砂糖好还是绵白糖好
@叶侦6447：绵白糖好还是白砂糖好 -
伯闵18639588169…… 白砂糖是蔗糖的结晶体,纯度一般在99.8%以上,从化学角度看,这是很纯的物质了.白砂糖具有纯正的蔗糖甜味,除直接食用外,也是工业用糖的主要品种.绵白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的,其纯度与白砂糖相当.转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用.这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味(蜂蜜的主要组分就是转化糖)其甜度又大于蔗糖(以蔗糖的甜度为1,则转化的糖甜度为1.2),转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的锦软,所以绵白糖的口感优于白砂糖.绵白糖最宜直接食用,冷饮凉食用之尤佳,但不宜用来制作高级糕点.
@叶侦6447：为什么做糕点用白砂糖比用绵白糖好 -
伯闵18639588169…… 因为砂糖分离性好,绵白糖细腻,容易打团,影响口味. 再有就是砂糖便宜些!做糕点的人是要考虑成本的呀!
@叶侦6447：绵糖和砂糖那个更好? -
伯闵18639588169…… 绵白糖是甜菜提取的,砂糖是甘蔗提取的,作为甜味剂,是一样的,
@叶侦6447：白糖和砂糖哪个好 -
伯闵18639588169…… 红糖更好.
@叶侦6447：绵白糖好还是买砂糖好啊,他们有什么区别啊
伯闵18639588169…… 看你做什么用了,如果做馅,绵的好,如果做甜品,砂糖好.
@叶侦6447：做蛋糕用白砂糖好还是用绵白糖好?? 为什么? -
伯闵18639588169…… 只能用砂糖. 砂糖的原料是甘蔗,棉白糖的原料是甜菜. 通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖浆,在蛋糕制作中,是主要原料之一. ①、白砂糖,简称砂糖,是从甘蔗或甜菜中提取糖汁,经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色...
@叶侦6447：沙糖和绵糖那个好
伯闵18639588169…… 砂糖甜,绵白糖容易化.
@叶侦6447：砂糖好还是白糖好 -
伯闵18639588169…… 看做什么用,就用什么糖,砂糖白糖没有绝对的好坏之分.只是针对不同的用途,有适用与否.
@叶侦6447：砂糖和绵白糖的区别 -
伯闵18639588169…… 市场上供应的绵白糖与白砂糖,均属蔗糖类的糖,但绵白糖白砂糖甜.因为绵白糖在生产过程中,喷入约2.5*的转化糖浆,白砂糖没有,因此,品尝绵白糖时其甜度大于白砂糖,其次是绵白的颗粒小,水分较多,到口易于溶化,在单位面积舌部...
@叶侦6447：冰糖,砂糖,绵白糖哪一个好? -
伯闵18639588169…… 当然是冰糖好啦,砂糖和绵白糖吃多了容易上火但冰糖不回,而且砂糖和绵白糖也很容易胖
伯闵18639588169…… 白砂糖是蔗糖的结晶体,纯度一般在99.8%以上,从化学角度看,这是很纯的物质了.白砂糖具有纯正的蔗糖甜味,除直接食用外,也是工业用糖的主要品种.绵白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的,其纯度与白砂糖相当.转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用.这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味(蜂蜜的主要组分就是转化糖)其甜度又大于蔗糖(以蔗糖的甜度为1,则转化的糖甜度为1.2),转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的锦软,所以绵白糖的口感优于白砂糖.绵白糖最宜直接食用,冷饮凉食用之尤佳,但不宜用来制作高级糕点.
@叶侦6447：为什么做糕点用白砂糖比用绵白糖好 -
伯闵18639588169…… 因为砂糖分离性好,绵白糖细腻,容易打团,影响口味. 再有就是砂糖便宜些!做糕点的人是要考虑成本的呀!
@叶侦6447：绵糖和砂糖那个更好? -
伯闵18639588169…… 绵白糖是甜菜提取的,砂糖是甘蔗提取的,作为甜味剂,是一样的,
@叶侦6447：白糖和砂糖哪个好 -
伯闵18639588169…… 红糖更好.
@叶侦6447：绵白糖好还是买砂糖好啊,他们有什么区别啊
伯闵18639588169…… 看你做什么用了,如果做馅,绵的好,如果做甜品,砂糖好.
@叶侦6447：做蛋糕用白砂糖好还是用绵白糖好?? 为什么? -
伯闵18639588169…… 只能用砂糖. 砂糖的原料是甘蔗,棉白糖的原料是甜菜. 通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖浆,在蛋糕制作中,是主要原料之一. ①、白砂糖,简称砂糖,是从甘蔗或甜菜中提取糖汁,经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色...
@叶侦6447：沙糖和绵糖那个好
伯闵18639588169…… 砂糖甜,绵白糖容易化.
@叶侦6447：砂糖好还是白糖好 -
伯闵18639588169…… 看做什么用,就用什么糖,砂糖白糖没有绝对的好坏之分.只是针对不同的用途,有适用与否.
@叶侦6447：砂糖和绵白糖的区别 -
伯闵18639588169…… 市场上供应的绵白糖与白砂糖,均属蔗糖类的糖,但绵白糖白砂糖甜.因为绵白糖在生产过程中,喷入约2.5*的转化糖浆,白砂糖没有,因此,品尝绵白糖时其甜度大于白砂糖,其次是绵白的颗粒小,水分较多,到口易于溶化,在单位面积舌部...
@叶侦6447：冰糖,砂糖,绵白糖哪一个好? -
伯闵18639588169…… 当然是冰糖好啦,砂糖和绵白糖吃多了容易上火但冰糖不回,而且砂糖和绵白糖也很容易胖
