竹笋哪种最鲜嫩又好吃
@邱芬5548：什么样的竹笋最好 -
单兴18331933033…… 笋尖 (较嫩),宜凉拌:后吃笋窍门种种 1、竹笋的分类: 竹笋分春笋、冬笋、鞭笋等. 春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味鲜; 冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎,色泽洁白,质地细嫩,味道清鲜; 鞭笋为毛竹夏季生...
@邱芬5548：如何挑选竹笋鲜嫩没苦涩的技巧 -
单兴18331933033…… 方法 第一,看笋壳.笋的外壳要选嫩黄色的,这种外壳的笋是深埋在土里,刚挖出来的,很新鲜.第二,看笋肉.把笋的外壳剥开,查看笋肉,笋肉越嫩白,笋吃起来就越脆.绿色的不要选,笋肉吃起来很涩.第三,看笋节.笋是节状生长的,买笋时要看节与节之间的距离,距离越近越紧密,笋肉就越细腻,吃起来更好吃.第四,看笋形.买笋时要看笋的形状,上部大而底部较小的笋比较好,这样的笋笋壳少而笋肉多.第五,看笋体.选择笋的时候还要看笋的整体,整体从上到下粗细差不多的笋味道更鲜嫩,上细下粗的笋最上面最嫩,下面的笋肉稍粗糙.上面部分可以炒着吃,下面部分炖煮吃更美味.
@邱芬5548：什么样的笋最好吃. -
单兴18331933033…… 竹笋是竹的短缩肥大芽,是一种多年生蔬菜.未出土即采收的叫做冬笋,刚出土面便采收的叫春笋,地下茎长出的侧芽叫做鞭笋.其在营养上富含优质蛋白质(2.8%),能清洁肠道的粗纤维和具抗癌作用的多糖类物质,是我市消费量大的季节性...
@邱芬5548：市场上的竹笋一般是什么竹
单兴18331933033…… 虽然竹都产笋,但并不是所有的竹所产之笋都堪食用,一般食用竹笋是毛竹(也叫孟宗竹、楠竹、茅竹、江南竹)、早竹、麻竹和绿竹的竹笋.其中以绿竹的竹笋最为著名,俗称马蹄笋.早春时节江南人家一般食用早竹的竹笋,俗称哺鸡笋,其鲜嫩无比.虽然竹类植物一年四季都生竹笋,但习惯上在冬、春两季食用.这两季的竹笋最质嫩叶美.虽然竹都产笋,但并不是所有的竹所产之笋都堪食用,一般食用竹笋是毛竹(也叫孟宗竹、楠竹、茅竹、江南竹)、早竹、麻竹和绿竹的竹笋.其中以绿竹的竹笋最为著名,俗称马蹄笋.早春时节江南人家一般食用早竹的竹笋,俗称哺鸡笋,其鲜嫩无比.虽然竹类植物一年四季都生竹笋,但习惯上在冬、春两季食用.这两季的竹笋最质嫩叶美.
@邱芬5548：哪种竹笋最好吃 -
单兴18331933033…… 春笋和冬笋到底哪种最好吃最营养?其实竹笋一年四季都可以吃到的,一般春天的春笋比较受欢迎,味道不错还很好吃呢,还有冬笋也是不错的,不过小编很喜欢吃春笋的,最起码是万物复苏的美食呢. 竹笋一年四季皆有但惟有春笋、冬笋味...
@邱芬5548：什么品种的竹笋比较好吃 -
单兴18331933033…… 我很负责任的告诉你,如果是买冬笋就大一点的好,是春笋就要看是笋尖是不是白色,如果是就表示是还没有出土的嫩笋,好吃,如果笋尖都变青了,说明是老笋.
@邱芬5548：什么样的竹笋好吃,如何挑竹笋 -
单兴18331933033…… 我们在买菜的时候会挑菜的好坏,尽量找色泽好而且很饱满的拿,比较普通而常见的蔬菜在挑选的时候会容易些,但是有一些蔬菜外形上不好挑而且结构古怪的蔬菜挑起来就很麻烦了,像竹笋,竹笋外面有一层的硬皮,该怎么挑呢?什么样的竹...
