福鼎瘦肉丸详细配方
@木昌1306：瘦肉丸是怎么做的? -
黄盆17547938405…… 方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状. 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 置焦黄色...
@木昌1306：福鼎瘦肉丸具体做法
黄盆17547938405…… 瘦肉丸是小城福鼎一种很有名的特色小吃,来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎瘦肉丸.福鼎肉丸神似而形不似,它并不是严格意义上的丸,我们也叫它“肉片”. 肉片制作的整个过程都是手工操作.它取料精,工艺巧,味独特.深得人们称赞....
@木昌1306：瘦肉丸是怎么做的? -
黄盆17547938405…… 1. 原料 新鲜瘦猪(牛、羊)肉或碎杂肉或符合卫生标准的冻瘦肉. 2.辅料及配方 以1公斤鲜肉计,需水300-500克,淀粉100-150克,改良剂5克,盐10-25克,味精及其他调料适量.配方中淀粉的用量可调整至500-800克,但随着淀粉量的增加...
@木昌1306：瘦肉丸的做法 -
黄盆17547938405…… 丸子 猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐,酱油,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加水(250G肉加100水),再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀,成丸子料.清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸...
@木昌1306：福鼎瘦肉丸的做法 ?? -
黄盆17547938405…… 很不好做 以前老爸做过 肉要用木槌子在木桩上捶打很久,打很烂 然后加入地瓜粉和盐.味精等 接着捶打,打到很烂,和外面做的那样为止(1斤肉加入大概6两的地瓜粉)
@木昌1306：请问你知道福鼎瘦肉丸的制作方法吗? -
黄盆17547938405…… 手捶瘦肉丸 鲜猪腿肉(新鲜的猪后腿肉为佳),干淀粉(马铃薯淀粉最佳: 推荐荷兰风车超级生粉、木薯淀粉次之、番薯淀粉再次之: 推荐温州五凤超级番薯粉,玉米淀粉最次),肥肉粒丁(稍微冷冻过),上等鱼露,胡椒粉,盐,味精,鸡...
@木昌1306：谁知道瘦肉丸怎么做!具体细节和配料!跪求! -
黄盆17547938405…… 将瘦肉用刀剁碎,加入干淀粉,瘦肉和淀粉的比例2比1,加适量的盐,料酒,姜末,鸡蛋清.用手揉15分钟左右备用!将芹菜末,葱花,适量的鸡精,味精放入碗中待用.锅内加水烧开,将备好的瘦肉丸装入盘中用筷子一粒粒下入开水里,一分钟后捞起放入待用的碗中,加入锅内的开水,放少许的香油,依个人口味还可以加醋,辣椒油,香菜末.一碗瘦肉丸就做好了.
@木昌1306：丽水街头小吃瘦肉丸怎么做? -
黄盆17547938405…… 瘦肉丸原是诞生在福鼎,几十年前就传入温州苍南,(因为温州苍南有100多万人是福建闽人后裔,当地方言为闽南话)二十年前才开始漫延自温州全境.上世纪97年、98年左右自温州传入临近的丽水等地,接着开始风靡,这也是为什么丽水刚...
@木昌1306：瘦肉丸的做法?
黄盆17547938405…… 要先把猪瘦肉剁碎,用盐、味精调味,如果吃香茹,把香茹泡开剁碎再用地瓜粉同肉一起搅拌均匀,揉成小团和饭一起蒸也可,放水做肉丸汤也可.
@木昌1306：家里人想做温州瘦肉丸这种小吃、想问问知道的的朋友做法和配料、希望能详细点、谢谢大家了! -
黄盆17547938405…… 温州瘦肉丸还是得这么做,现在就想动手做  厨房小课堂 06-23 20:47 今天上班的时候小编同事聊起哪的瘦肉丸好吃,当时就流口水啊!下班之后马上就找了做法,喜欢吃的一起学学吧! 温州瘦肉丸是一道色香味俱全的汉族名点,属于浙菜...
