白菜做馅焯水还是撒盐
@鲁洪1301：做白菜饺子时,白菜要放在开水里焯一下的吗? -
皇宁18143097906…… 白菜叶子做的饺子是不需要焯水,白菜梆子做水饺是需要焯水才好吃,因为白菜梆子里含水分比较多,如果不焯水,在包的过程中会下大量的水分,那样饺子的味道就淡了,饺子馅这样调最美味,吃了一大盘子还不解馋
@鲁洪1301：白菜做的饺子馅抄水不 -
皇宁18143097906…… 如果在剁白菜的时候稍微在上面撒一点点盐,那么白菜会出更多的水,挤完了这样包起来饺子就不会吐水了.
@鲁洪1301：白菜馅猪肉饺子怎么做(白菜用焯水吗)
皇宁18143097906…… 材料 猪肉500克,大白菜450克,饺子皮,水250ml,生姜15克,盐20ml(10ml加入肉末中,10ml加入白菜中),生抽35~40ml,生粉15ml,麻油10ml.做法1.猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉.2.肉末中加入10ml盐.3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀.4.分次加入250ml的清水,边加水边用筷子向着同一个方向搅拌.5.直至肉末起胶,放入冰箱冷藏.6.大白菜切碎,加入10ml盐拌匀,静置15分钟.7.挤去多余水分.8.加入10ml麻油,拌匀.9.与肉馅拌匀,如果感觉水分太大,继续放入冰箱冷藏一会再用.10.取一块饺子皮,中间放入一勺大白菜猪肉馅.11.捏成饺子.
@鲁洪1301：白菜猪肉馅水饺怎么做不出水 -
皇宁18143097906…… 坚信许多人到平常都是有吃过白菜猪肉馅的饺子,它是十分普遍的一道包馅,要相比三鲜更为普遍,关键挑选的是白菜,也有肉馅,生猪肉最好是挑选五花肉里边加一些油,那样会让水饺馅出油,口味更为丰富多彩一些,由于偏瘦的生猪肉会吃...
@鲁洪1301：白菜用水焯和用盐去水效果一样吗 -
皇宁18143097906…… 当然不一样,水焯,白菜不会失水.盐淹,白菜中的水会析出.
@鲁洪1301：在用白菜做饺子馅时,散上盐再剁碎,然后挤压.撒盐的目的是什么?是否科学?为什么? -
皇宁18143097906…… 撒盐的目的是让白菜出水,减少白菜水分的存留.如果水份多,拌馅或包的时候出水,就影响口感不好吃了,
@鲁洪1301：早餐店卖白菜猪肉馅的包子怎么做,白菜用焯水吗? -
皇宁18143097906…… 白菜剁碎,用纱布把水挤干净,然后放肉馅,正常调馅包就行,不用焯水
@鲁洪1301：白菜饺子馅怎么做好吃 -
皇宁18143097906…… 实用白菜猪肉饺子馅做法 1.将猪肉洗净,剁成肉泥.葱、姜洗净,分别剁茸. 2.大白菜洗净切碎后,用油拌匀. 3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜,打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌. 4.打至馅料起胶时,放进料酒、盐、香油,拌匀即可包饺子了.
@鲁洪1301：如何做白菜肉馅饺子 做法
皇宁18143097906…… 1、首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中的面团.这时的面团不光滑不要紧,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟.这样包饺子的时候好擀皮也好包馅,做出的饺子面皮筋道且不易破.2、白...
@鲁洪1301：在用白菜剁饺子馅时,人们喜欢先把白菜切成小块,然后再撒上盐剁碎,最后用笼布包上拧.从营养学的角度看,这种食用方法的缺点是( )科学的方法是(... - 作业帮
皇宁18143097906…… [答案] 从营养学的角度看,这种食用方法的缺点是( 细胞液中的大量营养物质被损失掉 ) 科学的方法是(剁馅时不撒盐,不拧水)
皇宁18143097906…… 白菜叶子做的饺子是不需要焯水,白菜梆子做水饺是需要焯水才好吃,因为白菜梆子里含水分比较多,如果不焯水,在包的过程中会下大量的水分,那样饺子的味道就淡了,饺子馅这样调最美味,吃了一大盘子还不解馋
@鲁洪1301：白菜做的饺子馅抄水不 -
皇宁18143097906…… 如果在剁白菜的时候稍微在上面撒一点点盐,那么白菜会出更多的水,挤完了这样包起来饺子就不会吐水了.
@鲁洪1301：白菜馅猪肉饺子怎么做(白菜用焯水吗)
皇宁18143097906…… 材料 猪肉500克,大白菜450克,饺子皮,水250ml,生姜15克,盐20ml(10ml加入肉末中,10ml加入白菜中),生抽35~40ml,生粉15ml,麻油10ml.做法1.猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉.2.肉末中加入10ml盐.3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀.4.分次加入250ml的清水,边加水边用筷子向着同一个方向搅拌.5.直至肉末起胶,放入冰箱冷藏.6.大白菜切碎,加入10ml盐拌匀,静置15分钟.7.挤去多余水分.8.加入10ml麻油,拌匀.9.与肉馅拌匀,如果感觉水分太大,继续放入冰箱冷藏一会再用.10.取一块饺子皮,中间放入一勺大白菜猪肉馅.11.捏成饺子.
@鲁洪1301：白菜猪肉馅水饺怎么做不出水 -
皇宁18143097906…… 坚信许多人到平常都是有吃过白菜猪肉馅的饺子,它是十分普遍的一道包馅,要相比三鲜更为普遍,关键挑选的是白菜,也有肉馅,生猪肉最好是挑选五花肉里边加一些油,那样会让水饺馅出油,口味更为丰富多彩一些,由于偏瘦的生猪肉会吃...
@鲁洪1301：白菜用水焯和用盐去水效果一样吗 -
皇宁18143097906…… 当然不一样,水焯,白菜不会失水.盐淹,白菜中的水会析出.
@鲁洪1301：在用白菜做饺子馅时,散上盐再剁碎,然后挤压.撒盐的目的是什么?是否科学?为什么? -
皇宁18143097906…… 撒盐的目的是让白菜出水,减少白菜水分的存留.如果水份多,拌馅或包的时候出水,就影响口感不好吃了,
@鲁洪1301：早餐店卖白菜猪肉馅的包子怎么做,白菜用焯水吗? -
皇宁18143097906…… 白菜剁碎,用纱布把水挤干净,然后放肉馅,正常调馅包就行,不用焯水
@鲁洪1301：白菜饺子馅怎么做好吃 -
皇宁18143097906…… 实用白菜猪肉饺子馅做法 1.将猪肉洗净,剁成肉泥.葱、姜洗净,分别剁茸. 2.大白菜洗净切碎后,用油拌匀. 3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜,打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌. 4.打至馅料起胶时,放进料酒、盐、香油,拌匀即可包饺子了.
@鲁洪1301：如何做白菜肉馅饺子 做法
皇宁18143097906…… 1、首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中的面团.这时的面团不光滑不要紧,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟.这样包饺子的时候好擀皮也好包馅,做出的饺子面皮筋道且不易破.2、白...
@鲁洪1301：在用白菜剁饺子馅时,人们喜欢先把白菜切成小块,然后再撒上盐剁碎,最后用笼布包上拧.从营养学的角度看,这种食用方法的缺点是( )科学的方法是(... - 作业帮
皇宁18143097906…… [答案] 从营养学的角度看,这种食用方法的缺点是( 细胞液中的大量营养物质被损失掉 ) 科学的方法是(剁馅时不撒盐,不拧水)
