疙瘩汤打疙瘩的技巧
@束莫4684：怎样能把疙瘩汤的疙瘩打到即小又均匀呢????? -
广钧18318313357…… 先说拌疙瘩吧,无论吃什么口味的这个都一样. 很多人口味都不一样,有喜欢喝稠稠的,有喜欢喝汤是汤,疙瘩是疙瘩的.关键就在于 疙瘩怎么拌. 先找一个盆,塑料的,不锈钢的都行,没有特殊要求,好洗就行. 根据饭量,把面粉倒入盆内...
@束莫4684：疙瘩汤打疙瘩的做法 -
广钧18318313357…… 疙瘩汤的做法步骤1准备原材料.2把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用.3炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香.4把西红柿倒进去翻炒出汤汁.5炒到西红柿没有块状后,加入三碗水.6面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加...
@束莫4684：如何做疙瘩汤 -
广钧18318313357…… 先说拌疙瘩吧 ,先找一个盆,塑料的,不锈钢的都行,没有特殊要求,好洗就行. 根据饭量,把面粉倒入盆内.然后加水. 加水的学问就大了,想吃稠的呢,可以把水调成连续滴的小细流,滴入盆中的时候,用 筷子不断搅拌,到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止.这样拌出的 疙瘩小而散,且带有粉末,入水后迅速散开,使汤起稠.要想吃清亮些的,就可以一次 多加些水,搅拌过程中形成一些大块面团,用筷子将其打烂,打成不规则的合适块头, 保留些许小块头和极少粉末,这样的成品有咬头,汤也清亮爽口.如果块太大不好用筷 子打没有关系,直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行.
@束莫4684：怎样做疙瘩汤 -
广钧18318313357…… 1. 面粉倒入一个大一点的碗中,慢慢的加入清水. 2. 边加水边搅拌,搅拌出小疙瘩.如果遇到大的可以用手揪开. 3. 锅中烧水,放入西红柿,开锅即可关火. 4. 剥去西红柿表皮,用水烫过后比较好剥. 5. 西红柿切成块备用. 6. 炒锅倒入适量的玉米油,放葱花和姜片炒香锅底. 7. 下入西红柿块翻炒,放入少量白糖. 8. 再淋入番茄酱,翻炒均匀. 9. 加入热水,大火烧开. 10. 水开后下入打散的小疙瘩,用勺子不时搅拌下,避免沾锅,加入盐,生抽调味. 11. 稍煮片刻,慢慢倒入打散的鸡蛋. 12. 小火略煮即可关火,出锅前淋上香油即可.
@束莫4684：小窍门疙瘩汤怎么做 -
广钧18318313357…… 1.取一个大碗,放入适量面粉.水龙头开到最细的水流,把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水,面粉沾水就会成团,耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩.拌好后就拨到一边,不要急着再加水,等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉,而没有湿面团的时候,再淋一点点水重复上述过程,直到全部拌好. 2.油烧热,放入西红柿块,出汁后,加开水,再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟,可以加一点点生抽,最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮,加胡椒粉、盐和香油起锅.
@束莫4684：怎样甩入面疙瘩 -
广钧18318313357…… 先烧水,烧水的工夫,面盆中放入使量的面,一边倒入少量水,一边用手拌面,如此反复,直到把面拌成一粒一粒的,水开后,直接倒入去,不要太大火,先用小火,倒入面团后,立即就用勺子搅动.搅到成面疙瘩,关火,OK
@束莫4684：疙瘩汤(珍珠汤)如何弄出小疙瘩?在做疙瘩汤(珍珠汤)怎么才能让面
广钧18318313357…… 人家要的是小噶哒,并且形状比较匀.你那个漏勺的方法太烂了,我就不相信你的方法可行.根本不好控制的.你的方法 做和乐条 可以!我给你个土办法,不知道你家有没有那样东西了.就是我们以前用来刷锅的那个,我们叫炊帚. 用那个沾水 往面里 掸水. 然后均匀的用筷子和面,节奏自己掌握,很容易的可以弄出小噶哒,很匀.我也很喜欢小噶哒粥,放点土豆条,棒……祝你胃口好!
