上屉用旺火蒸10分钟至熟,取出刷上香油15克,晾凉后改刀切成片,码盘上桌即可. 特点 色泽美观,腐皮滑嫩,馅料清香. 提示 馅料要调好口味. 腐皮卷要卷紧,并用旺火蒸制.
@白肃3931：瘦肉卷的做法,瘦肉卷怎么做好吃,瘦肉卷的家常 -
白喻13197349453…… 肉的瘦肥比例:9:1,备好其他用料;2肉剁成泥状,香菜去叶和姜切成细碎末;3肉馅里放一个蛋清(蛋黄用做鸡蛋饼)搅匀,接着边搅边加水淀粉,肉馅调至浓稀适度为止,然后再放虾皮味精、姜、香菜梗末、香油搅拌均匀即可;4蛋皮用3个鸡蛋另加一个蛋黄,准备两勺水淀粉;5用筷子或打蛋器将鸡蛋打至细腻均匀的蛋液糊;6中小火将锅烧至微热,擦上薄薄一层香油;7蛋液糊分成两份,将其中一份倒入锅内,快速晃动锅体使其分布均匀;调成小火,烙至微微发黄,翻面烙一会即可;8肉分成两份,其中一份均匀地用小刀一侧抹平,顶部要留出一指宽的空;铺上一张海苔;边卷边在海苔上抹一点水淀粉,动作要快,不然海苔湿了就不好卷了;用中火,开锅后上笼蒸15—18分种即可.
@白肃3931：猪肉怎么炒好吃又简单
白喻13197349453…… 猪肉做法:1、准备材料:猪肉400克、八角两个、桂皮一块、花椒一小把、生姜一小块、蒜六瓣、干辣椒七个、植物油适量、猪油一勺、盐适量、料酒一勺、老抽一勺、香菜适量、白糖一小撮.2、猪肉洗净切小方块,沥干水分待用,生姜切片,蒜去皮.3、锅内倒入适量油,开大火烧热后,转小火,放入花椒、八角、桂皮、生姜片炸香.4、再放入猪肉转中火翻炒.5、将猪肉水分炒干后,倒入一勺料酒翻炒均匀.6、再倒入老抽翻炒均匀.7、放入少量白糖翻炒.8、再倒入刚没过肉块的水,大火烧开.9、放入蒜瓣、猪油,转小火盖上锅盖焖煮.10、焖煮至锅内汤汁还剩三分之一时,放入一勺盐再次焖煮.11、锅内汤汁剩余一点时,关火,出锅,装盘,撒上香菜即可.
@白肃3931：猪肉卷怎么做 -
白喻13197349453…… 食材用料 豆皮两张左右相克食物 香菇适量相克食物 香菇三个相克食物 糯米适量相克食物 葱适量相克食物 蒜适量相克食物 猪肉卷的做法 猪肉卷的做法图解11.香菇切成小颗粒备用 猪肉卷的做法图解22.瘦肉加蒜切成沫备用,加少量胡椒粉和匀 ...
@白肃3931：猪肉卷是怎么做出来的 -
白喻13197349453…… 第一步:首先把鸡蛋,加盐水淀粉,搅拌均匀. 然后把铁锅洗净,烧热,不要太烫. 擦少许油,一点就够了. 烧热,逐个加入已经打好的鸡蛋液,摊成2张圆形蛋皮,平放在净案板上. 第二步:将猪肉馅放盐,鸡蛋,水淀粉和味精、料酒、芝...
@白肃3931：怎么炒猪肉才嫩才好吃 -
白喻13197349453…… 1.众所周知的办法——淀粉法 将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻. 2.冻肉的特别办法——盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩. 注意:冷冻猪肉不能用热...
