电炖锅和隔水炖哪个好
@鱼喻512：隔水炖电炖锅比没有隔水炖电炖锅好有没有什么科学根据 -
裴仁15836257578…… 隔水的是用水作为介质的,而水本身的沸点是100度,怎么炖都不会超过沸点的.所以内层锅里的食物受热均匀,里层也有水,100度之后必须接受热量才能沸腾,而外面沸腾的那个水,温度是100度,和内层没有温差,无法传热,所以内层永远不会沸腾,不沸腾的炖煮,最大限度的封存了食物的养分.也有不好的地方,就是炖煮用时过久,而且额外的水增加了额外的热量,费电更多.
@鱼喻512：炖粥汤之类的,隔水炖盅和电炖锅,哪种好呀? -
裴仁15836257578…… 一般炖锅即可,只有特别高档的用隔水炖.如海参、燕窝、虫草等.
@鱼喻512：电隔水炖好还是电高压锅炖好 -
裴仁15836257578…… 隔水炖好.高压锅是利用气压让锅内温度高于100度以上.所以食物就熟的快. 但是不利于食物养分的留存. 隔水炖是水不直接接触食物的炖法,更能够保存食物的营养.所以我推荐隔水炖.
@鱼喻512：隔水炖盅和电炖盅哪个好用 -
裴仁15836257578…… 电炖盅好一点,最好是紫砂煲好一点.
@鱼喻512：电炖锅跟隔水炖锅有什么功能上的区别吗? -
裴仁15836257578…… 隔水炖与电炖锅之间的区别? 1、电炖锅是直接加热,隔水炖是间接(隔水)加热; 2、电炖锅只能做家常使用,隔水炖既能做家常使用也可以做套餐使用(一机多用); 3、加热方式不同:电炖锅是侧边加热,隔水炖是底部加热; 4、电炖锅旺...
@鱼喻512：给宝宝煮粥用电炖锅还是隔水炖锅好 -
裴仁15836257578…… 你好,隔水炖是间接加热通过水作为媒介加热源传热至内胆,它受热均匀.隔水炖可以做各种名贵的食材和家用食材,也可做套餐,一机多用.隔水炖可使食物营养充分释放,口感饱满,汤色...
@鱼喻512：隔水炖电炖锅和普通白瓷电炖锅哪个比较好? -
裴仁15836257578…… 隔水好,营养不流失
@鱼喻512：电炖锅的隔水炖跟蒸汽炖的区别?哪种比较好? -
裴仁15836257578…… 这种来说的话,相对来说可能会有一点点的这个区别,隔水和蒸汽的话,前者就是在中间的这个位置,然后蒸汽的话是需要下面一出现蒸汽之后才好,我觉得前者会好一些.
@鱼喻512：电炖盅炖的汤营养一般是隔水的好还是不隔水的好? -
裴仁15836257578…… 天际隔水炖不错
@鱼喻512：我想买个电煮锅,是隔水的好还是不隔水的好? -
裴仁15836257578…… 推荐电压力锅(过于在意美食的别考虑) 优点,一锅多能,省心方便,节能,省时间,味道口感其实也不差哪儿,好点的还可以预约时间烹饪(所谓带电脑的) 强烈推荐
裴仁15836257578…… 隔水的是用水作为介质的,而水本身的沸点是100度,怎么炖都不会超过沸点的.所以内层锅里的食物受热均匀,里层也有水,100度之后必须接受热量才能沸腾,而外面沸腾的那个水,温度是100度,和内层没有温差,无法传热,所以内层永远不会沸腾,不沸腾的炖煮,最大限度的封存了食物的养分.也有不好的地方,就是炖煮用时过久,而且额外的水增加了额外的热量,费电更多.
@鱼喻512：炖粥汤之类的,隔水炖盅和电炖锅,哪种好呀? -
裴仁15836257578…… 一般炖锅即可,只有特别高档的用隔水炖.如海参、燕窝、虫草等.
@鱼喻512：电隔水炖好还是电高压锅炖好 -
裴仁15836257578…… 隔水炖好.高压锅是利用气压让锅内温度高于100度以上.所以食物就熟的快. 但是不利于食物养分的留存. 隔水炖是水不直接接触食物的炖法,更能够保存食物的营养.所以我推荐隔水炖.
@鱼喻512：隔水炖盅和电炖盅哪个好用 -
裴仁15836257578…… 电炖盅好一点,最好是紫砂煲好一点.
@鱼喻512：电炖锅跟隔水炖锅有什么功能上的区别吗? -
裴仁15836257578…… 隔水炖与电炖锅之间的区别? 1、电炖锅是直接加热,隔水炖是间接(隔水)加热; 2、电炖锅只能做家常使用,隔水炖既能做家常使用也可以做套餐使用(一机多用); 3、加热方式不同:电炖锅是侧边加热,隔水炖是底部加热; 4、电炖锅旺...
@鱼喻512：给宝宝煮粥用电炖锅还是隔水炖锅好 -
裴仁15836257578…… 你好,隔水炖是间接加热通过水作为媒介加热源传热至内胆,它受热均匀.隔水炖可以做各种名贵的食材和家用食材,也可做套餐,一机多用.隔水炖可使食物营养充分释放,口感饱满,汤色...
@鱼喻512：隔水炖电炖锅和普通白瓷电炖锅哪个比较好? -
裴仁15836257578…… 隔水好,营养不流失
@鱼喻512：电炖锅的隔水炖跟蒸汽炖的区别?哪种比较好? -
裴仁15836257578…… 这种来说的话,相对来说可能会有一点点的这个区别,隔水和蒸汽的话,前者就是在中间的这个位置,然后蒸汽的话是需要下面一出现蒸汽之后才好,我觉得前者会好一些.
@鱼喻512：电炖盅炖的汤营养一般是隔水的好还是不隔水的好? -
裴仁15836257578…… 天际隔水炖不错
@鱼喻512：我想买个电煮锅,是隔水的好还是不隔水的好? -
裴仁15836257578…… 推荐电压力锅(过于在意美食的别考虑) 优点,一锅多能,省心方便,节能,省时间,味道口感其实也不差哪儿,好点的还可以预约时间烹饪(所谓带电脑的) 强烈推荐
