生肉五花肉照片
@邬江6643：壹号土猪与一般猪肉有什么区别,如何识别正宗的壹号土猪肉? -
齐眨19260169738…… 壹号土猪生肉的外观和普通猪肉略有不同,其肌肉色泽呈均匀的红色,明显有光泽,而脂肪则呈乳白色相间其中.用手触摸壹号土猪肉,能感觉到轻微的湿润,但却不粘手.另外,壹号土猪肉的肌肉纤维纹理清晰,柔韧有弹性,若轻轻用手指按压,壹号土猪肉会凹陷并迅速恢复原状.虽说壹号土猪从养育到肉质都如此特别,但若要说出其味道与寻常猪肉有何不同,那就一定要试过才知道.
@邬江6643：猪肉那个部位适合做烧烤? -
齐眨19260169738…… 1、里脊肉 里脊肉位在猪脊椎的两侧,属于全瘦肉,从外观看生肉可以看到没有油脂;烤猪里肌不需要太多技巧,烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏. 2、梅花肉 梅花肉出自猪的肩膀部位,生肉外表具有放射状的油花,比起全瘦的里肌肉,...
@邬江6643：图片介绍没皮的五花肉怎样做出来好吃 -
齐眨19260169738…… 红烧五花肉去皮真就不好吃了,送你一套红烧五花肉菜谱 1、五花肉洗净切块,在凉水中煮开,放料酒去腥捞出洗净 2.放入锅中炒干水分,放料酒 3.放桂皮、八角、香叶 4.放老抽和生抽 5.放冰糖 6.放开水大火煮开后改小火 7.等五花肉酥烂后放盐再煮几分钟 8.最后收汁撒上葱花
@邬江6643：带皮五花肉怎么做好吃,带皮五花肉的吃法 -
齐眨19260169738…… 红烧肉的做法: 原料:带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖. 做法: 带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净. 盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟. 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上. 大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫. 转小火微沸,一个半小时.中间我加盖了超市里买来的滤油布,帮助去掉一些油份,没有的话可以不用. 转入炒锅中,倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓. 加入冰糖,烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅.
@邬江6643：五花肉种回锅肉有什么区别 -
齐眨19260169738…… 五花肉是一种生肉的名称,一般指的是猪的肚肉或臀肉,一层瘦一层肥相间共有五层或三层; 回锅肉是一种菜肴的名称,它是用五花肉煮熟放凉后加蒜苗和豆瓣酱炒出来的.
@邬江6643：早些年农村腌肉做法 -
齐眨19260169738…… 材料 主料:带皮五花肉10斤. 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤. 做法 1.将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用 2.把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透 3.炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上),一直到感觉盐开始融化,并且肉色由鲜转暗,表面有液体渗出 4.把肉连剩下的盐放进大口的容器里(最好是陶的,小缸也中),用石头压住,放在阴凉背光的地方,一般在一周到十天左右就可以了 5.把肉取出来找个地方挂好风干,想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了
@邬江6643：请问做红烧肉是要先炒糖色还是先炒大料呀 怎样做才会好吃呢 -
齐眨19260169738…… 起锅放油、葱、姜、八角的同时放冰糖,做红烧肉放葱姜,也要用放花椒大料才会好吃,做法如下: 准备材料:猪五花肉、食用油、冰糖、葱、姜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、水. 一、猪五花肉切块. 二、放入凉水锅焯水去血沫. 三、起锅放油、冰糖、葱、姜、八角适量. 四、倒入五花肉翻炒. 五、加入老抽、生抽、料酒、盐、水,大火煮沸转小火炖1小时. 六、大火收汁,出锅!
@邬江6643：生筋是什么部位肉
齐眨19260169738…… 生筋是指五花肉,五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”,这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层.选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.
@邬江6643：一斤生肉出多少炸肉 -
齐眨19260169738…… 大约出6两左右,如果炸得很干,就不更少了. 想要炸肉外脆里嫩,必须二次炸制.第一次炸至微黄捞出控油,快凉透的时候第二次入锅,旺火炸至黄中泛红即可装盘了.
@邬江6643：最简单的红烧肉做法! -
齐眨19260169738…… 材料:五花肉,干辣椒,酱油,料酒(白酒),盐,糖 方法: 1.五花肉切块,用水汆烫到肉变白(水开后倒入,煮30秒),捞出沥干; 2.锅内油热后,转小火,加半茶匙糖,等融化后,倒入五花肉,翻炒到上色; 3.倒入干红辣椒、半碗生抽、小半碗料酒(白酒)和水,盖过肉,大概焖煮25分钟,直到汤汁收干,尝下咸淡,加适量盐,即可出锅. 如果喜欢颜色很深的,可以加些老抽上色.个人觉得加生抽颜色就很漂亮呢O(∩_∩)O. 还可以加青辣椒或土豆等.