@邱芬5548：如何选鲜竹笋 -
单兴18331933033…… 一、挑选竹笋的方法 1、笋壳一般以浅棕色为佳,壳要紧紧地包裹着,最好还带有新鲜的泥土.这样说明笋比较新鲜,笋肉就会比较鲜嫩. 2、笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者口感就差一些,绿色的就更不好了. 3、要选短的笋,竹笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩. 4、要选粗壮的笋,粗壮的笋肉多壳少,而且味道尤为脆甜鲜嫩. 二、简介 竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”.竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久.《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史.
@邱芬5548：请问毛笋和竹笋有什么区别?哪种比较好吃? -
单兴18331933033…… 毛笋是指毛竹的笋,虽然也属于竹笋的一种,但与平常所说的竹笋还是有点区别的.一般来说,竹笋更嫩,纤维少,笋味不是很浓郁;毛笋没有竹笋嫩,纤维多,但是笋味很浓,而且横切面比较大,所以如果想切丝炒菜的话,毛笋更方便.所以还是毛笋比较好吃. 竹笋,是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区.中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长.
@邱芬5548：选购竹笋有什么好方法?
单兴18331933033…… 竹笋以清爽脆嫩鲜甜见称,分春笋、毛笋、冬笋等. 春笋是春季出芽长出地面的笋.应挑选粗短,紫皮带茸,质地鲜嫩,呈白色或 米黄色,形如鞭子的为好. 毛笋应挑选个大粗壮,皮黄灰色,肉为黄白色,整齐,质细嫩者,单个在1千 克以上的为佳.毛笋经加工干燥即为玉兰片. 冬笋是冬季在土中已长肥大而可采掘的笋.质量好的冬笋呈长圆腰形,驼 背,外壳稍带茸毛,皮黄白色,肉质黄中微带白的质量较好.当你在选购冬笋的时 候,发现其笋壳张开翘起,还有一股硫磺气味.那么表明它可能用硫磺熏过的.如 果是新鲜的冬笋,它的壳包得很紧.
单兴18331933033…… 笋尖 (较嫩),宜凉拌:后吃笋窍门种种 1、竹笋的分类: 竹笋分春笋、冬笋、鞭笋等. 春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味鲜; 冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎,色泽洁白,质地细嫩,味道清鲜; 鞭笋为毛竹夏季生...
@邱芬5548：如何挑选竹笋鲜嫩没苦涩的技巧 -
单兴18331933033…… 方法 第一,看笋壳.笋的外壳要选嫩黄色的,这种外壳的笋是深埋在土里,刚挖出来的,很新鲜.第二,看笋肉.把笋的外壳剥开,查看笋肉,笋肉越嫩白,笋吃起来就越脆.绿色的不要选,笋肉吃起来很涩.第三,看笋节.笋是节状生长的,买笋时要看节与节之间的距离,距离越近越紧密,笋肉就越细腻,吃起来更好吃.第四,看笋形.买笋时要看笋的形状,上部大而底部较小的笋比较好,这样的笋笋壳少而笋肉多.第五,看笋体.选择笋的时候还要看笋的整体,整体从上到下粗细差不多的笋味道更鲜嫩,上细下粗的笋最上面最嫩,下面的笋肉稍粗糙.上面部分可以炒着吃,下面部分炖煮吃更美味.
@邱芬5548：什么样的笋最好吃. -
单兴18331933033…… 竹笋是竹的短缩肥大芽,是一种多年生蔬菜.未出土即采收的叫做冬笋,刚出土面便采收的叫春笋,地下茎长出的侧芽叫做鞭笋.其在营养上富含优质蛋白质(2.8%),能清洁肠道的粗纤维和具抗癌作用的多糖类物质,是我市消费量大的季节性...
