用黑糯米做甜酒怎么做
@纪胜415：的做法,黑糯米甜酒怎么做好吃,黑糯米甜酒的家常做法 -
何弯15675689760…… 1.准备一个大缸,那些腌制咸菜那种也可以. 2.准备的黑糯米煲熟,像饭一样.然后晾凉了. 3.准备一只酒饼.磨碎. 4.先在缸底撒一层酒饼粉. 5.在晾凉的糯米上也撒一层. 6.把糯米放入缸中,放一层,又撒一层酒饼粉,放一层,撒一层...
@纪胜415：怎样酿黑糯米酒 -
何弯15675689760…… 黑糯米酒制作方法:将黑糯米进行脱糠皮处理,从糠皮中提取黑色素液,同时,对已脱掉糠皮的白色精黑米经发酵酿制过程,制出黄酒,在黄酒中加入适量的黑色素液,就制出黑米酒.工艺过程和工艺条件是:黑糯米→糠皮→浸渍处理→黑...
@纪胜415：在家自制黑糯米酒的做法, -
何弯15675689760…… 配料: 糯米4000克、冰糖500克,水2000毫升,甜酒粉(酒曲)适量. 做法: 1.选米淘洗:选上等糯米,清水浸泡.水层约比米层高出20厘米.浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时,夏季25℃以下8小时,以米粒浸透无白心为度,...
@纪胜415：黑米酒的做法 -
何弯15675689760…… 制作原料:黑糯米500g、酿造用水适量、糖化发酵剂 制作方法:1、浸泡.常温浸泡黑糯米4至8小时,使黑糯米的含水量≥55%.2、焖蒸.95℃水蒸汽蒸泡好的黑糯米15至20分钟,直至黑糯米熟透.3、淋饭.按照比例1:1.6加水,使黑糯米的温度降至26℃至28℃.4、装缸、搭窝、发酵.下曲后酒醅装入土陶缸,搭窝,发酵温度25至28℃,时间72小时.5、后发酵.控制温度22℃,后发酵时间30天.6、勾调.勾调用酒系黑糯米发酵酒醅,蒸馏所得.
@纪胜415：家庭自制黑糯米酒怎样做?请详细描述!
何弯15675689760…… 材料:黑糯米,酒曲 1.像蒸饭一样蒸黑糯米. 2.糯米凉后撒上酒曲撒一点点冷水搅拌. 3.放入容器中压实,密封. 4.酿酒时气温不能太低. 5.要保持绝对的干净. 6.不能让酒靠近橘子橙子. 7.半个月就行了. 8.祝你成功.
@纪胜415：黑糯米酒怎么做 -
何弯15675689760…… 糯米酒怎么做材料 糯米100克,酒曲1克左右 做法1,将糯米清洗干净后,泡米最好一晚上.2,将泡好的米放入盘子里,最好再洒点水,防止蒸的时候,夹生.3,上笼中火,冷水上锅蒸约20分钟.4,蒸好的米饭放至稍凉.5,将蒸好的米饭放入酸奶机容器中(我的酸奶机温度不是很高,做酸奶还需要隔点热水效果才好,所以做洒酿我不放热水就可以了.或者放些凉水可以降低酸奶机通电后的温度)6,加入酒曲,搅拌均匀,中间挖一个小洞.7,酸奶机盖好盖,通好电,发酵约24-36小时,一天之后看看,如果发酵变酸了,就不要再通电了.8,然后把发酵的酒酿放冰箱冷藏室,大概三五天之后再吃,因为这时还不甜,要慢慢冷藏发酵至变甜了再吃哦.
@纪胜415：黑糯米酒的做法 -
何弯15675689760…… 黑糯米酒不同一般,它是苗家用当地的特产黑糯米为原料,用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒.过去苗家虽把它作为待客的上品,但从未把酿制的方法向外族人传授.直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种.在收集整...
@纪胜415：如何酿黑糯米酒糟 -
何弯15675689760…… 1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时. 2、去掉多余的水分(剩下的水刚好没过糯米表面就够),放入电压力锅隔水蒸10分钟. 3、解压后摊凉备用. 4、糯米饭打松,中间挖一洞,红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中,同时倒入一小杯纯糯米酒. 5、盖上盖子,用布包裹放置在清凉通风之处.第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒.接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了. 6、把做好的酒滤出,这便是头曲了.剩下的酒酿再加入过面的凉开水,加盖包裹再发酵一个月,得到的便是二曲了.只是这二曲比起头曲,滋味上大打折扣了.
@纪胜415：黑糯米甜酒的做法是怎样的?
何弯15675689760…… 酿酒在我们国家已经有了很长的历史,可以酿的种类也非常的多,比较常见的是鸡蛋... 而且也可以预防很多的疾病,大家也可以做一些黑糯米甜酒,下面小编就来给大家介...
@纪胜415：黑糯米酒怎样做的 -
何弯15675689760…… 你好,黑糯米为原料营养保健主要生产流程是:原料处理→甄蒸→淋水摊凉→下曲糖化压榨→发酵→纯根霉曲作糖化剂,用曲量由原来的10%降至0.3-0.5%,糖化发酵为两步进行,使发酵中的各种指标能控制在标准内;由于灭菌温度低,能完整保留酒体中各种有效成分和酒体外观颜色.该酒汁色泽透明,稳定性好,炎热季节生产的酒体无酸败现象.
