用那种食材腌制肉类
@孟昆4559：肉的腌制工艺中主要腌制材料有哪些 -
马楠14718788854…… “烤肉”选料严格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,独具风味.据 说它是古老的北方游牧民族的传统食品,曾被称作“帐篷食品”.它也曾作 为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂.《明宫史??饮食好尚》中就有“凡遇 雪,则暖室赏梅,...
@孟昆4559：烧烤肉类腌制用什么作料 -
马楠14718788854…… 烧烤腌制..在烧烤前,把速冻鸡翅,,鱿鱼 田鸡.解冻.用黄酒,酱油,姜末五香粉放盐.味精..腌制一下..,烤,鱿鱼 田鸡烤好放葱味道更好. 鸡翅 牛肉 羊肉 ..解冻.用黄酒,酱油,姜末五香粉放盐.味精..腌制一下首先是肉类,肉类烧烤前一般...
@孟昆4559：烧烤腌肉应该用什么料丶而且腌制多长时间 -
马楠14718788854…… 烧烤腌肉食材及腌制方法 食材明细 猪肉200g 食盐5g 酱油6g 味精5g 蚝油5g 调和油5g 五香粉3g 孜然粉20g 胡椒粉8g 步骤 1、猪肉洗净,晾干后切成厚片状.2、加入所有的调料.3、拌匀后盖上保鲜膜静置2小时以上,就可以放进烤炉上烧烤了.
@孟昆4559：肉类的腌制方法有哪些 -
马楠14718788854…… 肉类腌制10-20分钟后再下锅煮,不但可以去腥,还能提升肉类的鲜味.一般来说,对于猪肉或鸡肉(大概250克),我平时放的基本腌料有:生抽1大勺,老抽1小勺,糖1小勺,生粉1大勺,料酒1小勺,胡椒粉少许,水1-2大勺,蔬菜油1大勺....
@孟昆4559：想问一下家常菜的肉类怎么腌制谢谢
马楠14718788854…… 一般肉类腌制常用到的有,色拉油,橄榄油,芝麻香油,麻油,葱姜油,虾油,鱼露,辣椒油,蒜油,十三香,黑胡椒粉,白胡椒粉,姜粉,辣椒粉,孜然粉,料酒,黄酒,白糖,米醋,陈醋,生抽,老抽,海鲜酱油,味精,鸡精,鸡粉,洋葱,香菜,水淀粉,鸡蛋,葱姜蒜段,辣椒等,酱料有蒜蓉辣酱,郫县豆瓣酱,甜面酱,麻酱,东北大豆酱,沙茶酱,韩国辣酱等,至于配比相信看过菜谱的人都知道,一般菜谱上都写一勺,半瓶,少量,适量,足以证明喜欢做菜的人数学都不是太好,只是靠实践摸索出来的,另外也没见过大厨菜下锅,那面上秤称盐的,有配比的都是秘方,是有偿的,先用少量食材摸索一下吧,希望有帮助!
@孟昆4559：用什么常见的材料腌猪肉最好? -
马楠14718788854…… 腌猪肉阿,先把猪肉切好放在碗里,在往碗里放糖,盐,生抽(酱油)在把它们搅拌均匀,然后再放面粉(炒菜用的那种)加油,把它们搅拌均匀哦 这样炒出来就很好吃哦 这是我妈妈教我的哦
@孟昆4559：厨房的,用什么来淹肉.(猪,牛,鸡)扒.最好.有方便.口感又好,煎出来有颜色. <请具体说下.怎么淹,用什么材料.
马楠14718788854…… 淹肉的做法大全 http://www.xinshipu.com/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B7%B9%E8%82%89/
@孟昆4559：要用木炭烧烤.请问猪肉如何腌制?用什么材料腌制? -
马楠14718788854…… 我们家经常自己烤肉,没有买什么专门的烤肉粉,那么什么粉什么粉的我们都不买,外面总不如自己做的健康,肉处理好了会加入一点盐一点生抽一个鸡蛋一点淀粉一点老酒然后腌制一个小时候烤,烤的时候放的料有:孜然粒、孜然粉、辣椒粉、盐、花生油(自己炸的),盐烤的时候嫌不够可以后续自己加点烤,个人口味不同嘛.
@孟昆4559：自制腌肉怎么做 -
马楠14718788854…… 腌制的材料最重要,盐、花椒(喜欢吃麻辣口味的也可以配点麻椒),把花椒和生盐等比例放在一起,搅拌均匀,然后抹在肉身上,抹的过程要均匀,这样一是腌制入味,同时食材不容易坏,抹好后,把腌制的食材用铁钩挂起,最好放在家里通风的位置,稍微阴凉的地方,腌制一定的时间,就可以食用了!
@孟昆4559：烧烤的鸡腿,鸡翅等肉类食物要用啥腌啊 -
马楠14718788854…… 绝味可乐鸡翅 第一招:准备配料 1、鸡翅3根 2、干海椒少许 3、蒜一个,姜一小块 4、各式作料:酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮小块 备注:下面的操作过程不是都有图片,但是所有的图片绝对原汁原味,没有经过任何处理,以...