@白肃3931：猪肉香葱肉卷的做法,猪肉香葱肉卷怎么做好吃 -
白喻13197349453…… 主料 面粉800克 猪肉300克 酵母3克 葱适量 调料 盐适量 老抽1勺 香油1汤匙 做法步骤1酵母用温水稀释,倒入面粉里,和成面团,然后发酵 2肉剁成馅,香葱切碎 3放入老抽、香油、食用油、盐、调味 4搅拌均匀,肉馅就调好了 5经过三个小时的发酵,面团已经发至原来的2倍大了,用手轻轻拨开,呈现漂亮的网眼状 6发好的面团取出一块,用手揉一下 7用擀面杖擀成饼皮,形状如图椭圆形 8把调好的肉馅均匀的撒在饼皮上 9从一头开始卷起 10最后收口处捏紧 11做的有点长了,因为篦子直径没有那么大,所以切去了两头,做好的肉龙进行二次发酵 12发好的肉卷放入笼屉中,大火蒸至25分钟,出锅
白喻13197349453…… 七种简单方法把肉变嫩 烹调肉类时,经常会出现做熟的肉依然很硬的现象,尤其是冻肉,口感特别差,这里教你几招小窍门,轻松搞定!淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻.啤酒...
@白肃3931：如何做好吃的猪肉肉卷(具体方法)
白喻13197349453…… 第一步 首先把鸡蛋,加盐水淀粉,搅拌均匀.然后把铁锅洗净,烧热,热的程度地热而不烫,总之不要太烫拉.擦少许油,一点就够了 烧热,逐个加入已经打好的鸡蛋液,摊成2张圆形蛋皮,平放在净案板上 . 第二步 将猪肉馅放盐,鸡蛋,水...
@白肃3931：卷怎么做好吃,豆腐皮猪肉卷的家常做法 -
白喻13197349453…… 豆腐皮猪肉卷的做法 1.葱姜切碎,放入碗内,倒入热水,浸泡成葱姜水,可以再放点花椒,更出味. 2.猪肉馅买回,再用刀剁成茸. 加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀,按照一个方向,搅拌如葱姜水. 3.将马蹄剁碎,成细末. 4.将马蹄末搅拌入肉糜中. 5.豆腐皮铺平,将肉馅放上 6.用勺背将其平铺. 7.将其卷起. 8.上锅蒸20分钟. 9.取出凉凉,切片装盘即可. 调酱汁主要是看自己喜好,小侄子最喜欢番茄酱,所以我选择了这款.平底锅烧热,倒入番茄酱,生抽适量,冷水少量,盐少许,搅拌熬煮,淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可.
@白肃3931：猪肉卷怎么做?
白喻13197349453…… 龙哈(又名猪肉卷)做法: 五花猪肉200克,水发木耳10克,水发海米10克,酱油10克,精盐2克,葱姜末各3克,香油20克,油15克. 制作步骤 1. 把五花猪肉、水发木耳、水发海米洗净,均剁成末,放在碗里,加上酱油、精盐、葱姜末和香油5克搅拌均匀成馅料. 2. 将油豆腐皮用温水泡软,取出放在案板上,擦净表面水分,抹上调好的馅料,从一端卷起成猪肉卷. 3. 取盘子1个,先涂抹上油,放上猪肉卷,上屉用旺火蒸10分钟至熟,取出刷上香油15克,晾凉后改刀切成片,码盘上桌即可. 特点 色泽美观,腐皮滑嫩,馅料清香. 提示 馅料要调好口味. 腐皮卷要卷紧,并用旺火蒸制.