何弯15675689760…… 1.准备一个大缸,那些腌制咸菜那种也可以. 2.准备的黑糯米煲熟,像饭一样.然后晾凉了. 3.准备一只酒饼.磨碎. 4.先在缸底撒一层酒饼粉. 5.在晾凉的糯米上也撒一层. 6.把糯米放入缸中,放一层,又撒一层酒饼粉,放一层,撒一层...
@纪胜415：怎样酿黑糯米酒 -
何弯15675689760…… 黑糯米酒制作方法:将黑糯米进行脱糠皮处理,从糠皮中提取黑色素液,同时,对已脱掉糠皮的白色精黑米经发酵酿制过程,制出黄酒,在黄酒中加入适量的黑色素液,就制出黑米酒.工艺过程和工艺条件是:黑糯米→糠皮→浸渍处理→黑...
@纪胜415：在家自制黑糯米酒的做法, -
何弯15675689760…… 配料: 糯米4000克、冰糖500克,水2000毫升,甜酒粉(酒曲)适量. 做法: 1.选米淘洗:选上等糯米,清水浸泡.水层约比米层高出20厘米.浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时,夏季25℃以下8小时,以米粒浸透无白心为度,...
@纪胜415：黑米酒的做法 -
何弯15675689760…… 制作原料:黑糯米500g、酿造用水适量、糖化发酵剂 制作方法:1、浸泡.常温浸泡黑糯米4至8小时,使黑糯米的含水量≥55%.2、焖蒸.95℃水蒸汽蒸泡好的黑糯米15至20分钟,直至黑糯米熟透.3、淋饭.按照比例1:1.6加水,使黑糯米的温度降至26℃至28℃.4、装缸、搭窝、发酵.下曲后酒醅装入土陶缸,搭窝,发酵温度25至28℃,时间72小时.5、后发酵.控制温度22℃,后发酵时间30天.6、勾调.勾调用酒系黑糯米发酵酒醅,蒸馏所得.
@纪胜415：家庭自制黑糯米酒怎样做?请详细描述!
何弯15675689760…… 材料:黑糯米,酒曲 1.像蒸饭一样蒸黑糯米. 2.糯米凉后撒上酒曲撒一点点冷水搅拌. 3.放入容器中压实,密封. 4.酿酒时气温不能太低. 5.要保持绝对的干净. 6.不能让酒靠近橘子橙子. 7.半个月就行了. 8.祝你成功.
@纪胜415：黑糯米酒怎么做 -
何弯15675689760…… 糯米酒怎么做材料 糯米100克,酒曲1克左右 做法1,将糯米清洗干净后,泡米最好一晚上.2,将泡好的米放入盘子里,最好再洒点水,防止蒸的时候,夹生.3,上笼中火,冷水上锅蒸约20分钟.4,蒸好的米饭放至稍凉.5,将蒸好的米饭放入酸奶机容器中(我的酸奶机温度不是很高,做酸奶还需要隔点热水效果才好,所以做洒酿我不放热水就可以了.或者放些凉水可以降低酸奶机通电后的温度)6,加入酒曲,搅拌均匀,中间挖一个小洞.7,酸奶机盖好盖,通好电,发酵约24-36小时,一天之后看看,如果发酵变酸了,就不要再通电了.8,然后把发酵的酒酿放冰箱冷藏室,大概三五天之后再吃,因为这时还不甜,要慢慢冷藏发酵至变甜了再吃哦.
@纪胜415：黑糯米酒的做法 -
何弯15675689760…… 黑糯米酒不同一般,它是苗家用当地的特产黑糯米为原料,用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒.过去苗家虽把它作为待客的上品,但从未把酿制的方法向外族人传授.直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种.在收集整...
@纪胜415：如何酿黑糯米酒糟 -
何弯15675689760…… 1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时. 2、去掉多余的水分(剩下的水刚好没过糯米表面就够),放入电压力锅隔水蒸10分钟. 3、解压后摊凉备用. 4、糯米饭打松,中间挖一洞,红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中,同时倒入一小杯纯糯米酒. 5、盖上盖子,用布包裹放置在清凉通风之处.第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒.接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了. 6、把做好的酒滤出,这便是头曲了.剩下的酒酿再加入过面的凉开水,加盖包裹再发酵一个月,得到的便是二曲了.只是这二曲比起头曲,滋味上大打折扣了.
@纪胜415：黑糯米甜酒的做法是怎样的?
何弯15675689760…… 酿酒在我们国家已经有了很长的历史,可以酿的种类也非常的多,比较常见的是鸡蛋... 而且也可以预防很多的疾病,大家也可以做一些黑糯米甜酒,下面小编就来给大家介...
@纪胜415：黑糯米酒怎样做的 -
何弯15675689760…… 你好,黑糯米为原料营养保健主要生产流程是:原料处理→甄蒸→淋水摊凉→下曲糖化压榨→发酵→纯根霉曲作糖化剂,用曲量由原来的10%降至0.3-0.5%,糖化发酵为两步进行,使发酵中的各种指标能控制在标准内;由于灭菌温度低,能完整保留酒体中各种有效成分和酒体外观颜色.该酒汁色泽透明,稳定性好,炎热季节生产的酒体无酸败现象.
