白面发糕怎么做才松软
@舌葛3849：怎么做发糕又松软又好吃 -
滕品18950503869…… 发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要.下面以面粉230g为例:原料:面粉230g,无铝泡打粉5g,糖20g,高活性干酵母5g,小苏打1g,温水(30℃左右).做法:1)将高活性干酵母溶于温水中,同时加入...
@舌葛3849：面粉发糕怎么做才松软 -
滕品18950503869…… 发糕做出来之后有的口感特别差,而有的却又松又软,这是什么原因呢?其实,做发糕和面很关健,在面粉中加一个鸡蛋、一小勺植物油和适量蜂蜜,加水搅拌,加水要边搅拌边加,不要一下子加得太多,加至面能流动,用筷子能捞起来就差不多了,继续搅拌十分钟,这样能使蒸出的发糕有韧性,发酵时间视气温而定,发至发面体积增大,有许多空洞,上蒸锅蒸,蒸时不要等水开了再上笼,冷水下锅就上笼.
@舌葛3849：面粉蒸发糕怎样做才松不硬!有经验教教我! -
滕品18950503869…… 和面时,除放酵母外,可加点泡打粉,白糖,再放两个鸡蛋,面要和的软些,如放盆里直接蒸,面也和的稀糊点(2斤面,可放2~3个鸡).
@舌葛3849：怎样蒸发糕比较松软(用白面和玉米面的)
滕品18950503869…… 用开水烫准备好的面粉,然后晾一会加入发酵粉(因发酵粉在30°左右才比较容易存活),和成松软的面团,放入模具充分发酵一两个小时,大概两倍左右吧,上锅蒸就好了(大概15-20分钟就好了,依情况而定吧).注意,在蒸的过程当中千万不要揭锅盖呦,关火以后过一会再揭,以免影响起发.
@舌葛3849：怎样才能做出松软香甜可口的发糕 -
滕品18950503869…… 方法/步骤1 将3碗玉米面和1碗白面倒入盆中,加适量的酵母粉,再加水慢慢搅拌,面要和的稀一些.2 和好的面盖好放在有热源的地方发2到4小时.枸杞子用温水泡开洗净.3 面都发起来,准备好锅,加入适量水(要多加些),放上帘子,加屉布.4 发好的面再用手揉揉,倒在屉布上.均匀的撒上枸杞子.5 开旺火加热,水开后大约20分钟蒸熟.6 蒸好的发糕,黄澄澄的.
@舌葛3849：发糕怎么做起来会更加的松软 -
滕品18950503869…… 配方: 1 糯米粉最好, 2如果没有1 用 面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定,我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉 (比例就是蒸馒头的比例.比如:面粉500G+5-7G发酵粉),搅均匀 3 加温水, 这个是关键,比馒头的水量多一些.成胡状即...
@舌葛3849：发糕怎么蒸才松软好吃 -
滕品18950503869…… 1、小苏打遇水容易失效,要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀,再加水; 2、融化酵母的温水不要超过35度,否则会失效; 3、面糊要浓稠,不要太稀,否则蒸出来口感发粘.; 4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好; 5、家庭用蒸锅相对较小,不要太厚,否则不容易蒸熟; 6、天凉不容易发酵时,可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水,这样很容易发酵; 7、发糕蒸的时间相对较长,蒸锅里要多加点水,以防烧干; 8、面粉的比例不要太多,也不要放鸡蛋,否则就变成了蛋糕.
@舌葛3849：大众发糕怎么做 -
滕品18950503869…… 发糕的做法一:材料:面粉(小麦粉)150克、玉米面50克、酵母5克、鸡蛋1个、白糖30克(微甜).工具:底部有眼的容器、笼屉布.做法:1、准备材料.2、用温水将酵母化开.3、蛋和糖搅匀.4、将2和3混合搅匀.5、加入玉米面搅匀....
@舌葛3849：怎样做发糕更松软 -
滕品18950503869…… 南瓜发糕材料去皮南瓜300克,面粉260克,糖20克(原方子是15克),酵母粉3克,水80~100克(我用了90克),枸杞子适量(我是用了36粒)做法1.南瓜切片,放电饭锅蒸格蒸熟(用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行,或蒸或煮或微波......) ...
@舌葛3849：发糕的制作方法. -
滕品18950503869…… 主料:材料粳米粉1/2杯,低筋面粉2杯,泡打粉1大匙,水1.25杯,黑糖1/2杯,砂糖1大匙. 做法 粉类混合过筛备用2将水和黑糖、砂糖拌匀后,加入各种筛好的粉类拌匀.3倒入模型中,放入水已煮滚的蒸锅,用大火蒸20分钟(若用电锅蒸,外锅加2杯热水,即可蒸熟). 重点提示发糕若放至第二天才食用,食用前宜再蒸一下,以免太硬.