@束莫4684：谁教教我疙瘩汤到底怎么做最好吃 -
广钧18318313357…… 疙瘩汤的方法/步骤1 疙瘩的做法多种多样,总体分为两类,一种是面糊法,清爽不乱汤,另一种是干粉筛面法,每个疙瘩表面都有干粉,成品是黏稠厚重的.2 今天先做我喜欢的面糊法:窍门:在面糊中加入半个蛋清和少许食盐,做出的疙瘩爽...
@束莫4684：疙瘩汤怎么做 -
广钧18318313357…… 西红柿3个,鸡蛋2个,面粉200克,番茄酱35克,葱姜少许(切末),盐少许,糖1大勺,小葱香菜(出锅撒) 做法1、面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌.不要认为加的水少,继续搅拌,就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放...
@束莫4684：西红柿疙瘩汤 - 准备做番茄疙瘩汤可是谁能告诉我怎样才能把面疙瘩搅拌的小又均匀呀??
广钧18318313357…… 搅疙瘩的时候有两种方法,可以都试验一下,看自己喜欢那种:) 1. 在加面的碗里慢慢加水,一边加水一边搅拌,最后打成非常粘稠的糊糊,注意,水不要过多,最后提起筷子,面要能挂在筷子上,多搅拌一会儿,面会很劲道,搅完以后在碗里加凉水,凉水在面糊上,不要搅拌,过几分钟,水开了,把上面的水倒掉,然后把面糊到进开水锅,一边到一边搅拌锅里的水,就会出现像米粒一样的小疙瘩,而且比较均匀,汤是清的.如果喜欢稠汤,可以把面碗涮一下,然后倒进锅里. 2. 就像和面一样慢慢加水慢慢搅面,疙瘩的大小就要看手感了.一次少加点水,慢慢搅拌,总会搅出自己满意的疙瘩:) 多试验几次:)
广钧18318313357…… 先说拌疙瘩吧,无论吃什么口味的这个都一样. 很多人口味都不一样,有喜欢喝稠稠的,有喜欢喝汤是汤,疙瘩是疙瘩的.关键就在于 疙瘩怎么拌. 先找一个盆,塑料的,不锈钢的都行,没有特殊要求,好洗就行. 根据饭量,把面粉倒入盆内...
@束莫4684：疙瘩汤打疙瘩的做法 -
广钧18318313357…… 疙瘩汤的做法步骤1准备原材料.2把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用.3炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香.4把西红柿倒进去翻炒出汤汁.5炒到西红柿没有块状后,加入三碗水.6面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加...
@束莫4684：如何做疙瘩汤 -
广钧18318313357…… 先说拌疙瘩吧 ,先找一个盆,塑料的,不锈钢的都行,没有特殊要求,好洗就行. 根据饭量,把面粉倒入盆内.然后加水. 加水的学问就大了,想吃稠的呢,可以把水调成连续滴的小细流,滴入盆中的时候,用 筷子不断搅拌,到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止.这样拌出的 疙瘩小而散,且带有粉末,入水后迅速散开,使汤起稠.要想吃清亮些的,就可以一次 多加些水,搅拌过程中形成一些大块面团,用筷子将其打烂,打成不规则的合适块头, 保留些许小块头和极少粉末,这样的成品有咬头,汤也清亮爽口.如果块太大不好用筷 子打没有关系,直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行.