马楠14718788854…… “烤肉”选料严格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,独具风味.据 说它是古老的北方游牧民族的传统食品,曾被称作“帐篷食品”.它也曾作 为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂.《明宫史??饮食好尚》中就有“凡遇 雪,则暖室赏梅,...
@孟昆4559：烧烤肉类腌制用什么作料 -
马楠14718788854…… 烧烤腌制..在烧烤前,把速冻鸡翅,,鱿鱼 田鸡.解冻.用黄酒,酱油,姜末五香粉放盐.味精..腌制一下..,烤,鱿鱼 田鸡烤好放葱味道更好. 鸡翅 牛肉 羊肉 ..解冻.用黄酒,酱油,姜末五香粉放盐.味精..腌制一下首先是肉类,肉类烧烤前一般...
@孟昆4559：烧烤腌肉应该用什么料丶而且腌制多长时间 -
马楠14718788854…… 烧烤腌肉食材及腌制方法 食材明细 猪肉200g 食盐5g 酱油6g 味精5g 蚝油5g 调和油5g 五香粉3g 孜然粉20g 胡椒粉8g 步骤 1、猪肉洗净,晾干后切成厚片状.2、加入所有的调料.3、拌匀后盖上保鲜膜静置2小时以上,就可以放进烤炉上烧烤了.
@孟昆4559：肉类的腌制方法有哪些 -
马楠14718788854…… 肉类腌制10-20分钟后再下锅煮,不但可以去腥,还能提升肉类的鲜味.一般来说,对于猪肉或鸡肉(大概250克),我平时放的基本腌料有:生抽1大勺,老抽1小勺,糖1小勺,生粉1大勺,料酒1小勺,胡椒粉少许,水1-2大勺,蔬菜油1大勺....
@孟昆4559：想问一下家常菜的肉类怎么腌制谢谢
马楠14718788854…… 一般肉类腌制常用到的有,色拉油,橄榄油,芝麻香油,麻油,葱姜油,虾油,鱼露,辣椒油,蒜油,十三香,黑胡椒粉,白胡椒粉,姜粉,辣椒粉,孜然粉,料酒,黄酒,白糖,米醋,陈醋,生抽,老抽,海鲜酱油,味精,鸡精,鸡粉,洋葱,香菜,水淀粉,鸡蛋,葱姜蒜段,辣椒等,酱料有蒜蓉辣酱,郫县豆瓣酱,甜面酱,麻酱,东北大豆酱,沙茶酱,韩国辣酱等,至于配比相信看过菜谱的人都知道,一般菜谱上都写一勺,半瓶,少量,适量,足以证明喜欢做菜的人数学都不是太好,只是靠实践摸索出来的,另外也没见过大厨菜下锅,那面上秤称盐的,有配比的都是秘方,是有偿的,先用少量食材摸索一下吧,希望有帮助!
@孟昆4559：用什么常见的材料腌猪肉最好? -
马楠14718788854…… 腌猪肉阿,先把猪肉切好放在碗里,在往碗里放糖,盐,生抽(酱油)在把它们搅拌均匀,然后再放面粉(炒菜用的那种)加油,把它们搅拌均匀哦 这样炒出来就很好吃哦 这是我妈妈教我的哦
@孟昆4559：厨房的,用什么来淹肉.(猪,牛,鸡)扒.最好.有方便.口感又好,煎出来有颜色. <请具体说下.怎么淹,用什么材料.
马楠14718788854…… 淹肉的做法大全 http://www.xinshipu.com/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B7%B9%E8%82%89/
@孟昆4559：要用木炭烧烤.请问猪肉如何腌制?用什么材料腌制? -
马楠14718788854…… 我们家经常自己烤肉,没有买什么专门的烤肉粉,那么什么粉什么粉的我们都不买,外面总不如自己做的健康,肉处理好了会加入一点盐一点生抽一个鸡蛋一点淀粉一点老酒然后腌制一个小时候烤,烤的时候放的料有:孜然粒、孜然粉、辣椒粉、盐、花生油(自己炸的),盐烤的时候嫌不够可以后续自己加点烤,个人口味不同嘛.
@孟昆4559：自制腌肉怎么做 -
马楠14718788854…… 腌制的材料最重要,盐、花椒(喜欢吃麻辣口味的也可以配点麻椒),把花椒和生盐等比例放在一起,搅拌均匀,然后抹在肉身上,抹的过程要均匀,这样一是腌制入味,同时食材不容易坏,抹好后,把腌制的食材用铁钩挂起,最好放在家里通风的位置,稍微阴凉的地方,腌制一定的时间,就可以食用了!
@孟昆4559：烧烤的鸡腿,鸡翅等肉类食物要用啥腌啊 -
马楠14718788854…… 绝味可乐鸡翅 第一招:准备配料 1、鸡翅3根 2、干海椒少许 3、蒜一个,姜一小块 4、各式作料:酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮小块 备注:下面的操作过程不是都有图片,但是所有的图片绝对原汁原味,没有经过任何处理,以...