滕品18950503869…… 发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要.下面以面粉230g为例:原料:面粉230g,无铝泡打粉5g,糖20g,高活性干酵母5g,小苏打1g,温水(30℃左右).做法:1)将高活性干酵母溶于温水中,同时加入...
@舌葛3849：面粉发糕怎么做才松软 -
滕品18950503869…… 发糕做出来之后有的口感特别差,而有的却又松又软,这是什么原因呢?其实,做发糕和面很关健,在面粉中加一个鸡蛋、一小勺植物油和适量蜂蜜,加水搅拌,加水要边搅拌边加,不要一下子加得太多,加至面能流动,用筷子能捞起来就差不多了,继续搅拌十分钟,这样能使蒸出的发糕有韧性,发酵时间视气温而定,发至发面体积增大,有许多空洞,上蒸锅蒸,蒸时不要等水开了再上笼,冷水下锅就上笼.
@舌葛3849：面粉蒸发糕怎样做才松不硬!有经验教教我! -
滕品18950503869…… 和面时,除放酵母外,可加点泡打粉,白糖,再放两个鸡蛋,面要和的软些,如放盆里直接蒸,面也和的稀糊点(2斤面,可放2~3个鸡).
@舌葛3849：怎样蒸发糕比较松软(用白面和玉米面的)
滕品18950503869…… 用开水烫准备好的面粉,然后晾一会加入发酵粉(因发酵粉在30°左右才比较容易存活),和成松软的面团,放入模具充分发酵一两个小时,大概两倍左右吧,上锅蒸就好了(大概15-20分钟就好了,依情况而定吧).注意,在蒸的过程当中千万不要揭锅盖呦,关火以后过一会再揭,以免影响起发.
@舌葛3849：怎样才能做出松软香甜可口的发糕 -
滕品18950503869…… 方法/步骤1 将3碗玉米面和1碗白面倒入盆中,加适量的酵母粉,再加水慢慢搅拌,面要和的稀一些.2 和好的面盖好放在有热源的地方发2到4小时.枸杞子用温水泡开洗净.3 面都发起来,准备好锅,加入适量水(要多加些),放上帘子,加屉布.4 发好的面再用手揉揉,倒在屉布上.均匀的撒上枸杞子.5 开旺火加热,水开后大约20分钟蒸熟.6 蒸好的发糕,黄澄澄的.
@舌葛3849：发糕怎么做起来会更加的松软 -
滕品18950503869…… 配方: 1 糯米粉最好, 2如果没有1 用 面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定,我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉 (比例就是蒸馒头的比例.比如:面粉500G+5-7G发酵粉),搅均匀 3 加温水, 这个是关键,比馒头的水量多一些.成胡状即...
@舌葛3849：发糕怎么蒸才松软好吃 -
滕品18950503869…… 1、小苏打遇水容易失效,要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀,再加水; 2、融化酵母的温水不要超过35度,否则会失效; 3、面糊要浓稠,不要太稀,否则蒸出来口感发粘.; 4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好; 5、家庭用蒸锅相对较小,不要太厚,否则不容易蒸熟; 6、天凉不容易发酵时,可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水,这样很容易发酵; 7、发糕蒸的时间相对较长,蒸锅里要多加点水,以防烧干; 8、面粉的比例不要太多,也不要放鸡蛋,否则就变成了蛋糕.
@舌葛3849：大众发糕怎么做 -
滕品18950503869…… 发糕的做法一:材料:面粉(小麦粉)150克、玉米面50克、酵母5克、鸡蛋1个、白糖30克(微甜).工具:底部有眼的容器、笼屉布.做法:1、准备材料.2、用温水将酵母化开.3、蛋和糖搅匀.4、将2和3混合搅匀.5、加入玉米面搅匀....
@舌葛3849：怎样做发糕更松软 -
滕品18950503869…… 南瓜发糕材料去皮南瓜300克,面粉260克,糖20克(原方子是15克),酵母粉3克,水80~100克(我用了90克),枸杞子适量(我是用了36粒)做法1.南瓜切片,放电饭锅蒸格蒸熟(用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行,或蒸或煮或微波......) ...
@舌葛3849：发糕的制作方法. -
滕品18950503869…… 主料:材料粳米粉1/2杯,低筋面粉2杯,泡打粉1大匙,水1.25杯,黑糖1/2杯,砂糖1大匙. 做法 粉类混合过筛备用2将水和黑糖、砂糖拌匀后,加入各种筛好的粉类拌匀.3倒入模型中,放入水已煮滚的蒸锅,用大火蒸20分钟(若用电锅蒸,外锅加2杯热水,即可蒸熟). 重点提示发糕若放至第二天才食用,食用前宜再蒸一下,以免太硬.