@束莫4684：怎样做疙瘩汤 -
广钧18318313357…… 1. 面粉倒入一个大一点的碗中,慢慢的加入清水. 2. 边加水边搅拌,搅拌出小疙瘩.如果遇到大的可以用手揪开. 3. 锅中烧水,放入西红柿,开锅即可关火. 4. 剥去西红柿表皮,用水烫过后比较好剥. 5. 西红柿切成块备用. 6. 炒锅倒入适量的玉米油,放葱花和姜片炒香锅底. 7. 下入西红柿块翻炒,放入少量白糖. 8. 再淋入番茄酱,翻炒均匀. 9. 加入热水,大火烧开. 10. 水开后下入打散的小疙瘩,用勺子不时搅拌下,避免沾锅,加入盐,生抽调味. 11. 稍煮片刻,慢慢倒入打散的鸡蛋. 12. 小火略煮即可关火,出锅前淋上香油即可.
@束莫4684：小窍门疙瘩汤怎么做 -
广钧18318313357…… 1.取一个大碗,放入适量面粉.水龙头开到最细的水流,把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水,面粉沾水就会成团,耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩.拌好后就拨到一边,不要急着再加水,等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉,而没有湿面团的时候,再淋一点点水重复上述过程,直到全部拌好. 2.油烧热,放入西红柿块,出汁后,加开水,再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟,可以加一点点生抽,最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮,加胡椒粉、盐和香油起锅.
@束莫4684：怎样甩入面疙瘩 -
广钧18318313357…… 先烧水,烧水的工夫,面盆中放入使量的面,一边倒入少量水,一边用手拌面,如此反复,直到把面拌成一粒一粒的,水开后,直接倒入去,不要太大火,先用小火,倒入面团后,立即就用勺子搅动.搅到成面疙瘩,关火,OK
@束莫4684：疙瘩汤(珍珠汤)如何弄出小疙瘩?在做疙瘩汤(珍珠汤)怎么才能让面
广钧18318313357…… 人家要的是小噶哒,并且形状比较匀.你那个漏勺的方法太烂了,我就不相信你的方法可行.根本不好控制的.你的方法 做和乐条 可以!我给你个土办法,不知道你家有没有那样东西了.就是我们以前用来刷锅的那个,我们叫炊帚. 用那个沾水 往面里 掸水. 然后均匀的用筷子和面,节奏自己掌握,很容易的可以弄出小噶哒,很匀.我也很喜欢小噶哒粥,放点土豆条,棒……祝你胃口好!
@束莫4684：谁教教我疙瘩汤到底怎么做最好吃 -
广钧18318313357…… 疙瘩汤的方法/步骤1 疙瘩的做法多种多样,总体分为两类,一种是面糊法,清爽不乱汤,另一种是干粉筛面法,每个疙瘩表面都有干粉,成品是黏稠厚重的.2 今天先做我喜欢的面糊法:窍门:在面糊中加入半个蛋清和少许食盐,做出的疙瘩爽...
@束莫4684：疙瘩汤怎么做 -
广钧18318313357…… 西红柿3个,鸡蛋2个,面粉200克,番茄酱35克,葱姜少许(切末),盐少许,糖1大勺,小葱香菜(出锅撒) 做法1、面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌.不要认为加的水少,继续搅拌,就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放...
@束莫4684：西红柿疙瘩汤 - 准备做番茄疙瘩汤可是谁能告诉我怎样才能把面疙瘩搅拌的小又均匀呀??
广钧18318313357…… 搅疙瘩的时候有两种方法,可以都试验一下,看自己喜欢那种:) 1. 在加面的碗里慢慢加水,一边加水一边搅拌,最后打成非常粘稠的糊糊,注意,水不要过多,最后提起筷子,面要能挂在筷子上,多搅拌一会儿,面会很劲道,搅完以后在碗里加凉水,凉水在面糊上,不要搅拌,过几分钟,水开了,把上面的水倒掉,然后把面糊到进开水锅,一边到一边搅拌锅里的水,就会出现像米粒一样的小疙瘩,而且比较均匀,汤是清的.如果喜欢稠汤,可以把面碗涮一下,然后倒进锅里. 2. 就像和面一样慢慢加水慢慢搅面,疙瘩的大小就要看手感了.一次少加点水,慢慢搅拌,总会搅出自己满意的疙瘩:) 多试验几次:)