黄盆17547938405…… 方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状. 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 置焦黄色...
@木昌1306：福鼎瘦肉丸具体做法
黄盆17547938405…… 瘦肉丸是小城福鼎一种很有名的特色小吃,来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎瘦肉丸.福鼎肉丸神似而形不似,它并不是严格意义上的丸,我们也叫它“肉片”. 肉片制作的整个过程都是手工操作.它取料精,工艺巧,味独特.深得人们称赞....
@木昌1306：瘦肉丸是怎么做的? -
黄盆17547938405…… 1. 原料 新鲜瘦猪(牛、羊)肉或碎杂肉或符合卫生标准的冻瘦肉. 2.辅料及配方 以1公斤鲜肉计,需水300-500克,淀粉100-150克,改良剂5克,盐10-25克,味精及其他调料适量.配方中淀粉的用量可调整至500-800克,但随着淀粉量的增加...
@木昌1306：瘦肉丸的做法 -
黄盆17547938405…… 丸子 猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐,酱油,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加水(250G肉加100水),再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀,成丸子料.清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸...
@木昌1306：福鼎瘦肉丸的做法 ?? -
黄盆17547938405…… 很不好做 以前老爸做过 肉要用木槌子在木桩上捶打很久,打很烂 然后加入地瓜粉和盐.味精等 接着捶打,打到很烂,和外面做的那样为止(1斤肉加入大概6两的地瓜粉)
@木昌1306：请问你知道福鼎瘦肉丸的制作方法吗? -
黄盆17547938405…… 手捶瘦肉丸 鲜猪腿肉(新鲜的猪后腿肉为佳),干淀粉(马铃薯淀粉最佳: 推荐荷兰风车超级生粉、木薯淀粉次之、番薯淀粉再次之: 推荐温州五凤超级番薯粉,玉米淀粉最次),肥肉粒丁(稍微冷冻过),上等鱼露,胡椒粉,盐,味精,鸡...
@木昌1306：谁知道瘦肉丸怎么做!具体细节和配料!跪求! -
黄盆17547938405…… 将瘦肉用刀剁碎,加入干淀粉,瘦肉和淀粉的比例2比1,加适量的盐,料酒,姜末,鸡蛋清.用手揉15分钟左右备用!将芹菜末,葱花,适量的鸡精,味精放入碗中待用.锅内加水烧开,将备好的瘦肉丸装入盘中用筷子一粒粒下入开水里,一分钟后捞起放入待用的碗中,加入锅内的开水,放少许的香油,依个人口味还可以加醋,辣椒油,香菜末.一碗瘦肉丸就做好了.
@木昌1306：丽水街头小吃瘦肉丸怎么做? -
黄盆17547938405…… 瘦肉丸原是诞生在福鼎,几十年前就传入温州苍南,(因为温州苍南有100多万人是福建闽人后裔,当地方言为闽南话)二十年前才开始漫延自温州全境.上世纪97年、98年左右自温州传入临近的丽水等地,接着开始风靡,这也是为什么丽水刚...
@木昌1306：瘦肉丸的做法?
黄盆17547938405…… 要先把猪瘦肉剁碎,用盐、味精调味,如果吃香茹,把香茹泡开剁碎再用地瓜粉同肉一起搅拌均匀,揉成小团和饭一起蒸也可,放水做肉丸汤也可.
@木昌1306：家里人想做温州瘦肉丸这种小吃、想问问知道的的朋友做法和配料、希望能详细点、谢谢大家了! -
黄盆17547938405…… 温州瘦肉丸还是得这么做,现在就想动手做  厨房小课堂 06-23 20:47 今天上班的时候小编同事聊起哪的瘦肉丸好吃,当时就流口水啊!下班之后马上就找了做法,喜欢吃的一起学学吧! 温州瘦肉丸是一道色香味俱全的汉族名点,属于浙菜...
