白寇在香料中的作用
@茹闹1622：白芷在卤水中的作用什么 -
刘要17099081579…… 白芷作为香料调味品,在卤水中的作用是去除膻气增加鲜味,使肉质细嫩. 白芷作为十三香”原料之一,是香料类家族中的重要成员,其味芳香、微苦,具有去异味,增香味,调节口味,增进食欲的作用,常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、...
@茹闹1622：各种卤料卤水中起什么作用 -
刘要17099081579…… 具体分类如下: 1.辛辣料:辣椒、白胡椒、黑胡椒、花椒 2.芳香料:香茅、莳萝、荜拨、香叶、荆芥、百里香、孜然、丁香、小茴香、肉豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、八角、云木香、辛夷、甘松、排草、砂仁、薄荷、紫苏、香菜籽、芹菜籽、红豆蔻...
@茹闹1622：砂仁与白蔻哪种香料更香
刘要17099081579…… 白蔻是属于一种上等的香料,白蔻比沙仁更香些.白蔻的外形有一点点像核桃都是外面的壳,里面包着一些东西,表面是淡灰色的颜色,然后在干燥的情况下会有裂缝.然后从他们的外观上来看,白寇的样子是圆圆的,而那个砂仁他的样子是成椭圆状的两头是尖尖的,同样它的外面的颜色有一点点的黄色,这两个都是属于中药.
@茹闹1622：什么去腥比较好? -
刘要17099081579…… 香料世界里种类数百种,每个香料都有其各自功能.如果问这种香料有什么功能,一般人都会回答,增香去腥.事实上并非如此,有些香料增香功能极不如意,甚至没有,例如紫草,红曲米等.反过来说有些香料去腥祛异功能甚小,例如陈皮,...
@茹闹1622：烹饪 香料 -
刘要17099081579…… 大茴香,香草,罗勒,洋苏叶,芥子,当森,当归,黄蒿、小豆蔻、丁香、肉桂,肉寇,小茴香,桂皮,白芷,三奈,草果,香果,香叶,白寇,花椒,罗汉果,良姜,..... (1)八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物.味食香料...
@茹闹1622：草寇与白寇是不是一样 -
刘要17099081579…… 不一样
@茹闹1622：白豆蔻的主治与作用 -
刘要17099081579…… 【药名】白豆蔻 【性味归经】辛,温.归肺、脾、胃经. 【性状】类球形,直径0.8~1.2cm;表面黄白色至淡黄棕色,有3条较深的纵向槽纹,顶端有突起的柱基,基部有凹下的果柄痕,两端均具有浅棕色绒毛.果皮易纵向裂开,内分3室,每室...
刘要17099081579…… 白芷作为香料调味品,在卤水中的作用是去除膻气增加鲜味,使肉质细嫩. 白芷作为十三香”原料之一,是香料类家族中的重要成员,其味芳香、微苦,具有去异味,增香味,调节口味,增进食欲的作用,常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、...
@茹闹1622：各种卤料卤水中起什么作用 -
刘要17099081579…… 具体分类如下: 1.辛辣料:辣椒、白胡椒、黑胡椒、花椒 2.芳香料:香茅、莳萝、荜拨、香叶、荆芥、百里香、孜然、丁香、小茴香、肉豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、八角、云木香、辛夷、甘松、排草、砂仁、薄荷、紫苏、香菜籽、芹菜籽、红豆蔻...
@茹闹1622：砂仁与白蔻哪种香料更香
刘要17099081579…… 白蔻是属于一种上等的香料,白蔻比沙仁更香些.白蔻的外形有一点点像核桃都是外面的壳,里面包着一些东西,表面是淡灰色的颜色,然后在干燥的情况下会有裂缝.然后从他们的外观上来看,白寇的样子是圆圆的,而那个砂仁他的样子是成椭圆状的两头是尖尖的,同样它的外面的颜色有一点点的黄色,这两个都是属于中药.
@茹闹1622：什么去腥比较好? -
刘要17099081579…… 香料世界里种类数百种,每个香料都有其各自功能.如果问这种香料有什么功能,一般人都会回答,增香去腥.事实上并非如此,有些香料增香功能极不如意,甚至没有,例如紫草,红曲米等.反过来说有些香料去腥祛异功能甚小,例如陈皮,...
@茹闹1622：烹饪 香料 -
刘要17099081579…… 大茴香,香草,罗勒,洋苏叶,芥子,当森,当归,黄蒿、小豆蔻、丁香、肉桂,肉寇,小茴香,桂皮,白芷,三奈,草果,香果,香叶,白寇,花椒,罗汉果,良姜,..... (1)八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物.味食香料...
@茹闹1622：草寇与白寇是不是一样 -
刘要17099081579…… 不一样
@茹闹1622：白豆蔻的主治与作用 -
刘要17099081579…… 【药名】白豆蔻 【性味归经】辛,温.归肺、脾、胃经. 【性状】类球形,直径0.8~1.2cm;表面黄白色至淡黄棕色,有3条较深的纵向槽纹,顶端有突起的柱基,基部有凹下的果柄痕,两端均具有浅棕色绒毛.果皮易纵向裂开,内分3室,每室...
