白蘑里面发黑正常吗
@黎晓6115:白蘑菇放水里泡了之后变黑是自然的吗,还是其他什么原因,煮了或放冰箱里也这样吗 -
鄂念15994405387…… 是因为氧化的原因,正常的,建议不要用铁质的容器盛放,时间也不要过长
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鄂念15994405387…… 白蘑菇里面是黑色有两个原因,被氧化和腐败变质.放置时间久了,细胞里多酚氧化酶与氧气反应了,马铃薯、苹果切开久了也一样.口蘑存放不当机会容易放生霉变,就会变黑.菌盖变黑可以吃如果菌盖上出现少量黑斑,而菌体有弹性无异味,这样的口蘑还是可以吃的,只是营养价值会有所降低.菌褶发黑可以吃口蘑贮藏期间逐渐衰老,出现开伞,菌膜脱落等现象.口蘑菌褶发黑是因为存放时间长,菌褶中孢子已成熟.这样的口蘑可以食用,但是口感和营养价值会下降.菌内变黑不能吃口蘑出现菌体内部、菌柄变黑,菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味,说明已败坏,这样的口蘑是不能吃的.不但没有营养价值,还存在安全隐患.
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鄂念15994405387…… 是因为氧化的原因,正常的,建议不要用铁质的容器盛放,时间也不要过长
@黎晓6115:白蘑菇里面有一圈黑色能吃吗
鄂念15994405387…… 可以吃,白蘑菇里面有一圈黑色是因为蘑菇子实体已经变得老了,孢子已经释放掉了.白蘑菇属于白色伞菌属野生蘑菇,含有丰富营养物质,如蛋白质、维生素及钾、钙、铁和磷等.来源真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科.
鄂念15994405387…… 是因为氧化的原因,正常的,建议不要用铁质的容器盛放,时间也不要过长
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鄂念15994405387…… 白蘑菇里面是黑色有两个原因,被氧化和腐败变质.放置时间久了,细胞里多酚氧化酶与氧气反应了,马铃薯、苹果切开久了也一样.口蘑存放不当机会容易放生霉变,就会变黑.菌盖变黑可以吃如果菌盖上出现少量黑斑,而菌体有弹性无异味,这样的口蘑还是可以吃的,只是营养价值会有所降低.菌褶发黑可以吃口蘑贮藏期间逐渐衰老,出现开伞,菌膜脱落等现象.口蘑菌褶发黑是因为存放时间长,菌褶中孢子已成熟.这样的口蘑可以食用,但是口感和营养价值会下降.菌内变黑不能吃口蘑出现菌体内部、菌柄变黑,菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味,说明已败坏,这样的口蘑是不能吃的.不但没有营养价值,还存在安全隐患.
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鄂念15994405387…… 是因为氧化的原因,正常的,建议不要用铁质的容器盛放,时间也不要过长
@黎晓6115:白蘑菇里面有一圈黑色能吃吗
鄂念15994405387…… 可以吃,白蘑菇里面有一圈黑色是因为蘑菇子实体已经变得老了,孢子已经释放掉了.白蘑菇属于白色伞菌属野生蘑菇,含有丰富营养物质,如蛋白质、维生素及钾、钙、铁和磷等.来源真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科.