整块五花肉照片大图
@鬱鱼443：五花肉 是什么? -
端食13677088616…… 五花肉又称肋条肉、三层肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等.它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴.五花肉的特点:第一层:猪皮.第二层:猪油.第三层:薄薄的猪瘦肉.第四层:猪油.第五层:深层的猪瘦肉,所以称为五花肉 .
@鬱鱼443：如何挑选五花肉 -
端食13677088616…… 五花肉,即是在猪肋排上的肉.选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右. 1....
@鬱鱼443：大五花肉和红肚膘肉有什么区别? -
端食13677088616…… 五花肉,即是在猪肋排上的肉.五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层.选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.
@鬱鱼443：怎样鉴别好的五花肉? -
端食13677088616…… 在五花肉的挑选上得肥瘦相间且均匀分布.漂亮的五花肉切成约15cm见方,甚至再大一些些都行,肉在经过烫的步骤会往内略缩.五花肉,即是在猪肋排上的肉.选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.“三层肉”五花肉,是猪腹部的肉,瘦肉与肥肉分层交叠在一起,带皮五花肉常用来做红烧. 选购时注意脂肪与肉要富有弹性,脂肪呈白色带有光泽,若脂肪呈黄色,则肉有异味,不宜购买.
@鬱鱼443：快手大块五花肉做法图 -
端食13677088616…… 五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片. 锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用. 将炒锅微微烧热,倒入适量食用油,加入冰糖,煸炒至冰糖全部融化. 五花肉倒入锅内,转中火,让每块五花...
@鬱鱼443：五花肉是什么 -
端食13677088616…… 五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红.五...
@鬱鱼443：五花肉怎么做扣肉 -
端食13677088616…… 做扣肉最关键是选好上好的五花肉,就是那种一层肥一层精的,做扣肉有五个步骤. 第一步:把五花肉切成大块,放沸水里焯,焯至用筷子能把肉戳穿就行了. 第二步:把焯好的肉放在黄酒里泡一泡,黄酒我们这俗称水酒,都是家酿的.很多...
@鬱鱼443：图片介绍没皮的五花肉怎样做出来好吃 -
端食13677088616…… 红烧五花肉去皮真就不好吃了,送你一套红烧五花肉菜谱 1、五花肉洗净切块,在凉水中煮开,放料酒去腥捞出洗净 2.放入锅中炒干水分,放料酒 3.放桂皮、八角、香叶 4.放老抽和生抽 5.放冰糖 6.放开水大火煮开后改小火 7.等五花肉酥烂后放盐再煮几分钟 8.最后收汁撒上葱花
@鬱鱼443：五花肉的做法
端食13677088616…… 回锅肉原料:五花肉,蒜苗,郫县豆瓣,豆豉,白糖,盐做法:先将整块五花肉用清水煮熟,晾凉后切片,蒜苗切段备用(蒜苗杆和叶分开).锅烧热,加一点点油润锅,加入五花肉熬至打卷,加入适量郫县豆瓣、豆豉、白糖,翻炒均匀,加蒜...
@鬱鱼443：在市场怎样挑选好的五花肉 -
端食13677088616…… 选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.
端食13677088616…… 五花肉又称肋条肉、三层肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等.它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴.五花肉的特点:第一层:猪皮.第二层:猪油.第三层:薄薄的猪瘦肉.第四层:猪油.第五层:深层的猪瘦肉,所以称为五花肉 .
@鬱鱼443：如何挑选五花肉 -
端食13677088616…… 五花肉,即是在猪肋排上的肉.选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右. 1....
@鬱鱼443：大五花肉和红肚膘肉有什么区别? -
端食13677088616…… 五花肉,即是在猪肋排上的肉.五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层.选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.
@鬱鱼443：怎样鉴别好的五花肉? -
端食13677088616…… 在五花肉的挑选上得肥瘦相间且均匀分布.漂亮的五花肉切成约15cm见方,甚至再大一些些都行,肉在经过烫的步骤会往内略缩.五花肉,即是在猪肋排上的肉.选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.“三层肉”五花肉,是猪腹部的肉,瘦肉与肥肉分层交叠在一起,带皮五花肉常用来做红烧. 选购时注意脂肪与肉要富有弹性,脂肪呈白色带有光泽,若脂肪呈黄色,则肉有异味,不宜购买.
@鬱鱼443：快手大块五花肉做法图 -
端食13677088616…… 五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片. 锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用. 将炒锅微微烧热,倒入适量食用油,加入冰糖,煸炒至冰糖全部融化. 五花肉倒入锅内,转中火,让每块五花...
@鬱鱼443：五花肉是什么 -
端食13677088616…… 五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红.五...
@鬱鱼443：五花肉怎么做扣肉 -
端食13677088616…… 做扣肉最关键是选好上好的五花肉,就是那种一层肥一层精的,做扣肉有五个步骤. 第一步:把五花肉切成大块,放沸水里焯,焯至用筷子能把肉戳穿就行了. 第二步:把焯好的肉放在黄酒里泡一泡,黄酒我们这俗称水酒,都是家酿的.很多...
@鬱鱼443：图片介绍没皮的五花肉怎样做出来好吃 -
端食13677088616…… 红烧五花肉去皮真就不好吃了,送你一套红烧五花肉菜谱 1、五花肉洗净切块,在凉水中煮开,放料酒去腥捞出洗净 2.放入锅中炒干水分,放料酒 3.放桂皮、八角、香叶 4.放老抽和生抽 5.放冰糖 6.放开水大火煮开后改小火 7.等五花肉酥烂后放盐再煮几分钟 8.最后收汁撒上葱花
@鬱鱼443：五花肉的做法
端食13677088616…… 回锅肉原料:五花肉,蒜苗,郫县豆瓣,豆豉,白糖,盐做法:先将整块五花肉用清水煮熟,晾凉后切片,蒜苗切段备用(蒜苗杆和叶分开).锅烧热,加一点点油润锅,加入五花肉熬至打卷,加入适量郫县豆瓣、豆豉、白糖,翻炒均匀,加蒜...
@鬱鱼443：在市场怎样挑选好的五花肉 -
端食13677088616…… 选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.
