皮蛋和变蛋哪个好吃
@钟卸821：皮蛋好吃还是变蛋好吃?? -
芮孟18796052503…… 个人感觉都不好吃.
@钟卸821：松花蛋与皮蛋,哪个好吃,哪个营养更高 -
芮孟18796052503…… 皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘.松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃.不宜存放冰箱.
@钟卸821：皮蛋,松花蛋和变蛋有什么不同? -
芮孟18796052503…… 变蛋是鸡蛋制品,黄色,闻起来香.华中地区农家多有自制.以木屑石灰2为主.个人觉得好吃. 皮蛋是松花蛋,黑色,用碱作的,鸭蛋制品,很多地方有卖,你自己尝尝自己感觉, 变蛋似乎很少见,除了华中不知道别的地方有没有卖
@钟卸821：变蛋跟松花蛋有什么区别?它们都是怎么形成的?
芮孟18796052503…… 变蛋不同于松花蛋最大的区别是,变蛋是鸡蛋做的,松花蛋是鸭蛋做的. 口味上来说,变蛋更香,比松花蛋刺鼻的石灰味道轻很多,嫩一些就是有糖心的,吃起来口唇生津呐. 长相来看,变蛋晶莹剔透,郁黄色
@钟卸821：变蛋是什么? -
芮孟18796052503…… 变蛋不同于松花蛋,是皮蛋的一种,是中国汉族传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名. 1、变蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值.王士雄的《随息居饮食谱》中说:“变蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛.”中医认为变蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病. 2、大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食.注意事项:变蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食.用法用量:食用变蛋应配以姜末和醋解毒;变蛋最好蒸煮后食用,变蛋里面还含有铅,儿童最好少吃.
@钟卸821：皮蛋和变蛋是一个东西吗? -
芮孟18796052503…… 变蛋、皮蛋一般都是指松花蛋,引起加工制作过程中加入石灰石等强碱物质导致凝固的蛋白出现松花状的图案. 但是按照地方不同叫法,变蛋多指河南变蛋,多是用鸡蛋制成的,而皮蛋多半是鸭蛋,鸡蛋制成的皮蛋很少见. 变蛋和皮蛋的区别 变蛋是鸡蛋做成,皮蛋用鸭蛋做的,且用料上也有区别,如下所示: 1.变蛋用料:块石灰,碱,谷糠或锯沫等. 皮蛋用料:氧化铅及辅料等. 2.变蛋颜色:透明金黄,有雪花斑点. 皮蛋颜色:发黑不透明,有松花斑点. 3.变蛋味道:香 皮蛋味道:含铅,有点发臭硫化氢 常说变蛋皮蛋含铅,多吃对身体不好. 实际上,选择蛋黄部分不是完全凝固状的,铅含量较低,相对健康.
@钟卸821：松花蛋和皮蛋是一样吗 -
芮孟18796052503…… 可以说,松花蛋就是皮蛋,但是皮蛋不一定是松花蛋. 其实松花蛋就是皮蛋的一种.专业的说,皮蛋就叫变蛋,和咸蛋、糟蛋同属于腌制蛋,那些打开来可以看到松花一样漂亮花纹的皮蛋,叫做松花蛋. 除此以外,还有一种皮蛋叫做变蛋,和...
@钟卸821：变蛋好吃吗 -
芮孟18796052503…… 松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品.口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处.
@钟卸821：变蛋与松花蛋有什么不同??? -
芮孟18796052503…… 变蛋是鸡蛋做成,松花蛋用鸭蛋做的,且用料上也有区别,如下所示:1.变蛋用料:块石灰,碱,谷糠或锯沫等. 松花蛋用料:氧化铅及辅料等.2.变蛋颜色:透明金黄,有雪花斑点.松花蛋颜色:发黑不透明,有松花斑点. 3.变蛋味道:香 松花蛋味道:含铅,有点发臭(硫化氢) 常说变蛋松花蛋含铅,多吃对身体不好.实际上,选择蛋黄部分不是完全凝固状的,铅含量较低,相对健康.
@钟卸821：松花蛋皮蛋区别? -
芮孟18796052503…… 变蛋 原料:鸡蛋 用料:块石灰,碱,谷糠或锯沫等. 颜色:透明金黄,有雪花斑点. 味道:香松花蛋 原料:鸭蛋 用料:氧化铅及辅料等. 颜色:发黑不透明,有松花斑点. 味道:含铅,有点发...
