皮冻的家常做法
@项屈2311：怎样熬猪皮冻 -
惠于15719938691…… 制作方法(一)把猪皮去毛洗净后直接放到滚开水的锅里,稍微烫煮一下,时间不要太久(目的只是让猪皮更干净,煮太久会使胶质煮出来猪皮冻不够扎实,影响口感)一般2,3分钟就够或者直接把生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后,刮净...
@项屈2311：猪皮冻的做法 -
惠于15719938691…… 1、材料:猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L乐扣美特乐方盒3个、清水3升、盐15克. 2、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块. 3、加入除盐和生抽之外的全部材料,用大火煮开. 4、沸腾后,维持大火力10分钟,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明. 5、转小火前,把陈皮捞出,这样既能保留的陈皮的香味,又不会发苦. 6、小火煮1个半小时,加生抽和盐,开大火煮10分钟.最后捞出全部佐料. 7、把纯净的皮冻汤,装进保鲜盒中密封好,放进冰箱冷藏一夜,第二天美味的肉皮冻就出炉了
@项屈2311：自己在家怎样做猪皮冻窍门
惠于15719938691…… 猪皮含有丰富的胶原蛋白,所以很多人喜欢自己在家做肉皮冻吃,今天介绍这款家庭自制肉皮冻的制作方法与窍门,大家只要注意炖煮猪皮的水量,是猪皮的两倍量即可,...
@项屈2311：怎么做皮冻简单又好吃 -
惠于15719938691…… 肉皮冻的做法步骤:主料:猪皮 300克;1. 把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟.2. 将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好),然后切成条.3. 将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂.4. 另起锅开一锅水(约3碗水),水开放入切好的肉皮5. 下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶.6. 放生抽和老抽个一小勺.(视颜色深浅可酌情增减量)7. 大火煮开后,转小火煮至肉皮发软.差不多1小时后将调味料捞出,继续小火煮,直至锅内的汤有粘性为止.8. 待汤汁晾凉后,倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型.9. 食用时且麻将大小块用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可.
@项屈2311：皮冻的制作方法 -
惠于15719938691…… 1、把猪肉皮刮净毛,刮不干净的话可以用火烧一下,放入锅中,适量水多放些料酒去腥开盖煮;2、基本看到卷起熟了就捞起来,不要煮太久;3、煮熟后取出再洗净冲凉,再用刀刮去皮下脂肪层,一定要刮干净,用刀斜切去掉或刮掉都可以,...
@项屈2311：猪皮冻的做法最正宗的做法 -
惠于15719938691…… 猪皮冻的做法: 备用食材:猪皮800克,八角1个,大葱半根,生姜3片,生抽30克,桂皮1段,清水3000毫升,食盐15克,香叶1片,味极鲜20克; 制作过程:第一步,猪皮先仔细清洗干净,加上点食盐反复搓洗,然后再用流动的水冲洗,在...
@项屈2311：皮冻的做法,自制皮冻怎么做好吃,自制皮冻的家常做法 -
惠于15719938691…… 主料 猪皮2000克 调料 食盐 20克 酱油 10克 味精 10克 葱 10克 姜 10克 八角 2个 花椒 3克 桂皮 适量 料酒 20克 香叶 3克 皮冻的做法 1.先看看原材料 2.改刀:肉皮洗净后,先改成宽度为4厘米的长条 3.生去毛:改刀后的肉皮,再没焯水前,先用...
@项屈2311：自己做皮冻怎么做好吃,自己做皮冻的家常做 -
惠于15719938691…… 食材用料肉皮一斤 盐少许 皮冻的做法1.肉皮入锅煮两分钟,用镊子拔去猪毛,用刀将猪皮里面的多余油脂刮干净(刮油部分没有拍照)2.用剪刀剪成细条3.将剪好的肉皮用温水反复揉搓!直到水上看不到漂浮的油花!(大概要反复换水揉搓十次...
@项屈2311：皮冻怎么做好吃又好看 -
惠于15719938691…… 皮冻的用的是猪皮,首先要把猪皮收拾干净,尤其是猪皮上的毛一定要拔干净.然后一定要洗干净. 猪皮洗干净以后切成小条条,根据自己的刀工切的越小越好,这样煮起来才比较容易. 煮皮冻也叫熬皮冻,这个是比较关键的一步,先用大火...
@项屈2311：皮冻怎么做好吃,皮冻的家常做法 -
惠于15719938691…… 菜谱做法:1.用猪蹄或者是猪皮都可以,我们这次买的两只猪蹄,每只切开四段2.猪蹄洗净,放入高压锅中,加足够的水,用高压锅压40分钟3.压好后的第一次汁放置一晚上,使之凝上4.第二次再加入水连着猪蹄一起熬制同样时间,这个时候不...
惠于15719938691…… 制作方法(一)把猪皮去毛洗净后直接放到滚开水的锅里,稍微烫煮一下,时间不要太久(目的只是让猪皮更干净,煮太久会使胶质煮出来猪皮冻不够扎实,影响口感)一般2,3分钟就够或者直接把生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后,刮净...
@项屈2311：猪皮冻的做法 -
惠于15719938691…… 1、材料:猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L乐扣美特乐方盒3个、清水3升、盐15克. 2、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块. 3、加入除盐和生抽之外的全部材料,用大火煮开. 4、沸腾后,维持大火力10分钟,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明. 5、转小火前,把陈皮捞出,这样既能保留的陈皮的香味,又不会发苦. 6、小火煮1个半小时,加生抽和盐,开大火煮10分钟.最后捞出全部佐料. 7、把纯净的皮冻汤,装进保鲜盒中密封好,放进冰箱冷藏一夜,第二天美味的肉皮冻就出炉了
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惠于15719938691…… 1、把猪肉皮刮净毛,刮不干净的话可以用火烧一下,放入锅中,适量水多放些料酒去腥开盖煮;2、基本看到卷起熟了就捞起来,不要煮太久;3、煮熟后取出再洗净冲凉,再用刀刮去皮下脂肪层,一定要刮干净,用刀斜切去掉或刮掉都可以,...
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惠于15719938691…… 食材用料肉皮一斤 盐少许 皮冻的做法1.肉皮入锅煮两分钟,用镊子拔去猪毛,用刀将猪皮里面的多余油脂刮干净(刮油部分没有拍照)2.用剪刀剪成细条3.将剪好的肉皮用温水反复揉搓!直到水上看不到漂浮的油花!(大概要反复换水揉搓十次...
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惠于15719938691…… 皮冻的用的是猪皮,首先要把猪皮收拾干净,尤其是猪皮上的毛一定要拔干净.然后一定要洗干净. 猪皮洗干净以后切成小条条,根据自己的刀工切的越小越好,这样煮起来才比较容易. 煮皮冻也叫熬皮冻,这个是比较关键的一步,先用大火...
@项屈2311：皮冻怎么做好吃,皮冻的家常做法 -
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