甜酒发酵久了会变成米酒吗
@单秦5188：甜酒酿继续发酵后是不是就可以得到酒精度较高的米酒? -
束翰18777708535…… 家里做好的甜酒酿,如果在差不多三周以内不喝完,就会酒精度升高,甜味逐渐没有,变成类似白酒那样的味道.虽然入口算甜,但喝起来极易上头,酒精含量与干红近似. 夏天,可以兑白开水获得新甜酒酿,所谓出酒.冬天爸妈总会嘱咐,如果不急着吃,干脆加热煮开再保存.市面上卖的瓶装甜酒酿(佬米酒),估计是做了处理或者添加某些东西后组织进一步发酵了
@单秦5188：甜酒酿怎么继续做才能成米酒 -
束翰18777708535…… 上次说了啊,最好用专门做米酒的酒药,如果是甜酒酿,先多放几天,现在天冷了,放一个星期都可以,但最好还是加入点米酒曲或者发馒头的酵母.放置一个星期后,如果当初是10斤米,可以放入10-15斤水,要生水,稍微煮一会,不要煮沸...
@单秦5188：做醪糟的时候,发酵时间长了会怎么样? -
束翰18777708535…… 时间长了,酒精浓度会很高,发酵成酒了
@单秦5188：自酿米酒发酵时间过长会怎样,放2个月了还能喝吗? -
束翰18777708535…… 不能喝.米酒会继续发酵,酒味越来越浓, 甜味越来越淡,将变成酒,所以吃不完要放在冰箱里,抑制其继续发酵,则米酒会越来越甜,可存放半个月.米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低.但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很...
@单秦5188：自制酒酿不甜为什么 -
束翰18777708535…… 你的酒酿放的时间太长了,看看是不是米都成了空心的啦?米酒酿一般恒温30度的话两到三天就可以了,时间再长就会过了,也就是常说的太凶了.
@单秦5188：米酒的酿造过程 -
束翰18777708535…… 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的); 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层; 3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些...
@单秦5188：自酿甜酒长毛还变甜酒吗 -
束翰18777708535…… 自酿甜酒长毛了,那是在发酵过程感染杂菌变质了,环境卫生、带入生水、容器及工具不洁等,都会导致米酒发酵失败的.已经感染的米酒,在生成酒精的同时也会同时产生危害物质的,不适宜再饮用了.
@单秦5188：醪糟与米酒的区别 -
束翰18777708535…… 一、制作材料不同 米酒它是以稻米为主要的,原料制作成的,所以说这种稻米为原料的酒,有的时候也被称为是黄酒,品味起来非常不错,味道非常鲜美. 但是醪糟酒是以糯米为主要材料的. 醪糟: 米酒: 二、用途不同 米酒它也抄被称为是的白酒,它可以用来做鱼.这个米酒在做鱼的过zd程当中可以有效的去除腥味儿,所以说可以用作调味料来进行使用,但是这个醪糟就不能够在做鱼的时候加进去. 三、发酵时间不同 米酒的发酵时间较为短暂一些,大概经过20个小时就可以发酵了,发酵之后就可以进行饮用了,但是这个醪糟酒一般都是经过36个小时之后而制成的,它的发酵时间较为长一些. 参考资料来源:百度百科-黄酒 参考资料来源:百度百科-米酒
@单秦5188：醪糟就是米酒吗? -
束翰18777708535…… 可能各地的叫法不太一样,但是一般的说,醪糟是做米酒剩下的米渣,出来的水叫酒酿或原浆,兑水后叫米酒.超市卖的一般都是兑水的,味道口感不是很好,并且一般是做醪糟汤圆或醪糟鸡蛋的,调味的还是买米酒的好.我婆婆江西人,在北京专门做米酒的,她做的属于手工酿制的,比较地道的米酒,所以我对这个比较清楚.
@单秦5188：米酒放了一年多,颜色变红味道也变了,可以吃吗? -
束翰18777708535…… 米酒变红了不宜食用,变红说明细菌增多,食用后会造成腹泻等症状,导致肠胃不适,严重者会导致食物中毒.米酒,又叫酒酿,甜酒.旧时叫“醴”.用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒.主要原料是江米,所以也叫江米...