芮孟18796052503…… 个人感觉都不好吃.
@钟卸821：松花蛋与皮蛋,哪个好吃,哪个营养更高 -
芮孟18796052503…… 皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘.松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃.不宜存放冰箱.
@钟卸821：皮蛋,松花蛋和变蛋有什么不同? -
芮孟18796052503…… 变蛋是鸡蛋制品,黄色,闻起来香.华中地区农家多有自制.以木屑石灰2为主.个人觉得好吃. 皮蛋是松花蛋,黑色,用碱作的,鸭蛋制品,很多地方有卖,你自己尝尝自己感觉, 变蛋似乎很少见,除了华中不知道别的地方有没有卖
@钟卸821：变蛋跟松花蛋有什么区别?它们都是怎么形成的?
芮孟18796052503…… 变蛋不同于松花蛋最大的区别是,变蛋是鸡蛋做的,松花蛋是鸭蛋做的. 口味上来说,变蛋更香,比松花蛋刺鼻的石灰味道轻很多,嫩一些就是有糖心的,吃起来口唇生津呐. 长相来看,变蛋晶莹剔透,郁黄色
@钟卸821：变蛋是什么? -
芮孟18796052503…… 变蛋不同于松花蛋,是皮蛋的一种,是中国汉族传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名. 1、变蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值.王士雄的《随息居饮食谱》中说:“变蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛.”中医认为变蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病. 2、大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食.注意事项:变蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食.用法用量:食用变蛋应配以姜末和醋解毒;变蛋最好蒸煮后食用,变蛋里面还含有铅,儿童最好少吃.
@钟卸821：皮蛋和变蛋是一个东西吗? -
芮孟18796052503…… 变蛋、皮蛋一般都是指松花蛋,引起加工制作过程中加入石灰石等强碱物质导致凝固的蛋白出现松花状的图案. 但是按照地方不同叫法,变蛋多指河南变蛋,多是用鸡蛋制成的,而皮蛋多半是鸭蛋,鸡蛋制成的皮蛋很少见. 变蛋和皮蛋的区别 变蛋是鸡蛋做成,皮蛋用鸭蛋做的,且用料上也有区别,如下所示: 1.变蛋用料:块石灰,碱,谷糠或锯沫等. 皮蛋用料:氧化铅及辅料等. 2.变蛋颜色:透明金黄,有雪花斑点. 皮蛋颜色:发黑不透明,有松花斑点. 3.变蛋味道:香 皮蛋味道:含铅,有点发臭硫化氢 常说变蛋皮蛋含铅,多吃对身体不好. 实际上,选择蛋黄部分不是完全凝固状的,铅含量较低,相对健康.
@钟卸821：松花蛋和皮蛋是一样吗 -
芮孟18796052503…… 可以说,松花蛋就是皮蛋,但是皮蛋不一定是松花蛋. 其实松花蛋就是皮蛋的一种.专业的说,皮蛋就叫变蛋,和咸蛋、糟蛋同属于腌制蛋,那些打开来可以看到松花一样漂亮花纹的皮蛋,叫做松花蛋. 除此以外,还有一种皮蛋叫做变蛋,和...
@钟卸821：变蛋好吃吗 -
芮孟18796052503…… 松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品.口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处.
@钟卸821：变蛋与松花蛋有什么不同??? -
芮孟18796052503…… 变蛋是鸡蛋做成,松花蛋用鸭蛋做的,且用料上也有区别,如下所示:1.变蛋用料:块石灰,碱,谷糠或锯沫等. 松花蛋用料:氧化铅及辅料等.2.变蛋颜色:透明金黄,有雪花斑点.松花蛋颜色:发黑不透明,有松花斑点. 3.变蛋味道:香 松花蛋味道:含铅,有点发臭(硫化氢) 常说变蛋松花蛋含铅,多吃对身体不好.实际上,选择蛋黄部分不是完全凝固状的,铅含量较低,相对健康.
@钟卸821：松花蛋皮蛋区别? -
芮孟18796052503…… 变蛋 原料:鸡蛋 用料:块石灰,碱,谷糠或锯沫等. 颜色:透明金黄,有雪花斑点. 味道:香松花蛋 原料:鸭蛋 用料:氧化铅及辅料等. 颜色:发黑不透明,有松花斑点. 味道:含铅,有点发...
