玉米粥放小苏打还是碱
@赏须3899：煮玉米面粥放点小苏打,还是碱面 -
延咐17615957966…… 不需要放小苏打或者碱面,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:鸡蛋1个、玉米面50克、清水550毫升. 1、鸡蛋打散. 2、倒入玉米面、清水50毫升,搅拌成面糊. 3、清水500毫升大火煮沸,倒入面糊,搅拌均匀. 4、倒入蛋液,搅拌均匀. 5、大火煮沸、 6、盛出,完成.
@赏须3899：做苞米粥放碱好吗? -
延咐17615957966…… 不好. 煮玉米粥放碱虽然可以使粥更容易变得粘稠,但是坏处很多,一方面,放碱能够破坏玉米中的许多种维生素,降低食物的营养价值;另一方面,放碱破坏了粥的酸碱平衡,容易对人的肠胃造成损害.
@赏须3899：在玉米粥中加苏打好吗? -
延咐17615957966…… 小苏打也叫作碳酸氢钠,是一种常见的食用碱,很多人在熬玉米粥的时候放一点小苏打是因为它可以让粥变得更加黏稠,口感更香甜.但是,从营养角度来考虑,一般是不建议在玉米粥中加入小苏打的,因为它会破坏粥中的维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等营养成分,还会破坏蛋白质的分子结构,让蛋白质不容易被人体所消化吸收,从而会降低玉米粥的营养价值.所以,在玉米粥中加苏打不好.
@赏须3899：煮稀饭时稀饭里面放什么好吃些.是碱,矾,还是小苏打? -
延咐17615957966…… 这三样东西都不能放!是不好的! 1)生活中常有些人在煮白米粥时,抓些碱放在粥里,大食堂的厨师尤其喜欢这样做.一方面图熟得快,另一方面加碱后煮出来的粥更加黏稠好吃,口感又好.但是,他们并不晓得这样一来就破坏了米(大米、...
@赏须3899：煮粥的时候放小苏打好吗? -
延咐17615957966…… 要煮玉米或者小米粥的时候,放点小苏打好看又好喝. 在使用时,要注意控制用量,一般在1%——2%之间,不易过多,否则有苦涩味道,这是由于小苏打呈碱性.它对身体没有害,是我国允许使用的食品添加剂. 玉米营养丰富,含有大量蛋...
@赏须3899：煮粥放碱吗 -
延咐17615957966…… 适量加入没什么坏处,放多了还会有一种碱味,破坏了粥本身的清香气息.小苏打也叫食用碱,在烹调方面,小苏打的用途很广.比如煮大米粥、小米粥、玉米粥,做各种面食、点心等,都离不开小苏打.尤其是饭店里的厨师,更喜欢用小苏打来烹调各种食物.用途:煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小苏打,煮绿豆粥更不能忘.理论:这是因为碱能促进淀粉吸水糊化,促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水,结果就能让粥更快地煮熟,还能让粥口感更粘稠.鉴别:碱会让谷类中少量的类黄酮物质从无色转变成黄色.所以加碱的粥会或多或少地变成淡黄色或淡黄绿色.
@赏须3899：煮大碴子粥放碱还是小苏打 -
延咐17615957966…… 熬玉米粥可以适当的放点小苏打这个做法是一些饭店才会用的因为放了小苏打的玉米粥颜色很好自己熬不必放小苏打
@赏须3899：玉米粥里放碱好吗 -
延咐17615957966…… 正确答案;煮玉米粥必须放碱,营养学专家讲的,好像是玉米里有种物资只有和碱中和才能消除对人的危害.而除此之外煮其他粥则不需加碱'加了反倒破坏了.营养成分,绝对正确.
@赏须3899：煮玉米粥加面碱(小苏打)为什么更营养?
延咐17615957966…… 玉米中含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪 酸、卵磷脂等,是一种很好的粗粮.不过,与大米、小米等比较起来, 玉米还是有一些缺点的,因为它...
@赏须3899：煮玉米面的时候放碱好吗? -
延咐17615957966…… 煮玉米粥时最好不要放碱,经常喝含有碱的玉米粥,容易引发泌尿系统结石,但偶尔喝几次不碍事.