@邱芬5548：市场上的竹笋一般是什么竹
单兴18331933033…… 虽然竹都产笋,但并不是所有的竹所产之笋都堪食用,一般食用竹笋是毛竹(也叫孟宗竹、楠竹、茅竹、江南竹)、早竹、麻竹和绿竹的竹笋.其中以绿竹的竹笋最为著名,俗称马蹄笋.早春时节江南人家一般食用早竹的竹笋,俗称哺鸡笋,其鲜嫩无比.虽然竹类植物一年四季都生竹笋,但习惯上在冬、春两季食用.这两季的竹笋最质嫩叶美.虽然竹都产笋,但并不是所有的竹所产之笋都堪食用,一般食用竹笋是毛竹(也叫孟宗竹、楠竹、茅竹、江南竹)、早竹、麻竹和绿竹的竹笋.其中以绿竹的竹笋最为著名,俗称马蹄笋.早春时节江南人家一般食用早竹的竹笋,俗称哺鸡笋,其鲜嫩无比.虽然竹类植物一年四季都生竹笋,但习惯上在冬、春两季食用.这两季的竹笋最质嫩叶美.
@邱芬5548：哪种竹笋最好吃 -
单兴18331933033…… 春笋和冬笋到底哪种最好吃最营养?其实竹笋一年四季都可以吃到的,一般春天的春笋比较受欢迎,味道不错还很好吃呢,还有冬笋也是不错的,不过小编很喜欢吃春笋的,最起码是万物复苏的美食呢. 竹笋一年四季皆有但惟有春笋、冬笋味...
@邱芬5548：什么品种的竹笋比较好吃 -
单兴18331933033…… 我很负责任的告诉你,如果是买冬笋就大一点的好,是春笋就要看是笋尖是不是白色,如果是就表示是还没有出土的嫩笋,好吃,如果笋尖都变青了,说明是老笋.
@邱芬5548：什么样的竹笋好吃,如何挑竹笋 -
单兴18331933033…… 我们在买菜的时候会挑菜的好坏,尽量找色泽好而且很饱满的拿,比较普通而常见的蔬菜在挑选的时候会容易些,但是有一些蔬菜外形上不好挑而且结构古怪的蔬菜挑起来就很麻烦了,像竹笋,竹笋外面有一层的硬皮,该怎么挑呢?什么样的竹...
@邱芬5548：如何选鲜竹笋 -
单兴18331933033…… 一、挑选竹笋的方法 1、笋壳一般以浅棕色为佳,壳要紧紧地包裹着,最好还带有新鲜的泥土.这样说明笋比较新鲜,笋肉就会比较鲜嫩. 2、笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者口感就差一些,绿色的就更不好了. 3、要选短的笋,竹笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩. 4、要选粗壮的笋,粗壮的笋肉多壳少,而且味道尤为脆甜鲜嫩. 二、简介 竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”.竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久.《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史.
@邱芬5548：请问毛笋和竹笋有什么区别?哪种比较好吃? -
单兴18331933033…… 毛笋是指毛竹的笋,虽然也属于竹笋的一种,但与平常所说的竹笋还是有点区别的.一般来说,竹笋更嫩,纤维少,笋味不是很浓郁;毛笋没有竹笋嫩,纤维多,但是笋味很浓,而且横切面比较大,所以如果想切丝炒菜的话,毛笋更方便.所以还是毛笋比较好吃. 竹笋,是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区.中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长.
@邱芬5548：选购竹笋有什么好方法?
单兴18331933033…… 竹笋以清爽脆嫩鲜甜见称,分春笋、毛笋、冬笋等. 春笋是春季出芽长出地面的笋.应挑选粗短,紫皮带茸,质地鲜嫩,呈白色或 米黄色,形如鞭子的为好. 毛笋应挑选个大粗壮,皮黄灰色,肉为黄白色,整齐,质细嫩者,单个在1千 克以上的为佳.毛笋经加工干燥即为玉兰片. 冬笋是冬季在土中已长肥大而可采掘的笋.质量好的冬笋呈长圆腰形,驼 背,外壳稍带茸毛,皮黄白色,肉质黄中微带白的质量较好.当你在选购冬笋的时 候,发现其笋壳张开翘起,还有一股硫磺气味.那么表明它可能用硫磺熏过的.如 果是新鲜的冬笋,它的壳包得很紧.