束翰18777708535…… 家里做好的甜酒酿,如果在差不多三周以内不喝完,就会酒精度升高,甜味逐渐没有,变成类似白酒那样的味道.虽然入口算甜,但喝起来极易上头,酒精含量与干红近似. 夏天,可以兑白开水获得新甜酒酿,所谓出酒.冬天爸妈总会嘱咐,如果不急着吃,干脆加热煮开再保存.市面上卖的瓶装甜酒酿(佬米酒),估计是做了处理或者添加某些东西后组织进一步发酵了
@单秦5188：甜酒酿怎么继续做才能成米酒 -
束翰18777708535…… 上次说了啊,最好用专门做米酒的酒药,如果是甜酒酿,先多放几天,现在天冷了,放一个星期都可以,但最好还是加入点米酒曲或者发馒头的酵母.放置一个星期后,如果当初是10斤米,可以放入10-15斤水,要生水,稍微煮一会,不要煮沸...
@单秦5188：做醪糟的时候,发酵时间长了会怎么样? -
束翰18777708535…… 时间长了,酒精浓度会很高,发酵成酒了
@单秦5188：自酿米酒发酵时间过长会怎样,放2个月了还能喝吗? -
束翰18777708535…… 不能喝.米酒会继续发酵,酒味越来越浓, 甜味越来越淡,将变成酒,所以吃不完要放在冰箱里,抑制其继续发酵,则米酒会越来越甜,可存放半个月.米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低.但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很...
@单秦5188：自制酒酿不甜为什么 -
束翰18777708535…… 你的酒酿放的时间太长了,看看是不是米都成了空心的啦?米酒酿一般恒温30度的话两到三天就可以了,时间再长就会过了,也就是常说的太凶了.
@单秦5188：米酒的酿造过程 -
束翰18777708535…… 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的); 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层; 3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些...
@单秦5188：自酿甜酒长毛还变甜酒吗 -
束翰18777708535…… 自酿甜酒长毛了,那是在发酵过程感染杂菌变质了,环境卫生、带入生水、容器及工具不洁等,都会导致米酒发酵失败的.已经感染的米酒,在生成酒精的同时也会同时产生危害物质的,不适宜再饮用了.
@单秦5188：醪糟与米酒的区别 -
束翰18777708535…… 一、制作材料不同 米酒它是以稻米为主要的,原料制作成的,所以说这种稻米为原料的酒,有的时候也被称为是黄酒,品味起来非常不错,味道非常鲜美. 但是醪糟酒是以糯米为主要材料的. 醪糟: 米酒: 二、用途不同 米酒它也抄被称为是的白酒,它可以用来做鱼.这个米酒在做鱼的过zd程当中可以有效的去除腥味儿,所以说可以用作调味料来进行使用,但是这个醪糟就不能够在做鱼的时候加进去. 三、发酵时间不同 米酒的发酵时间较为短暂一些,大概经过20个小时就可以发酵了,发酵之后就可以进行饮用了,但是这个醪糟酒一般都是经过36个小时之后而制成的,它的发酵时间较为长一些. 参考资料来源:百度百科-黄酒 参考资料来源:百度百科-米酒
@单秦5188：醪糟就是米酒吗? -
束翰18777708535…… 可能各地的叫法不太一样,但是一般的说,醪糟是做米酒剩下的米渣,出来的水叫酒酿或原浆,兑水后叫米酒.超市卖的一般都是兑水的,味道口感不是很好,并且一般是做醪糟汤圆或醪糟鸡蛋的,调味的还是买米酒的好.我婆婆江西人,在北京专门做米酒的,她做的属于手工酿制的,比较地道的米酒,所以我对这个比较清楚.
@单秦5188：米酒放了一年多,颜色变红味道也变了,可以吃吗? -
束翰18777708535…… 米酒变红了不宜食用,变红说明细菌增多,食用后会造成腹泻等症状,导致肠胃不适,严重者会导致食物中毒.米酒,又叫酒酿,甜酒.旧时叫“醴”.用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒.主要原料是江米,所以也叫江米...