齐眨19260169738…… 壹号土猪生肉的外观和普通猪肉略有不同,其肌肉色泽呈均匀的红色,明显有光泽,而脂肪则呈乳白色相间其中.用手触摸壹号土猪肉,能感觉到轻微的湿润,但却不粘手.另外,壹号土猪肉的肌肉纤维纹理清晰,柔韧有弹性,若轻轻用手指按压,壹号土猪肉会凹陷并迅速恢复原状.虽说壹号土猪从养育到肉质都如此特别,但若要说出其味道与寻常猪肉有何不同,那就一定要试过才知道.
@邬江6643：猪肉那个部位适合做烧烤? -
齐眨19260169738…… 1、里脊肉 里脊肉位在猪脊椎的两侧,属于全瘦肉,从外观看生肉可以看到没有油脂;烤猪里肌不需要太多技巧,烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏. 2、梅花肉 梅花肉出自猪的肩膀部位,生肉外表具有放射状的油花,比起全瘦的里肌肉,...
@邬江6643：图片介绍没皮的五花肉怎样做出来好吃 -
齐眨19260169738…… 红烧五花肉去皮真就不好吃了,送你一套红烧五花肉菜谱 1、五花肉洗净切块,在凉水中煮开,放料酒去腥捞出洗净 2.放入锅中炒干水分,放料酒 3.放桂皮、八角、香叶 4.放老抽和生抽 5.放冰糖 6.放开水大火煮开后改小火 7.等五花肉酥烂后放盐再煮几分钟 8.最后收汁撒上葱花
@邬江6643：带皮五花肉怎么做好吃,带皮五花肉的吃法 -
齐眨19260169738…… 红烧肉的做法: 原料:带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖. 做法: 带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净. 盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟. 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上. 大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫. 转小火微沸,一个半小时.中间我加盖了超市里买来的滤油布,帮助去掉一些油份,没有的话可以不用. 转入炒锅中,倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓. 加入冰糖,烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅.
@邬江6643：五花肉种回锅肉有什么区别 -
齐眨19260169738…… 五花肉是一种生肉的名称,一般指的是猪的肚肉或臀肉,一层瘦一层肥相间共有五层或三层; 回锅肉是一种菜肴的名称,它是用五花肉煮熟放凉后加蒜苗和豆瓣酱炒出来的.
@邬江6643：早些年农村腌肉做法 -
齐眨19260169738…… 材料 主料:带皮五花肉10斤. 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤. 做法 1.将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用 2.把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透 3.炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上),一直到感觉盐开始融化,并且肉色由鲜转暗,表面有液体渗出 4.把肉连剩下的盐放进大口的容器里(最好是陶的,小缸也中),用石头压住,放在阴凉背光的地方,一般在一周到十天左右就可以了 5.把肉取出来找个地方挂好风干,想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了
@邬江6643：请问做红烧肉是要先炒糖色还是先炒大料呀 怎样做才会好吃呢 -
齐眨19260169738…… 起锅放油、葱、姜、八角的同时放冰糖,做红烧肉放葱姜,也要用放花椒大料才会好吃,做法如下: 准备材料:猪五花肉、食用油、冰糖、葱、姜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、水. 一、猪五花肉切块. 二、放入凉水锅焯水去血沫. 三、起锅放油、冰糖、葱、姜、八角适量. 四、倒入五花肉翻炒. 五、加入老抽、生抽、料酒、盐、水,大火煮沸转小火炖1小时. 六、大火收汁,出锅!
@邬江6643：生筋是什么部位肉
齐眨19260169738…… 生筋是指五花肉,五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”,这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层.选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.
@邬江6643：一斤生肉出多少炸肉 -
齐眨19260169738…… 大约出6两左右,如果炸得很干,就不更少了. 想要炸肉外脆里嫩,必须二次炸制.第一次炸至微黄捞出控油,快凉透的时候第二次入锅,旺火炸至黄中泛红即可装盘了.
@邬江6643：最简单的红烧肉做法! -
齐眨19260169738…… 材料:五花肉,干辣椒,酱油,料酒(白酒),盐,糖 方法: 1.五花肉切块,用水汆烫到肉变白(水开后倒入,煮30秒),捞出沥干; 2.锅内油热后,转小火,加半茶匙糖,等融化后,倒入五花肉,翻炒到上色; 3.倒入干红辣椒、半碗生抽、小半碗料酒(白酒)和水,盖过肉,大概焖煮25分钟,直到汤汁收干,尝下咸淡,加适量盐,即可出锅. 如果喜欢颜色很深的,可以加些老抽上色.个人觉得加生抽颜色就很漂亮呢O(∩_∩)O. 还可以加青辣椒或土豆等.
