甑糕是哪个地方的美食
@虞印4958：西安的甑糕是一种什么样的美食?
华通15839659066…… 甑糕(甑,zèng.关中方音中为尖音字,读作zìng,讹作jìng.)是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成.甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、木制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味.顾名思义,“甑糕”就是以红枣和糯米为原料,用“甑”蒸制成的“糕”,故名.甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特.甑糕,形色俱佳,软硬适度,软甜粘劲,味道醇厚,实为冬春早点的佳品.
@虞印4958：陕西小吃甑糕的做法详细介绍 -
华通15839659066…… 甑糕的介绍:甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成,故名.此小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味...
@虞印4958：陕西甑糕是怎样的传统小吃?
华通15839659066…… 甑糕历史悠久,是关中地区的风味小吃,又名水晶龙凤糕.从名字就能看出甑糕是由甑锅 蒸制而成,以糯米、红枣为原料,相间叠放,铺三四层,用大、小火蒸熟,色泽鲜艳,红白相间,黏甜 味美.西安城大街小巷随处可见甑糕摊贩,远远地就能闻到糯米的香味.因为软糯香甜,热量 又大,很多上班族还把甑糕当作必不可少的早餐.
@虞印4958：灵宝市小吃 -
华通15839659066…… 灵宝风味小吃1、甑糕 甑糕是灵宝的地方风味小吃,相传,几百年前由陕西传入.甑是一种底部有小孔,故而甑糕也叫劲糕.据传,甑在原始社会后期已经产生,到了新石器时代又有陶甑,商周时代发展为青铜铸成,铁器产生后,又变成了铁甑...
@虞印4958：河南三门峡甑糕为何如此有名?
华通15839659066…… 甑糕是灵宝的地方风味小吃,相传,几百年前由陕西传入.甑是一种底部有小孔,故而甑糕也叫劲糕.陶甑蒸出来的质量最好.甑糕的原料是江米(传统是无锡糯米)、大枣(以灵宝毛头枣最好)其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤,泡米、装甑、加水与火功等,都有严格要求.甑糕,形色俱佳,软硬适度,软甜粘劲,味道醇厚,实为冬春早点的佳品.
@虞印4958：劲糕是哪里的特产 -
华通15839659066…… 陕西西安、灵宝等地
@虞印4958：陕西甑糕的正宗做法窍门 -
华通15839659066…… 甑糕(甑,2113zèng.关中方音5261中为韵腹高元音4102,读作zì1653ng,讹作jìng.)内是西安和关中地区特有容的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成. 甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器...
@虞印4958：陕西甄糕制作 -
华通15839659066…… 1. 将甑放在一个大口锅上,锅中添水. 2. 再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层(三层米四层枣). 3. 铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反复洒水三次,最后用文火焖蒸,五六小时后即可蒸成. 1. 一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分. 2. 二装甑,先枣子、葡萄干,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干收顶. 3. 三火功,一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时. 4. 四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内.
@虞印4958：问一样西安的特产,熟悉西安的进来 -
华通15839659066…… 如果外面有用叶子包的,那叫粽子. 如果是用刀切好以后放在碗或者盘子里吃的,那叫甑糕(jing四声 gao一声) 相关介绍: 甑糕的制作材料: 糯米、红枣均酌量. 甑糕的介绍: 甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑...
@虞印4958：咸阳特色小吃 -
华通15839659066…… 白吉饼与肉夹馍特点:皮薄松脆、内心软绵,可单独食用,夹上腊汁肉(即肉夹膜)食用味道更佳. 主要原料:面粉. 简要介绍:白吉饼是咸阳特有的一种烤饼.制作好后,两面饼皮粘连较松,俗称“两张皮”.它皮薄松脆,内心软绵,可...
华通15839659066…… 甑糕(甑,zèng.关中方音中为尖音字,读作zìng,讹作jìng.)是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成.甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、木制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味.顾名思义,“甑糕”就是以红枣和糯米为原料,用“甑”蒸制成的“糕”,故名.甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特.甑糕,形色俱佳,软硬适度,软甜粘劲,味道醇厚,实为冬春早点的佳品.
@虞印4958：陕西小吃甑糕的做法详细介绍 -
华通15839659066…… 甑糕的介绍:甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成,故名.此小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味...
@虞印4958：陕西甑糕是怎样的传统小吃?
华通15839659066…… 甑糕历史悠久,是关中地区的风味小吃,又名水晶龙凤糕.从名字就能看出甑糕是由甑锅 蒸制而成,以糯米、红枣为原料,相间叠放,铺三四层,用大、小火蒸熟,色泽鲜艳,红白相间,黏甜 味美.西安城大街小巷随处可见甑糕摊贩,远远地就能闻到糯米的香味.因为软糯香甜,热量 又大,很多上班族还把甑糕当作必不可少的早餐.
@虞印4958：灵宝市小吃 -
华通15839659066…… 灵宝风味小吃1、甑糕 甑糕是灵宝的地方风味小吃,相传,几百年前由陕西传入.甑是一种底部有小孔,故而甑糕也叫劲糕.据传,甑在原始社会后期已经产生,到了新石器时代又有陶甑,商周时代发展为青铜铸成,铁器产生后,又变成了铁甑...
@虞印4958：河南三门峡甑糕为何如此有名?
华通15839659066…… 甑糕是灵宝的地方风味小吃,相传,几百年前由陕西传入.甑是一种底部有小孔,故而甑糕也叫劲糕.陶甑蒸出来的质量最好.甑糕的原料是江米(传统是无锡糯米)、大枣(以灵宝毛头枣最好)其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤,泡米、装甑、加水与火功等,都有严格要求.甑糕,形色俱佳,软硬适度,软甜粘劲,味道醇厚,实为冬春早点的佳品.
@虞印4958：劲糕是哪里的特产 -
华通15839659066…… 陕西西安、灵宝等地
@虞印4958：陕西甑糕的正宗做法窍门 -
华通15839659066…… 甑糕(甑,2113zèng.关中方音5261中为韵腹高元音4102,读作zì1653ng,讹作jìng.)内是西安和关中地区特有容的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成. 甑糕小吃历史悠久.甑,是中国古代一种非常古老的蒸器...
@虞印4958：陕西甄糕制作 -
华通15839659066…… 1. 将甑放在一个大口锅上,锅中添水. 2. 再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层(三层米四层枣). 3. 铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反复洒水三次,最后用文火焖蒸,五六小时后即可蒸成. 1. 一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分. 2. 二装甑,先枣子、葡萄干,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干收顶. 3. 三火功,一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时. 4. 四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内.
@虞印4958：问一样西安的特产,熟悉西安的进来 -
华通15839659066…… 如果外面有用叶子包的,那叫粽子. 如果是用刀切好以后放在碗或者盘子里吃的,那叫甑糕(jing四声 gao一声) 相关介绍: 甑糕的制作材料: 糯米、红枣均酌量. 甑糕的介绍: 甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,是用糯米和红枣置铁甑...
@虞印4958：咸阳特色小吃 -
华通15839659066…… 白吉饼与肉夹馍特点:皮薄松脆、内心软绵,可单独食用,夹上腊汁肉(即肉夹膜)食用味道更佳. 主要原料:面粉. 简要介绍:白吉饼是咸阳特有的一种烤饼.制作好后,两面饼皮粘连较松,俗称“两张皮”.它皮薄松脆,内心软绵,可...