@白肃3931：瘦肉卷的做法,瘦肉卷怎么做好吃,瘦肉卷的家常 -
白喻13197349453…… 肉的瘦肥比例:9:1,备好其他用料;2肉剁成泥状,香菜去叶和姜切成细碎末;3肉馅里放一个蛋清(蛋黄用做鸡蛋饼)搅匀,接着边搅边加水淀粉,肉馅调至浓稀适度为止,然后再放虾皮味精、姜、香菜梗末、香油搅拌均匀即可;4蛋皮用3个鸡蛋另加一个蛋黄,准备两勺水淀粉;5用筷子或打蛋器将鸡蛋打至细腻均匀的蛋液糊;6中小火将锅烧至微热,擦上薄薄一层香油;7蛋液糊分成两份,将其中一份倒入锅内,快速晃动锅体使其分布均匀;调成小火,烙至微微发黄,翻面烙一会即可;8肉分成两份,其中一份均匀地用小刀一侧抹平,顶部要留出一指宽的空;铺上一张海苔;边卷边在海苔上抹一点水淀粉,动作要快,不然海苔湿了就不好卷了;用中火,开锅后上笼蒸15—18分种即可.
@白肃3931：猪肉怎么炒好吃又简单
白喻13197349453…… 猪肉做法:1、准备材料:猪肉400克、八角两个、桂皮一块、花椒一小把、生姜一小块、蒜六瓣、干辣椒七个、植物油适量、猪油一勺、盐适量、料酒一勺、老抽一勺、香菜适量、白糖一小撮.2、猪肉洗净切小方块,沥干水分待用,生姜切片,蒜去皮.3、锅内倒入适量油,开大火烧热后,转小火,放入花椒、八角、桂皮、生姜片炸香.4、再放入猪肉转中火翻炒.5、将猪肉水分炒干后,倒入一勺料酒翻炒均匀.6、再倒入老抽翻炒均匀.7、放入少量白糖翻炒.8、再倒入刚没过肉块的水,大火烧开.9、放入蒜瓣、猪油,转小火盖上锅盖焖煮.10、焖煮至锅内汤汁还剩三分之一时,放入一勺盐再次焖煮.11、锅内汤汁剩余一点时,关火,出锅,装盘,撒上香菜即可.
@白肃3931：猪肉卷怎么做 -
白喻13197349453…… 食材用料 豆皮两张左右相克食物 香菇适量相克食物 香菇三个相克食物 糯米适量相克食物 葱适量相克食物 蒜适量相克食物 猪肉卷的做法 猪肉卷的做法图解11.香菇切成小颗粒备用 猪肉卷的做法图解22.瘦肉加蒜切成沫备用,加少量胡椒粉和匀 ...
@白肃3931：猪肉卷是怎么做出来的 -
白喻13197349453…… 第一步:首先把鸡蛋,加盐水淀粉,搅拌均匀. 然后把铁锅洗净,烧热,不要太烫. 擦少许油,一点就够了. 烧热,逐个加入已经打好的鸡蛋液,摊成2张圆形蛋皮,平放在净案板上. 第二步:将猪肉馅放盐,鸡蛋,水淀粉和味精、料酒、芝...
@白肃3931：怎么炒猪肉才嫩才好吃 -
白喻13197349453…… 1.众所周知的办法——淀粉法 将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻. 2.冻肉的特别办法——盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩. 注意:冷冻猪肉不能用热...
@白肃3931：猪肉香葱肉卷的做法,猪肉香葱肉卷怎么做好吃 -
白喻13197349453…… 主料 面粉800克 猪肉300克 酵母3克 葱适量 调料 盐适量 老抽1勺 香油1汤匙 做法步骤1酵母用温水稀释,倒入面粉里,和成面团,然后发酵 2肉剁成馅,香葱切碎 3放入老抽、香油、食用油、盐、调味 4搅拌均匀,肉馅就调好了 5经过三个小时的发酵,面团已经发至原来的2倍大了,用手轻轻拨开,呈现漂亮的网眼状 6发好的面团取出一块,用手揉一下 7用擀面杖擀成饼皮,形状如图椭圆形 8把调好的肉馅均匀的撒在饼皮上 9从一头开始卷起 10最后收口处捏紧 11做的有点长了,因为篦子直径没有那么大,所以切去了两头,做好的肉龙进行二次发酵 12发好的肉卷放入笼屉中,大火蒸至25分钟,出锅