延咐17615957966…… 不需要放小苏打或者碱面,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:鸡蛋1个、玉米面50克、清水550毫升. 1、鸡蛋打散. 2、倒入玉米面、清水50毫升,搅拌成面糊. 3、清水500毫升大火煮沸,倒入面糊,搅拌均匀. 4、倒入蛋液,搅拌均匀. 5、大火煮沸、 6、盛出,完成.
@赏须3899：做苞米粥放碱好吗? -
延咐17615957966…… 不好. 煮玉米粥放碱虽然可以使粥更容易变得粘稠,但是坏处很多,一方面,放碱能够破坏玉米中的许多种维生素,降低食物的营养价值;另一方面,放碱破坏了粥的酸碱平衡,容易对人的肠胃造成损害.
@赏须3899：在玉米粥中加苏打好吗? -
延咐17615957966…… 小苏打也叫作碳酸氢钠,是一种常见的食用碱,很多人在熬玉米粥的时候放一点小苏打是因为它可以让粥变得更加黏稠,口感更香甜.但是,从营养角度来考虑,一般是不建议在玉米粥中加入小苏打的,因为它会破坏粥中的维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等营养成分,还会破坏蛋白质的分子结构,让蛋白质不容易被人体所消化吸收,从而会降低玉米粥的营养价值.所以,在玉米粥中加苏打不好.
@赏须3899：煮稀饭时稀饭里面放什么好吃些.是碱,矾,还是小苏打? -
延咐17615957966…… 这三样东西都不能放!是不好的! 1)生活中常有些人在煮白米粥时,抓些碱放在粥里,大食堂的厨师尤其喜欢这样做.一方面图熟得快,另一方面加碱后煮出来的粥更加黏稠好吃,口感又好.但是,他们并不晓得这样一来就破坏了米(大米、...
@赏须3899：煮粥的时候放小苏打好吗? -
延咐17615957966…… 要煮玉米或者小米粥的时候,放点小苏打好看又好喝. 在使用时,要注意控制用量,一般在1%——2%之间,不易过多,否则有苦涩味道,这是由于小苏打呈碱性.它对身体没有害,是我国允许使用的食品添加剂. 玉米营养丰富,含有大量蛋...
@赏须3899：煮粥放碱吗 -
延咐17615957966…… 适量加入没什么坏处,放多了还会有一种碱味,破坏了粥本身的清香气息.小苏打也叫食用碱,在烹调方面,小苏打的用途很广.比如煮大米粥、小米粥、玉米粥,做各种面食、点心等,都离不开小苏打.尤其是饭店里的厨师,更喜欢用小苏打来烹调各种食物.用途:煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小苏打,煮绿豆粥更不能忘.理论:这是因为碱能促进淀粉吸水糊化,促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水,结果就能让粥更快地煮熟,还能让粥口感更粘稠.鉴别:碱会让谷类中少量的类黄酮物质从无色转变成黄色.所以加碱的粥会或多或少地变成淡黄色或淡黄绿色.
@赏须3899：煮大碴子粥放碱还是小苏打 -
延咐17615957966…… 熬玉米粥可以适当的放点小苏打这个做法是一些饭店才会用的因为放了小苏打的玉米粥颜色很好自己熬不必放小苏打
@赏须3899：玉米粥里放碱好吗 -
延咐17615957966…… 正确答案;煮玉米粥必须放碱,营养学专家讲的,好像是玉米里有种物资只有和碱中和才能消除对人的危害.而除此之外煮其他粥则不需加碱'加了反倒破坏了.营养成分,绝对正确.
@赏须3899：煮玉米粥加面碱(小苏打)为什么更营养?
延咐17615957966…… 玉米中含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪 酸、卵磷脂等,是一种很好的粗粮.不过,与大米、小米等比较起来, 玉米还是有一些缺点的,因为它...
@赏须3899：煮玉米面的时候放碱好吗? -
延咐17615957966…… 煮玉米粥时最好不要放碱,经常喝含有碱的玉米粥,容易引发泌尿系统结石,但偶尔喝几次不碍事.
