石膏粉做豆腐脑教程
@巴曲1139：石膏制作豆腐脑的全过程,以及配比(一斤黄豆要多少 -
倪媛18948708240…… 一两石膏粉用凉水(一斤)充分化开,豆4斤半. 水和黄豆的比例是4.5:1. 豆腐脑的具体做法如下: 1.200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发). 2.泡好的黄豆用清水洗净,加1000克清水,用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨),磨好的豆浆过滤后待用. 3.豆浆上火煮透,全程不要火大,以防溢锅 4.煮好的豆浆撇去浮末,关火. 5.内酯放入容器,加少许清水调匀,豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结),冲入装内酯的容器中,搅拌2圈. 6.静置15分钟后,豆腐脑制作完成,盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用.
@巴曲1139：豆腐脑的做法用石膏粉 -
倪媛18948708240…… 作豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤.而做豆腐脑主要用石膏或内酯. 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买...
@巴曲1139：用石膏做豆腐脑的方法 -
倪媛18948708240…… 参考① 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买...
@巴曲1139：石膏点豆腐脑的做法和配方 -
倪媛18948708240…… 1.选豆:大豆正在收割、晾晒、脱粒、拆 豆腐脑 袋、储藏、运输等过程外,会混纯进草根、树皮、泥块、砂粒、石女及金属屑等纯物.果此,正在使用前,必须先把大豆外的纯物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、纯豆等完全检去,再将磨碎成豆粉...
@巴曲1139：请问怎样用石膏制作豆腐脑
倪媛18948708240…… 1、制豆浆:(豆浆机)干黄豆夏天浸泡3-4小时,冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动).
@巴曲1139：怎样用石膏制作豆腐脑
倪媛18948708240…… 石膏调成水(一块可点十三四斤豆子)等把豆浆烧开后加入继续煮沸就OK
@巴曲1139：石膏豆腐脑的制作方法
倪媛18948708240…… 第一:将豆子洗净,条件好的话可以放在豆浆机里.然后过滤,第二:将研磨好的豆浆,放在器皿中,好像放一些凝固剂,可以吃的那种.第三:放置一段时间,你就可以吃到新鲜的豆腐脑了.(必须注意一下,豆浆一定要很稀,不能太浓)
@巴曲1139：做豆腐脑怎样使用石膏. -
倪媛18948708240…… 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的...
@巴曲1139：怎么用石膏做豆腐脑 -
倪媛18948708240…… 豆浆热开,冲入 石膏中 盖盖子,闷15分钟即可
@巴曲1139：豆腐脑料的制作方法 -
倪媛18948708240…… 豆腐脑的制作 石膏水制作:将生石膏在炉火上烧2-3小时(如果你买的是锻石膏,免这一道),压成粉过筛,所得细石膏粉放入开水中搅拌均匀.石膏与水的比例为1:7. 烧浆: 用大火煮沸,并且煮时要经常搅拌,以使受热均匀. 占浆: 将烧开...
倪媛18948708240…… 一两石膏粉用凉水(一斤)充分化开,豆4斤半. 水和黄豆的比例是4.5:1. 豆腐脑的具体做法如下: 1.200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发). 2.泡好的黄豆用清水洗净,加1000克清水,用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨),磨好的豆浆过滤后待用. 3.豆浆上火煮透,全程不要火大,以防溢锅 4.煮好的豆浆撇去浮末,关火. 5.内酯放入容器,加少许清水调匀,豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结),冲入装内酯的容器中,搅拌2圈. 6.静置15分钟后,豆腐脑制作完成,盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用.
@巴曲1139：豆腐脑的做法用石膏粉 -
倪媛18948708240…… 作豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤.而做豆腐脑主要用石膏或内酯. 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买...
@巴曲1139：用石膏做豆腐脑的方法 -
倪媛18948708240…… 参考① 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买...
@巴曲1139：石膏点豆腐脑的做法和配方 -
倪媛18948708240…… 1.选豆:大豆正在收割、晾晒、脱粒、拆 豆腐脑 袋、储藏、运输等过程外,会混纯进草根、树皮、泥块、砂粒、石女及金属屑等纯物.果此,正在使用前,必须先把大豆外的纯物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、纯豆等完全检去,再将磨碎成豆粉...
@巴曲1139：请问怎样用石膏制作豆腐脑
倪媛18948708240…… 1、制豆浆:(豆浆机)干黄豆夏天浸泡3-4小时,冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动).
@巴曲1139：怎样用石膏制作豆腐脑
倪媛18948708240…… 石膏调成水(一块可点十三四斤豆子)等把豆浆烧开后加入继续煮沸就OK
@巴曲1139：石膏豆腐脑的制作方法
倪媛18948708240…… 第一:将豆子洗净,条件好的话可以放在豆浆机里.然后过滤,第二:将研磨好的豆浆,放在器皿中,好像放一些凝固剂,可以吃的那种.第三:放置一段时间,你就可以吃到新鲜的豆腐脑了.(必须注意一下,豆浆一定要很稀,不能太浓)
@巴曲1139：做豆腐脑怎样使用石膏. -
倪媛18948708240…… 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的...
@巴曲1139：怎么用石膏做豆腐脑 -
倪媛18948708240…… 豆浆热开,冲入 石膏中 盖盖子,闷15分钟即可
@巴曲1139：豆腐脑料的制作方法 -
倪媛18948708240…… 豆腐脑的制作 石膏水制作:将生石膏在炉火上烧2-3小时(如果你买的是锻石膏,免这一道),压成粉过筛,所得细石膏粉放入开水中搅拌均匀.石膏与水的比例为1:7. 烧浆: 用大火煮沸,并且煮时要经常搅拌,以使受热均匀. 占浆: 将烧开...
